前段時間還在抱怨天氣過於炎熱，導致整個人心神不寧，食之無味，轉眼間夾雜著絲絲涼意的金秋九月漸漸臨近了。
立秋已過，秋意漸濃，還沒有從啤酒燒烤小龍蝦的季節反應過來，聲勢浩大的吃蟹季就襲來了。
秋風起、蟹腳癢，菊花開、問蟹來。中秋國慶之際，又到了大閘蟹上桌的時候了。
吃貨們的心又開始蠢蠢欲動，袖子擼起來，牙齒磨起來，雙手動起來，只為了嘗一嘗那食中珍味。
人們對於蟹的喜愛，從古至今都未曾變過，自帶主角光環，也贏得了眾多文人騷客的青睞。
「不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。」宋代大詩人蘇軾也是名副其實的美食家，而真正能讓他嗜食成癖的也只有螃蟹。
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被譽為「蟹仙」的清代戲劇家李漁，對吃蟹相當痴迷，自稱買蟹的錢為 「買命錢」，還將每年九、十兩月稱之為「蟹秋」。
明朝文學家張岱被稱為「最會吃蟹的人」，他對於食蟹自有章法：「不加醋鹽而五味俱全。」連八珍的美味也不如未加任何佐料的蟹肉。
北宋詞人蘇舜欽說：「蟹之肥美，抵得上江山之美」。
提起大閘蟹，我腦海裡第一時間就想到陽澄湖，這裡的大閘蟹每年都供不應求，早就達到了家喻戶曉的境界。
大閘蟹滿天下，陽澄湖的憑什麼獨佔「蟹」頭？而且還被人們稱為「蟹中之王」？
獨特的水域環境、地理位置以及水生環境，造就了陽澄湖有別於他湖大閘蟹的特質區。
章太炎的夫人湯果梨曾說過「不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州」。足以見得陽澄湖大閘蟹的過人之處！
也正因如此，很多不良商家就掛著「陽澄湖大閘蟹」的名頭，肆意的販賣假冒的洗澡蟹（在陽澄湖內「洗了個澡」的外地蟹）。
例如本地蟹農從外地收購蟹，放入陽澄湖裡再撈上來，當成陽澄湖大閘蟹賣出去，而且價格還不菲！
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一時間螃蟹市場變得魚龍混雜，很多蟹友花了錢卻吃不上正宗的陽澄湖大閘蟹，著實令人氣憤！
據統計，每年僅有 1 %的人能吃到真正陽澄湖蟹，養殖面積和往年相比也逐漸縮減，所以你買到的大閘蟹，真的是陽澄湖的嗎？
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洗澡蟹橫行霸道的時代，想要吃上真正的陽澄湖大閘蟹，似乎變得更難了！小購本人也是一枚蟹友，對吃這塊也頗有研究。
對於初級食客而言，到了陽澄湖就等於吃到了陽澄湖大閘蟹，而對於真正的骨灰級食客來說，吃蟹聖地只有唯一的一個，那就是陽澄湖畔的巴城鎮。
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八九月的蘇州巴城，金菊與湖光共映，秋日與秋分相交，這片富饒美麗的水土，因盛產大閘蟹而被譽為「天下第一蟹城」。
到了巴城，不吃上一份新鮮的大閘蟹就不算來到陽澄湖。
此時肯定有人會提出質疑「誰知道這個所謂的巴城大閘蟹是不是真的陽澄湖大閘蟹呢！」有這樣的想法實屬正常，誰被坑多了不是越來越謹慎小心呢。
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巴城的蟹農，不是印象中只會幫螃蟹「洗澡」的蟹農，他們把大閘蟹當做了自己一生的事業！
你知道嗎？決定螃蟹味道的最重要因素，其實是蟹的食物。
這些正統的巴城陽澄湖螃蟹，除了天然的水草、魚蝦，從小到大還得吃蟹農們投餵的螺獅、小魚片，這些都要花相當大的成本，也需要蟹農們無數的辛勞。
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都說一方水土養一方人，蟹亦是如此！巴城湖水達到國家一級飲用水標準，是整個陽澄湖水質最好的片區。
充足的陽光，也為水中的植物提供了最佳的生長環境，大閘蟹的鮮美，是陽光和時光沉澱下來的味道。
陽澄湖美，巴城蟹肥。如此優越的環境下孕育出的大閘蟹，青背、白肚、金爪、黃毛，味美鮮肥，是來自於大自然的饋贈。
極品蟹苗，原生態餵養，鮮活捕捉，經過層層檢測，品質可追溯，讓你避免踩了洗澡蟹的雷！
△ 權威檢測報告 △
陽澄湖水產資源十分豐富，盛產多種淡水產品，大閘蟹與桂魚、甲魚、白魚、鰻魚、清水蝦被稱為"湖中六寶"。
吃蟹知時節，菊香蟹肥時，九月正是煮酒品蟹好時光。
巴城的蟹外殼薄脆，蟹肉飽滿充溢，膏體金黃濃鬱，色香味三者之至極，無一物可以上之。
想要掰開蟹殼雖有些費力，但能真切感受到撥開雨霧見日出的欣喜。掰開那瞬間，雪白的蟹肉，金燦的蟹黃，竟然有種爆汁的衝擊感！
一口入舌，多膏味美，鮮香無比，口感鮮甜不失緊緻，有種崩開的滿足感，喚醒挑剔的味蕾！
嘬一嘬嘴巴，都是大閘蟹獨有的清香，如凝脂般鮮香肥美的口感縈繞在整個舌尖，久久不能忘懷。
人們對大閘蟹如此鍾愛，也不是沒有緣由的。
蛋白質、脂肪、磷脂、維生素.含有大量人體必需營養素，不僅味美，營養價值也出類拔萃！
而螃蟹的最佳吃法就是蒸，因為蒸能最大程度的保持它的口感和營養。不論花樣如何翻新，最受擁護的吃法中必有清蒸。
「詩仙」李白曾贊道：「蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺。」所以沒有大閘蟹的秋天不算真正的秋天！
想要吃到正宗的大閘蟹，其實並沒有那麼難，貼心懂你的公主購早就為大家準備了巴城陽澄湖大閘蟹，進入公主購小程序/APP即可進行選購哦。
大閘蟹是一種時效性很強的物種，吃大閘蟹絕對是季節性的享受。吃蟹季來襲，身為美食行家的我們可不能錯過這個佳期，徹底滿足蠢蠢欲動的胃吧！
如何辨別正宗大閘蟹？
清蒸大閘蟹的做法？
收到大閘蟹如何保存？
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編輯：啊嗚 | 圖片/動圖：部分網絡
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