除了水質，養好蟹看的是蟹農的本事，粉絲家的蟹農，也是當地蟹養的最好的明星蟹農。
我們也採訪了當地的蟹農，了解到很多大閘蟹「內幕」。
蟹農告訴我們，因為引自陽澄湖支流水，陽澄湖裡的水草又很難種植，所以相比陽澄湖的湖蟹肉質更加肥美。
「養蟹先養水，養水先養草」，蟹的大小和水草有密切關係，塘裡的水草不能太多也不能太少。
每天凌晨7:00，蟹農都會巡塘，觀察螃蟹的飼料吃了多少，水質有沒有什麼變化。
兩天投餵一次食物，蟹餌也只用帶魚、蝦、玉米、螺螄等天然食料，螺螄也能淨化水質。
天然的食物鏈，也讓陽澄湖大閘蟹獲得有機認證。
螃蟹是夜行動物， 晚上會有很多螃蟹上岸，晚上蟹農便帶著我們去抓螃蟹。
看這就是蟹農剛撈上來的陽澄湖的大閘蟹！
蟹殼是發亮的青泥色，殼薄而堅韌，看起來神氣十足。
貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，很有光澤感，蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔。
大閘蟹的蟹爪金黃，堅實有力，這樣的蟹爪吃起來也更肥厚鮮美。
螃蟹實在活力十足，跑的太快，嚇得攝影小姐姐沒捕捉好鏡頭。
蟹農說我們來的時間稍微有點早，螃蟹還會再長，等九月下旬，大閘蟹更加飽滿。
真正的陽澄湖大閘蟹，蘸任何配料都是暴殄天物，單純吃蟹肉就已甘甜無比，滿嘴清香。
雖然我們去的時間並不是螃蟹最佳的食用期，但蒸好的螃蟹蟹殼上就已經能看到澄黃的流心了。
粉絲家的大閘蟹：
粉絲果然沒有騙我們，蟹黃入口細膩柔滑，用舌尖輕輕抹開，鮮香濃鬱直衝腦門。
包括支支飽滿，絲絲分明的蟹腿肉，實在是太誘人了。
這是我們9月16日去拍攝的螃蟹，雖然還沒到正式抓捕的時間，螃蟹還需要在養一養，就已飽滿流油。
蟹農說，等到十月，就能看到雪白黏膩、飽滿鮮美的蟹膏了。
甜絲絲呼滿嘴唇，粘稠的厚重感， 吃過就想留在這裡了。
粉絲告訴我們，在陽澄湖，市面上很少有賣洗澡蟹。
把活蟹從一水域撈到另一個水域，不僅活物的運費高，還會有大量的折損，內幕操作是把蘇北的螃蟹，直接運到陽澄湖去發貨。
這些人總想著怎麼靠陽澄湖的名氣騙錢，傷害的卻是辛苦養蟹、踏實賣蟹的蟹農。
負責任的講，想要吃陽澄湖大閘蟹，還是要買陽澄湖當地的螃蟹，暫且不說地有多貴。
光是養殖成本，陽澄湖大閘蟹的一手拿貨價都不會很低。
今天我們也把粉絲家的陽澄湖大閘蟹放在了商店，大家有需要的可以放心購買。
為了保證螃蟹足斤足稱，發貨時間都是根據螃蟹最佳的成熟時間而定，希望大家不要急著催單。
10月1日左右發貨
4兩公（4隻）+3兩母 （4隻）
指導價：1288 特惠價：518
10月15日左右發貨
4.5兩公（4隻）+3.5兩母 （4隻）
指導價：1888 特惠價：788
10月底發貨
5兩公（4隻）+4兩母 （4隻）
指導價：2988 特惠價：1188
點擊下面圖片 即可購買
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這是我們看了那麼多家，唯一 一家真的敢讓我們去產地，還帶我們逛遍陽澄湖鎮的蟹農世家。
而且經過經過實地探訪，試吃之後是真心覺得螃蟹好，好才確定合作的。
尤其是中秋佳節，送月餅已經沒什麼新意，送螃蟹也蘊含「謝」意。
能在秋風起、蟹腳癢的季節吃到陽澄湖真正的大閘蟹，對味蕾來說也算一次輝煌盛宴。
每一隻螃蟹的身上都有防偽標誌，都是從陽澄湖鎮發貨，可以查到溯源。
這是今年的防偽蟹扣：
現在下單，購買的是非大閘蟹實物，大家會先收到一張卡片形式的大閘蟹禮券。
可根據自己需要的時間，在9月21日開捕節之後，掃禮券上的二維碼輸入派送時間自行提取。
大閘蟹順豐速運，用2.5cm厚冷運專用泡沫箱和食品級冰袋包裝，全程冷鏈運送，保證螃蟹的新鮮。
生鮮需本人籤收，當快遞員的面檢查螃蟹存活情況，提供死蟹必賠7×12小時售後服務。
用手碰下螃蟹的眼睛，能動是活蟹，若沒反應，用自來水衝一下，有反應就是活的，大家要注意死蟹不能食用。
10月1日左右發貨
4兩公（4隻）+3兩母 （4隻）
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我們賣的陽澄湖大閘蟹清蒸就非常甘甜好吃。
旺火燒開水，背朝下放大閘蟹，保持大火蒸足12分鐘然後關火。
再悶3分鐘，揭蓋取出，稍稍晾涼即可剝殼食用。
吃螃蟹時，先將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉。
順勢揭開蟹蓋。
掰掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗。
先吃蟹蓋部分，把中間三角錐形的蟹胃去掉，便可將包裹著的蟹黃吮乾淨。
吃完蟹蓋輪到蟹身，將蟹身中間的蟹心，呈六角形的片狀物丟棄。
最後吃蟹腿，放涼後蟹腿肉會與蟹殼分開，很容易被捅出。
這樣吃，能保證每個部位都是熱的，如果這時候再配壺黃酒，不能再舒服。
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