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場景一:
"走,去我那喝泡大紅袍去"。
當你說這句話的時候,經常會換來嗤之以鼻的回應:「吹牛吧,大紅袍才六棵樹,都禁採了,你能喝的到?」
場景二:
經常聽到茶友喝茶時聊天,說到大紅袍的時候一般都是這樣:
現在哪有真的大紅袍呀,所有的大紅袍都是拼配的,都是二代,三代大紅袍。
兩個場景分別提出了兩個問題。
場景一:只有九龍窠的六棵茶樹才是大紅袍,那……這是對的嗎?
場景二:市面沒有真的大紅袍,大紅袍是拼配出來的,那……這是對的嗎?
場景一和場景二的「問題」是怎麼來的?
其實這是由於下面三個概念的引導,這三個概念若只是片面的了解,就會出現上面的問題。
母樹大紅袍:這個概念源自大紅袍只能有九龍窠裡面的六顆茶樹製作而成。
純種大紅袍:指母樹大紅袍中的某一品系單獨無性繁殖栽培後,單獨採制加工而成的大紅袍。(無性繁殖栽培法,可以保證培育出來的茶樹和母本保持一致的特徵。那這是哪個品種?請保持疑問。)
商品大紅袍:指用兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍(一般有4-5個品種的茶葉)。——也就說:大紅袍是靠拼配而來的?
以上三個概念如果說是片面的了解,那就會造成場景一場、景二的問題出現。看到這裡還是不能解決場景一、二出來的問題到底是否正確?該如何糾正?
圖片來源:詹梓金. 武夷大紅袍種源追溯與基因鑑定[J]. 福建茶葉,2010,(08):18-20.
關於大紅袍有很多故事與傳說,傳說無從驗證,講故事的人已離去,也無從考證。那就理事實,做實驗來正本清源。
上世紀六十年代,福建省農科院從九龍窠母樹大紅袍上剪穗進行無性繁殖,經過四十餘年育成的省級茶樹良種奇丹,就是現在的純種大紅袍。
那奇丹才是真正的大紅袍,是這樣嗎?
隨著科學的進步,大家都知道有遺傳學專門功課。
為解決大紅袍,奇丹,北鬥的種性關係;為正本清源,對過去由非真正大紅袍(樹種)採制生產的大紅袍(成品)進行有信服力的澄清,2009年福建農林大學園藝學院生物工程室採集了樣本,利用RAPD-PCR對樣本進行分析,得出:
(詳情:請點擊文末閱讀原文)
由此可見:奇丹與母樹大紅袍中的2、6號株同源。由於奇丹是經過2、6號株通過無性繁殖培育而來,故真正的大紅袍應該是純種奇丹(無性繁殖栽培法,可以保證培育出來的茶樹和母本保持一致的特徵)。
在培育種植的過程中,如果不發生基因突變,那麼可以很好的保證茶樹母本的特徵。所以說,真正的武夷巖茶之王大紅袍是由奇丹製作而成。
這就是奇丹的葉底
文中開頭的場景一、二的問題現在都不是問題了吧?九龍窠的六棵茶樹確實是禁止採摘了,但是不代表大紅袍沒有了。
後面的母樹大紅袍、純種大紅袍、商品大紅袍的概念相信你也會定奪了。
在以後喝茶的日子裡,若有人說大紅袍都是假的,那請你取出此文給他!
話又說回來,市面上大部分大紅袍還是以「商品大紅袍」概念執行為主,用奇丹品種製作而成的好大紅袍確實很少,更別說正巖裡好山場的奇丹了。
當然奇丹所製成的純種大紅袍的品質的高低,則和品種的品質、山場、工藝有關係。
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