庚子歲末續說2018年下關藍印餅茶

2021-02-17 巖上草聊普

    庚子年磕磕絆絆也走到了歲末,明天就是除夕了。過去這一年大家經歷了太多,辛丑將至,大家都希望子盡運轉,牛轉乾坤。俗話說年難過年年過,站在歲末回望逝去的一年,磨難不少,收穫亦很多。展望新的一年,前路依舊荊棘遍地,願你我都能在新的一年百尺竿頭更進一步吧!

    想了半天,今年歲末以啥茶文結尾,正好近日也試了好幾次藍印餅茶,說實在的還是蠻驚喜的,茶雖新但是表現卻不錯。今日也是大部分事情忙完了,坐下來又品飲了一遍藍印,遂留下照片,寫下以下文字,與大家一起記錄一下藍印當下的表現吧。

       茶餅壓制緊實,此餅餅邊基本試完了,中間部分很緊實,用茶針解茶也不是十分方便。此餅是上市以來開的第二餅了,開餅以來一直用塑料自封袋保存。

    殘餅餅面油亮白毫顯,開湯茶香濃鬱雅致且入水,香沉穩而不高揚,留存時間長,掛杯較好,目下蘭香帶蜜香,冷杯甜香濃鬱。茶湯苦澀均有,但化得較快,湯稠厚飽滿,回甘生津綿長有力,茶氣喉韻均有,茶湯層次感、留存度較好,該有的都有,茶湯明黃油亮,葉底較為肥厚壯碩。開湯採用150ml蓋碗,注水約120ml,投茶8克,高溫猛洗兩遍,柔泡開湯,基本續航12泡以上出水味,整體耐泡度不錯。茶餅製作工藝傳統,大廠古樹、喬木、小樹多茶區毛料大拼配,雜而不亂,就這拼配功底對得起中華老字號名頭,讓人敬佩。

    隨著時間的雕飾,各大茶區毛料間融合不錯,上市之初的突兀感基本不明顯了,經歷了第一個階段的毛料融合與轉化,總體表現很好,符合預期,或者說比預期的略快,目下看成為經典的可能性大大增加。不知三年之後,恰逢關家建廠80周年華誕,是否有新的印級系列茶品上市,繼續致敬經典,再續前緣。。。

    文末也說一下最近與不少茶友交流的疑惑,關於藍印餅茶的批次說,此茶有三個規格,一是3.57千克品鑑會現場發售的紀念大餅,一盒一餅,兩盒一件;一是品鑑裝50克一餅,兩餅一小盒(未見過件,不知多少盒一件),由於在全國多地搞過品鑑推廣活動,此茶的品鑑裝應該較其他茶品略多點;一是常規正品,357克一餅,七片一提,筍盒包裝,六提一件,竹簍裝。 若以規格論,應該是有三個批次,至於說常規357克茶餅有三個批次之說,與廠家及多地經銷商交流過,大家基本一致的說法是:此茶只生產過一個批次,但配貨到經銷商手裡,時間有先後,且間隔不短。至於有茶友說能喝出差異,我也試過一款茶友寄來的所謂後來批次的茶樣,與自己的茶餅對衝過兩次,個人感覺還是倉儲環境乾燥轉化快慢的問題。以上觀點僅供大家參考。

    歲末發文,最後恭祝各位茶友新春愉快,辛丑年幸福康泰,人壽年豐,薪酬翻倍,好茶相伴!

藍印上市時幾篇相關文章:裡面有關於2018年藍印的一些資料,感興趣可以查看:

清心茶友懵男——品評2018年下關藍印餅茶

戊戌聊普之:致敬經典——漫話2018年「下關藍印」

「生下關,熟大益」之辯

新心相印,初探印級茶

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