楚天都市報記者 周丹
便利店你可能逛得多，那加油站的便利店呢？作為私家車主，加完油後，你是會著急離開，還是在便利店逛一會兒？連日來，楚天都市報記者探訪發現，江城加油站便利店生意可謂是冰火兩重天，有的半天等不來一位顧客進店消費，有的卻經營得風生水起，甚至迎來了非加油業務的顧客。差別究竟在哪？
非油業務收入佔比較低
記者了解到，在不少西方發達國家，大約六成以上的便利店都開在加油站附近，包括24小時便利店、汽車美容、汽車裝潢等，這些非油業務範圍已佔加油站盈利的50％。而在國內，情況卻並非如此。
6日上午，在和平大道一家加油站，記者看到，便利店裡的貨品只有礦泉水、麵包、方便麵等，種類較少，部分貨架上甚至空蕩蕩的，價格比一般超市還要高一點。記者觀察40分鐘發現，很少有顧客進店購物，大多是加油買單或開發票。
便利店工作人員告訴記者，便利店銷售情況確實不太樂觀。「一天能賣個千把塊錢就很不錯了，很多時候一天也就幾百元的銷售額。」曾經店裡試過降價促銷，但即便這樣生意也還是不理想，後來就乾脆放棄了，「夏天生意好一些，有些顧客買單時會順便買點冷飲。」也正因如此，店裡賣的大部分都是各類飲品。
「即使一個便利店一天進帳1000元，按三成的毛利計算，利潤也只有300元。」一名石油銷售公司工作人員告訴記者，國內加油站便利店盈利的很少，「除非成立專職的非油業務公司，和專業超市聯手，並擴展業務範圍，比如汽車美容、汽車快修等項目，讓加油站的增值服務能讓更多人接受和認同。」
根據國內某連鎖石油公司披露的業績顯示，在2019年，非油業務佔據其汽柴油零售收入的比例僅為4%。「這個比例其實非常低，主要的收入還是來自於加油的業務。」業內人士分析，正因為佔比低，不少加油站也並不重視這一領域。
數位化升級後效果明顯
不過，記者探訪中發現，仍有部分加油站便利店的生意十分紅火，甚至在夜裡，還有人專門找來覓食，而不是為了加油。
7日上午，在道達爾馬滄湖加油站，記者看到，這裡的便利店和社區周邊的便利店並無二致，售賣的商品種類甚至更多：零食、飲品、護膚品、美妝、玩具、機油……
「這款唇膏比我之前在專櫃看的要便宜一半，好划算。」顧客苗盈介紹，她在餓了麼上看到過道達爾加油站便利店，「無意中看到一些『種草』好久的護膚品，價格竟然比專櫃低不少，今天特地來看看。」她並不開車，因家在附近，專門抽空來逛了逛便利店。30分鐘後，苗盈拎著一大袋商品出店。12樣大大小小的商品，總共花費283元。
加油站經理李建紅介紹，該站點通過與行業領先的30多家供應商開展合作，比如阿里巴巴等，全面進行了數位化轉型。消費者可以通過淘寶、天貓、高德、餓了麼等平臺搜索到道達爾，了解到加油站正在做什麼活動，吸引他們通過線上或者線下渠道來進行購買。「選品方面，我們通過大潤發、天貓超市選品的大數據分析，來實時調整便利店商品的採購，這樣就能更準確地知道如今消費者更喜歡買什麼，同時大潤發和天貓超市的商品供應也能提升便利店的商品豐富度。」
顯而易見的是，這樣的轉型是行之有效的。
道達爾石油（武漢）有限公司營運總監項國萍介紹，目前已有部分加油站便利店開通外賣訂單。「之前曾進行過數據統計，我們加油站便利店在餓了麼平臺上的訂單峰值，是在晚上10點至凌晨2點之間。」這明顯區別於正常外賣平臺的訂單峰值，也體現了加油站便利店的優越性，「我們24小時營業，無論多晚，周邊居民都可以吃上一口熱飯，喝上一口熱茶。」
漢陽道達爾加油站便利店內，貨架上的商品琳琅滿目
傳統經營模式還需改變
降本增效，加油站便利店若要長遠發展，要走的路還很長。
「我們最近還增加了現磨咖啡和熟食板塊，也是想給消費者更多選擇。」李建紅說。
無疑，很多便利店也注意到了這一點。另一石油公司殼牌方面曾表示，「目前殼牌的優選便利店每年能夠售出2.5億杯咖啡，咖啡比油的利潤率要高得多。」該品牌店裡點也增加了熟食區域，包括奶茶、牛角包、甜品、雞翅等。
業內人士認為，培養顧客在加油站消費也是一個長久的課題。
理念雖然是好的，但顧客購物習慣依然需要培養。在部分顧客的認知裡，加油站就是個加油的地方，加完油趕緊離開，不願意過多停留。有計程車司機告訴記者：「我一般白天不去加油站買東西，很多東西都要比外面貴上一兩塊錢，只有晚上一兩點跑車餓了，順路進去買點吃的，但是大多也沒太多選擇。」
國內大多加油站便利店規模較小，商品種類較單一。本來就不具備價格優勢，還沒有考慮到多元化的消費者購買意向，也致使加油站便利店經營困難。
武漢大學經管學院吳先明教授認為，加油站若要發展好便利店業務，應持續研究、深挖顧客喜好，多角度、全方位的滿足顧客需求。具體來說，加油站非油品業務，還是應該具備加油站特色，比如圍繞汽車、司機需求進行服務延伸，增加便利店商品種類，提供購物免費停車位，以及提升便利店整體布局設計質感等。
此外，還應該從改善便利店傳統經營方式著手。「比如通過與阿里巴巴等供應鏈成熟的企業合作，用數位化技術手段去挖掘、吸引顧客到店消費。」吳先明介紹，網際網路企業有強大的數位化系統，能將商品銷售量、銷量排行、滯銷商品、毛利等關鍵指標可視化分析，幫油站全方位掌握便利店經營狀況的同時，讓油站清楚知道哪些是暢銷、厚利商品，這類商品油站就能陳列在顯眼位置進行重點推薦，促成便利店銷量的增長。