雖說現在已近3月，即將上演一場每年都要進行的「3月不減肥，6月徒傷悲」的大戲，但花小姐還是不能放棄喝酒吃肉這件事的。畢竟，吃飽了才有力氣去橢圓機上瘋狂踩45分鐘對不對。
前段時間，花小姐在鵝島精釀啤酒吧裡吃到了一份在隱藏菜單裡的四海八荒第一美味豬肋排，當時就覺得，為了這道菜，就算跳下誅（體）仙（重）臺（秤）也是值了，反正大家不都是歷劫麼，呵呵。
32小時波旁橡木桶煙燻肋排，好吃到可以不跳誅仙臺就飛升上神
豬肋排這個東西在上海的許多美式餐廳、酒吧都有賣，但做得好卻並不多。很多豬肋排常常會有一種沒醃透的感覺，或者做得太過油膩，吃完了之後會讓人產生「老子再也不想多吃一塊了」的念頭。但是這間精釀啤酒吧的豬肋排並不會給人這樣的感覺。
在豬肋排剛剛上桌的時候，花小姐就對其深有好感。為啥？因為廚房把它切短了，吃起來的時候不用拿著一根長長的骨頭啃來啃去，你們知道這是多重要的一件事嗎？這會讓你的吃相好看100倍！如果你是跟想要有發展的異性一起吃的話，這點就更重要了。
姐姐這個年紀、這個吃相是可愛，但換成大人的話，你還能用可愛形容嗎？摸著良心說
其次當然是要說風味。這個豬肋排整體味道相當濃鬱，並且醃漬透徹，肉質嫩而緊實，並不會出現嚼不動咬不爛的情況。醃漬時候使用加入了波旁世濤啤酒的燒烤醬，因此肉質會變得特別嫩（啤酒可以軟化肉質噠），廚師還特別在醬料中加入了少許辣味，提鮮吊味的還去油膩，是非常聰明又討巧的做法。
把經過橡木桶陳釀的波旁世濤啤酒作為醃漬原料之一，是這間酒吧的特色之一
你以為這些因素就可以讓人不停地想要吃肋排嗎？並不是。主要原因還是在於這間店售賣的精釀啤酒。能夠清潔口腔的細膩起泡、可以增加清爽感的啤酒苦度，再配合上精釀啤酒本身複雜的各類香氣，會讓人不由自主地喜歡上這道濃鬱而帶有辣味的菜餚，越吃越多。
這間位於茂名北路豐盛裡的精釀啤酒吧為豬肋排搭配的是鵝島洛麗塔啤酒。和平時大家喝到的啤酒不同，洛麗塔屬於比利時風格野生酵母艾爾，在葡萄酒桶中陳釀時添加了大約45公斤的樹莓，因此聞上去有著新鮮的莓果香氣，喝上去口感清爽偏酸，只要一口，就能把肋排的油膩和微辣全部化解，順便還開了胃。
用野生酵母進行發酵、陳釀時加入大量樹莓的艾爾啤酒洛麗塔。果香明顯、清爽而帶酸味，相當開胃
作為一間非常講究食物是否好吃的啤酒吧——為了做出美味的「下酒菜」，這家店甚至還把曾經在美國芝加哥米其林三星餐廳Alinea工作的主廚Gabriel Rodriguez（Gabo）挖了過來，只為做出些真正好吃的東西，讓你體驗一把精釀啤酒和美食搭配的絕妙口感。
帶骨和牛肋眼，烤得恰到好處，油脂受熱以後的香氣真的讓人把持不住。不用醬料，撒一些海鹽和黑胡椒就足夠
布拉塔芝士盤，搭配番茄小食、嫩芝麻菜、索菲麵包、黑醋和烤海鹽，混合在一起用勺子送進嘴裡，海鹽的煙燻苦味、番茄的香甜與布拉塔芝士的彈潤組合在一起，非常具有層次感，最妙的是黑醋，香氣四溢又酸甜可口，把略帶苦味的芝麻菜變得可愛了許多
蘋果木煙燻雞翅用波旁世濤燒烤醬，並在波旁橡木桶中進行煙燻，之後再放到烤箱內烤制，最後淋上阿拉巴馬白醬汁並飾以綠蔥、紫甘藍。表皮酥脆，雞肉多汁，但要是人數不多的話，其實豬肋排和雞翅二選一會是比較合理的設計
既然是精釀啤酒吧，那麼自然少不了各種類型的精釀啤酒。除了鵝島經典的IPA、醺然艾爾之外，你還可以喝到之前沒有引進到國內的四星章皮爾森啤酒、312城市小麥艾爾啤酒、綠線淡色艾爾啤酒，以及數量頗多的比利時風格野生酵母艾爾——從樹莓味道的Lolita，到桃子味道的Halia，總有一款酸啤酒能讓你喜歡。
312城市小麥艾爾、綠線淡色艾爾、四星章皮爾森、加了手剝橙皮釀造的索菲艾爾、醺然艾爾以及經典IPA，鵝島家族歡迎你
桃子味的Halia、草莓蜂蜜味的Gillian、樹莓味的Lolita、無添加的Matilda和藍莓味的Juliet，總有一款酸啤酒能讓你胃（吃）口（得）大（更）開（多）
如果你覺得瓶裝啤酒不帶勁兒，體現不出釀酒師的實力，那一定得試試店裡的自釀啤酒。15款常規精釀+6款限量精釀，其中還包括一款叫做「吳江路波特」的精釀，有著明顯的焦糖、黑巧克力和麥芽香氣，收口的時候還有點甜甜的，不過想要喝到它，你可能還要等上兩三個星期。對於酒量不好的人來說，比較合理的點酒方法是跟朋友一起點一個釀酒大師精選品嘗系列(BREWMASTER』S CHOICE TASTING PADDLE)來喝，包含1款時令精釀、1款創新精釀和4款自釀精選，每杯150ml，既不容易醉又可以嘗到最多的風味。
釀酒師和自己的四款精釀啤酒。只能告訴你釀酒師顏值不錯，想看全臉只能去酒吧報到
當然啦，作為一間芝加哥血統的啤酒吧，鵝島精釀啤酒吧自然也繼承了總店的裝修風格。整體簡潔明快的美式工業裝修風相當時髦，並且將不同的功能區域巧妙結合。
入口處擺放著黑白兩色的鵝島啤酒罐，據說它是專門用來零拷啤酒的
一樓巧妙利用淺色木質地板及長桌，使得空間整體寬敞而明亮。標誌性的鵝頭形酒柱把手在狹長的吧檯上一字排開，吧檯後敞開式的釀酒區排列著整齊的不鏽鋼釀酒罐和導管，有一種直白的工業氣質。
親眼看到自己喝的啤酒是如何被釀造出來的，也是相當厲害
二樓的裝修則感覺精緻。黑色木質餐桌與皮質沙發取代了一樓的簡約風格，更適合一些私人聚會或者相對正式的約談，要是你想開派對，這裡也是不錯的選擇。
這樣的裝修讓花小姐有一種穿越到上世紀30年代的美國的錯覺，有一種老派的優雅
另外，二樓的另一邊還有一個酒桶陳釀區，在酒桶陳釀項目開始以後，你所有在店裡喝到的這一類型啤酒，可都是出自這裡的哦。
今後在你杯子裡的每一滴橡木桶陳釀啤酒，都會在這裡靜靜待過一陣
酒好喝、肉好吃的結果就是當你在看這篇文章的時候，花小姐正在健身房的橢圓機上拼命努力，畢竟吃了那麼多肉、喝了那麼多酒，想要不被人說「最近生活很滋潤」，就只能多運動了。