這兩年的飲食都開始產生了一種很詭異的風潮。
大家吃的不是食物本身，
而是店的裝潢和拍照好不好看！
可是作為食物本身，做的不好吃，
只靠拍照是沒有意義的！
這一年多，香港也是開了不少的網紅店！
可這些網紅店又怎麼能代表香港真正的美食實力呢？
來香港，吃不膩的老字號才是最好的選擇啊！
這些才是最香港的好東西啊。
食家蔡瀾曾稱讚「生記是我最喜歡的粥店，它的粥是全香港最好吃的粥」。親自坐下嘗嘗，方能體會蔡生完全沒有過譽。用上豬骨瘦肉瑤柱煲足四個小時的湯底，加上泰國香米和腐竹煲上三小時，煲出綿潤香甜的粥底，再自選配搭各種新鮮粥料，現點現滾，四十年老店的功力在小小一碗粥上盡顯無疑。
推薦：極力推薦肉丸滑牛魚鰾生魚片粥，有生記自家製作的豬肉丸，還有每天限量供應的魚鰾，口感豐富，鮮甜無比，連蔡瀾也讚不絕口。
交通：生記在上環畢街，地方不好找，是開在巷裡的老店。搭港鐵在上環站A2出口，轉右步行約5分鐘。
四十年代以一個燒味檔開業，六十多年屹立不倒。鏞記酒家多番被中外食評稱譽為香港最具代表性的食府。馳名粵港的燒鵝被稱為「飛天燒鵝」，更被列為香港十大手信之一。炭爐燒鵝豐腴肥美，皮薄而脆，色如紅棗，入口甘香而不膩。
鏞記還有道只限秋冬供應的生炒糯米飯，名副其實的生炒，從生糯米到炒熟成飯，要花費30分鐘以上，考足師傅功夫。
推薦：到鏞記吃飯，除了燒鵝是必點之外，溏心皮蛋酸薑、太子撈麵也是會吃人的必點菜式。
交通：店鋪在中環威靈頓街，搭港鐵在中環站D2出口出，沿德己立街步行三分鐘左右即到。
陸羽茶室是一家洋溢著古典風情的老字號茶餐廳，無論是傳統點心的製作，還是店面裝飾，都突出了傳統典雅的特色。茶室共有三層，在這裡可以品嘗到在其他餐廳很難吃到的特色點心，都是幾十年的老味道。
陸羽茶室一直保持著香港老餐廳的風貌，從牆上蒼勁的書法，天花板上的古董吊扇到仍穿著白衫黑裝，拎著熱水壺到處為客人添茶水的老堂倌，無不散發出清雅的傳統氣息。由於名氣越來越大，也許品質漸漸的不同往日，但是好評依然如雲，還是值得推薦的。
推薦：火鴨三筒、揚州煎蝦餅、鮮荷糯雞卷、蝦餃、粉果、普洱茶
交通：港島線中環站D2出口
香港老字號的茶餐廳，這家乍看下去不太起眼的小店，卻憑著美味的絲襪奶茶聞名全港，幾十年來長盛不衰。
被譽為香港第一好吃的茶餐廳，鋪面雖然簡陋，食物水準卻是超一流。也難怪很多美食家都放下狠話：「沒吃過蘭芳園，就不算吃過香港茶餐廳。」
推薦：醇厚好味的絲襪奶茶、冰涼舒暢的鹹檸七、鮮嫩多汁的金牌豬扒包、創意滿滿的蔥油雞扒撈丁（撈出前一丁面）、「醬」心獨到的西多士……幾乎所有菜式，都是老牌港式茶餐廳蘭芳園的招牌菜。
交通：港島線中環站D2出口，過皇后大道中，步行至閣麟街再右轉至結志街。
這家海鮮店曾多次獲得香港美食大賞，在這條區區小街一連開了三家店面，周潤發、容祖兒、任賢齊、舒淇、吳建豪等都曾來此大快朵頤。
推薦：牛油龍蝦鮮美無比，許多遊客專程到訪只為一嘗。蒜蓉粉絲蒸帶子也是必不可少的菜式。
交通：於香港地鐵站出口步行到中環4號碼頭，乘船到南丫島索罟灣，步行到第一街即可找到。
從20世紀八十年代就開始實行無味精烹調的西苑酒家，主推傳統古法烹飪粵菜。這裡的蟹肉炒新竹米粉屬於必吃之選，顧客點單後，服務員會推出餐車，把紅蟹肉、鮮蝦、金華火腿絲等材料端在顧客面前，放在砂鍋中現炒，米粉炒得絲絲分明，幹身爽口。
推薦：「從那早成經典的皮軟質松，汁鮮醬濃的蜜汁叉燒包，到那每桌必點的『大哥大叉燒』，及至那高貴的用上螺肉、蜜瓜、雞腳等等材料熬成的爵士湯，叫顧客如我一路吃喝，心存感激」
營業時間：周一到周五11：00-24：00；周六周日10：00-24：00
交通：西苑酒家位於銅鑼灣恩平道，坐港鐵到銅鑼灣站F出口出，沿恩平道走三分鐘即到。
店裡馳名的餛飩麵，餛飩包法傳統正宗，一口一個，從麵條、湯底到餛飩餡料，都搭配得一絲不苟，試過就知道客似雲來的池記絕非浪得虛名。
推薦：每天限量供應的遊水海蝦餛飩是該店招牌菜，深受顧客歡迎，一般在中午就已售罄。所以想要一飽口福，可要早點到訪。
交通：池記位於銅鑼灣波斯富街，港鐵銅鑼灣站A出口，沿羅素街右轉，步行大約3分鐘。
恭和堂創立於1904年，是香港老字號的中藥飲品店，以龜苓膏聞名全港。
