滬上其實還有更好吃的豬肋排!

2021-02-11 胡同鑰匙

前陣子韓寒的餐廳被黑了，要胡同妞說，味道這東西，見仁見智啦！所以，今天還有9家在滬上的豬肋排，比比看誰人氣最高啦！

1.侯斯頓主題餐吧 — BBQ豬肋排

地址：長寧區 虹橋路1665號星空廣場508(近虹橋路)

電話：021 62779997/021 62779917

1條、2條、3條……8條！足足8條又粗又壯的豬肋排連著一大塊，油光閃閃還散發著濃鬱的BBQ香氣，外表脆香內裡嫩滑，豬肋骨吮吸一下還有股甘香，油脂滲入到肉紋之間，一口咬下去爆汁四濺！表面一層蜂蜜味道非常清爽，只管放開手腳，骨氣滿滿地展現你豪放的一面！

2.Scarpetta — 慢烤黑毛豬肋排

地址：盧灣區蒙自路33號,近徐家匯路
電話：021 33768223

隱藏在鬧市中心的低調義大利餐廳Scarpetta充滿了歐洲鄉村式的隨意和家庭式的溫馨。他們家出品的慢烤黑毛豬肋排經過4小時醃製，再低溫慢烤3小時，肉質又糯又香，肥而不膩，入口即化，搭配烤時蔬一起吃，健康又美味！

3.藏雲蘭納 — 怒族香排

地址：徐匯區東平路9號,近衡山路
電話：021 64731021

藏雲蘭納是東平路上新開的雲南菜餐廳，緊挨著時尚酒廊藏瓏坊，二樓和三樓是用餐區，來自雲南的大廚做得一手正宗地道的雲南美食，其中就包括這道怒族香排。先將豬肋排用十幾種香料醃製，使其入味，成品後再撒上金黃香脆的麵包蟹，散發出無比誘人的香氣。

4.Fennel Cocktail & Kitchen 回香 — 慢烤豬肋排

地址：靜安區鎮寧路217號,近東諸安浜路
電話：021 33531773

這是一道光憑賣相就足以吸引人的菜品，濃鬱的醬汁滲入豬肋排中，散發出誘人的香味。經過6小時醃製的豬肋排十分入味，而且在慢烤過程中刷了3層醬，烤約15分鐘，就可以品嘗其美味，肉質酥軟香嫩，汁水混合著醬汁十分鮮美，搭配薯角和芝麻菜，絕對是肉食者的最愛。

5.Beef & Liberty 尚牛社會 — 烤豬肋骨

地址：靜安區南京西路1376號上海商城111號商鋪，近西康路
電話：021 62895733

Beef & Liberty 這款最新料理烤豬肋骨可是菜單上找不到的大咖級神秘料理，以白啤酒醃製5-6小時後蒸製再加以調味。咬上一口酸甜無比的口味十分開胃，精選上好的豬肉，在精心烹飪下肉質鬆軟極為入味，欲罷不能的再來一根的美味，肉食愛好者可不要錯過喲！

6.Magnet磁石 — 桃木燒烤蜜汁豬肋排

地址：靜安區南京西路1818號1788廣場F1-06室(近靜安寺)
電話：021-62890021

推薦Magnet的桃木燒烤蜜汁豬肋排，源自Magnet主廚之手。新鮮的豬肋排用香料、蘋果、桃木提取汁醃製24小時再慢火烤1小時15分鐘而成，肉質軟嫩而不鬆散。搭配的BBQ醬汁和肉香四溢的豬肋排完美搭配。每天限量供應，來晚了還不一定能吃到，嗜肉人士一定不能錯過！

7.WEDGWOOD ENGLAND 1759 — 特色烤豬肋排

地址：徐匯區淮海中路999號環貿iapm商場L2-221
電話：021-60128606

WEDGWOOD ENGLAND 1759首家茶飲概念店就位於「夜行商場」IAPM內，翻開菜單，你也會驚喜的發現培根牛油果漢堡、海鮮奶油意面、帕爾馬火腿披薩的身影，完全超出了單調的英國菜範圍，而重達兩斤半的特色烤豬肋排則無疑是肉食者的最愛，最別出心裁的是，大廚為這道豬肋排加入了WEDGWOOD橙子茶BBQ醬，所以吃口不但不膩，反而帶著一絲淡淡的橙香，搭配一壺紅茶，或是一杯東南亞飲品「青橘汁」，都相當滿足。

8.很高興遇見你 — 紙牌屋肋排

地址：多家分店

在美劇《紙牌屋》熱映的時候，一道豬肋排美食也由此走紅，精選上等豬肋排，刷上秘制醬料經木炭低溫烘烤而成，晶瑩透亮，肉質鮮嫩而富有彈性，香氣撲鼻，口味濃鬱，讓味蕾翩翩起舞。聽到這裡是不是已經垂涎欲滴？小編為你指條明路，去「很高興遇見你」就能品嘗到啦！

9.海盜樂園主題餐廳 — BBQ燒烤豬肋排

地址：徐匯區斜土路2620號星遊城1樓
電話：021-33689556

別說你還不知道海盜樂園主題餐廳？那可是全國第一家以海盜及海神殿元素打造的巖洞餐廳！從在門口的那一剎那，你就能親身體驗電影中的海盜生活，進了海神殿，更多的情境及特殊的用餐環境氛圍，讓你仿佛置身於中世紀海盜世界！海盜的生活就是大口吃肉大口喝酒，當然也少不了超級美味的BBQ燒烤豬肋排，採用特製醬料經時間醃漬過後，已經非常入味的豬肋排，又經過烘烤熟成，外酥內嫩，咬下去入口即化，每一口都是鮮美肉汁以及碳烤香氣，回味不已！

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    低調義大利餐廳Scarpetta充滿了歐洲鄉村式的隨意和家庭式的溫馨。他們家的慢烤黑毛豬肋排經過4小時醃製，再低溫慢烤3小時，肉質又糯又香，肥而不膩，入口即化，搭配烤時蔬一起吃，健康又美味！▲ 有一整條前臂辣麼長 新鮮的西班牙豬肋排用香料、蘋果、桃木提取汁醃製24小時再慢火烤1小時15分鐘而成，時間和火候差一不可，才能使得最後上桌的豬肋排肉質軟嫩而不鬆散。
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    --五香辣烤豬肋排----蟹粉清炒老豆腐----蝦皮小青菜----咖喱牛肉細粉湯--        這個五香烤肋排真是我們家的返場王，一周一次是基本需求。加入老抽和五香粉之後，會使肋排看起來顏色微黑，但味道香濃，好吃不停口老抽       1.5大勺糖          1.5大勺油          1大勺（也可省略）蒜          5瓣剁成蒜茸五香粉    1茶勺薑絲        少許提前一天在洗淨的豬肋排裡加入所有調料醃製
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