恭和堂的龜苓膏採用的是清朝宮廷的養生方，提煉龜苓膏使用的都是名貴的藥材，包括5至10年的陳年藥制龜板、土茯苓、川忍冬、甘草等。據說對治療皮膚病、調理腸胃『養顏美膚都有奇效。
除了龜苓膏，這裡還有很多對身體有益的茶，不妨試試。
推薦：龜苓膏、龜苓膏、龜苓膏…
交通：港島線銅鑼灣站A出口，朝波斯富街方向前行，約10分鐘就到了。
但凡介紹香港的美食，幾乎沒有不提到許留山的。所以不用多做描述了，除非你忌甜食，不然每路過一家就上前隨便點一款它的芒果冰品嘗嘗吧，我敢打賭沒有一個人會失望的。可是注意一定要點芒果冰品，其它水果做的可沒有那麼好吃喔。
這裡要提醒的是，雖然許留山賣得最好的是各種外賣，即各種現做的杯裝芒果撈爽(因為買兩杯就有很誘人的促銷價)，但有的東西必須要單吃才有。這裡推薦一款「燕窩布甸」，可不要被它的名字迷惑了，其實這是一款地道的芒果甜品。端上來一個白色船形瓷碟，中間一盤大大的、夾著果粒的芒果布甸，上面蓋著一個椰子冰淇淋球，球頂撒上一勺燕窩，然後碟子一頭還放著一個芒果冰淇淋球，周圍再布置上幾塊鮮芒果肉，所以一道甜品能吃到芒果的三種製作，再加上醇美的椰香和滑爽的燕窩，讓人回味無窮。
推薦：芒果西米撈（一切跟芒果有關的）、燕窩布甸、雪蛤膏
交通：銅鑼灣地鐵站 a 出口， 往灣仔方向行十分鐘。
曾獲香港旅遊發展局「美食之最大賞」至高榮譽金獎，又被世界頂級餐飲指南《米其林指南》評選為一級食肆的明閣，鬧中取靜，坐落於旺角，是區內少有的高尚食府。行政總廚擁有三十多年的如廚經驗，經他烹調的菜式，無論賣相和味道都有品質保證。
推薦：「鮑魚片有味出味，伊麵條無味吸味」的鮮鮑片炆伊面，名廚食家Jacky餘健志都極力推薦。
交通：位於旺角上海街朗豪酒店6樓，港鐵旺角站C3出口，經朗豪坊商場步行三分鐘即可
海港城是遊客觀光購物的好去處，在瘋狂shopping之後，不妨到Habitu The Pier，選擇坐在窗邊的位置，一邊飽覽近在咫尺的維港景致，一邊品嘗義大利南部美食，悠閒享受一個陽光明媚的下午。
推薦：PIZZA是這裡最大的特色，義大利薄裝PIZZA，採用手工搓制，用義大利原裝的PIZZA爐烘培，別具特色。
交通：海港城海運大廈地下OTG63，尖沙咀地鐵站A1出口前往海港城。
蔡瀾曾說「劉森記自家打的麵條根根分明，粗細適中且充滿彈性。」創於1956年的劉森記面家多年來堅持使用自家製作的竹升面，每天打面長達四個小時，如此精心製作的麵條怎麼能不好吃呢？
推薦：蝦子撈麵是必點項目。姜蔥鵝腸牛柏葉是經過蔡生品嘗推介的，入口爽脆，特別有口感
交通：位於九龍尖沙咀科學館道，從港鐵紅磡站D1出口出，沿天橋步行2分鐘至地面即到。
始創於1991年，一間堅持沿用傳統家傳技術烹調的糖水專門店正式開業。推開「糖朝」大門，布置古色古香的環境，彷古的吊扇及流聲，瀰漫著懷舊氣息，就如時光倒流，置身於五、六十年代的感覺。
糖朝布置不單富麗堂皇，再加上以其傳統手法所做的糖水亦非常考究，材料方面，利用原材料本身特有的甜味為主角，而冰糖、蔗糖則是調和的配角，確保多吃亦不妨，例如：杏仁露、核桃露，豆腐花等等，亦對健康、養顏等功效更佳，老幼鹹宜。因此糖朝的出現，帶領了吃糖水的潮流，帶動了人們吃糖水的習慣和真正享受到甜品的樂趣。
推薦：若要選擇最傳統、最經典的甜品，那麼非原木桶豆腐花($80)莫屬了，另外杏仁露、核桃露也相當不錯。
交通：荃灣線尖沙咀站A1出口沿海防道往廣東道方向，步行約15分鐘。
1）食肆小費及其他收費：在香港大部份的酒樓和食肆，會收取 10% 的服務費。酒樓的職工亦會期望消費者在找零時再多給一點小費，但沒有硬性規定，消費者可考慮員工的服務水平而酌量多給一點。很多時酒樓及食肆會在桌上放置小食及前菜如花生、酸菜或小魚乾等小食，這些小食是會另行收費，消費者倘不願意食用這些小食及前菜宜事先通知及要求酒樓員工將它們拿走，以免產生誤會。
2）很多海鮮酒家，特別是那些位於著名之海鮮酒家區內的食肆，在酒家外所購買的海鮮是不屬於酒家的，顧客在購買海鮮後，將海鮮帶到酒家烹調，酒家會收取烹調費用，價錢多少宜在事前問清楚。
資料來源| 發現香港，網絡綜合
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