夏天的裙子飄呀飄
燒烤涼拌等著我
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最近昆明的天氣，簡直變得比我媽翻臉還快。冷風冷雨的清明才過，豔陽天下全是一水兒花裙子。
我及時制止了攝影師滿大街拍姑娘的痴漢行為，畢竟「玩味」的李姐姐捎話說：有好吃的，還是酸辣清爽的夏天美食。嗯？這家剛開業就爆滿的餐廳，不是主打牛肉鍋麼？
兩個月不見，本來就小清新的「玩味」，愈發生機盎然。鐵絲網鑽出一朵朵紅玫瑰，桌上的雛菊更是開得花枝招展。陽光一灑，哎呀，夏天真是個好季節。
關注咱們號的小夥伴可能都有印象，此前「玩味」試營業時，一道火山巖烤出的「牛氣沖天」瞬間被刷成網紅。如今正式開業，活色生香的新菜紛紛亮相。
剛到飯點兒，各鮮魚鮮蝦亂蹦，燒烤與舂拌齊飛，好一派熱鬧景象。
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「玩味」的每一張桌子上
都有炭火燒烤網
這邊菜剛上，那邊豆腐已經烤黃了
李姐姐把我拉進廚房。竹簸箕裝著各種雲南人最愛的香料，大師傅們有的舂有的烤，忙得熱火朝天。而我站在這一排脂香肉厚的乾巴面前，久久不能自拔。
和冬天一鍋湯哐當架上來不同，夏天的美食更具有觀賞性——目睹食材變成食物的過程。大師傅把七八個小碟一字排開，分明想給我看看什麼叫作料多。
小米辣、蒜蓉、折耳根末首當其中，在木臼裡錘得水乳交融。一盤炸得酥黃的石頭魚倒進去，木杵下是一片清脆的碎裂聲。大芫荽、香菜，而當最後青檸檬的汁液擠上去時，我牙根一酸，連咽了好幾次口水。
這道純手工製作的「石頭魚椿椿」，居然賣9.8元。李姐姐說，這類分量不大卻五花八門的小吃是店裡的夏日爆款，畢竟什麼都愛嘗一點，是女孩子的天性嘛。
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石頭魚椿椿 9.8元/份
這道小吃融合了傣味的精髓
選用味道濃鬱的小石頭魚舂碎
多汁卻仍然酥脆的口感
嘴裡滿滿的酸、辣、香
「玩味」的大廚馬師傅，有著20多年滇菜、粵菜、東南亞菜的經驗。身為昆明人的他，總是在摸索如何在雲南小吃中融入不同的風味。比如這隻油光發亮的烤雞，經過了30多種秘制配料的洗禮，撕開一看，居然還有咖喱？
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蜜糖炭燒雞 79.8元/只 42.8元/半隻
既有傣味裡的經典作料香茅草等
又在雞腹裡裹了一層店裡炒制的咖喱醬
撕下一塊，汁水濃鬱外焦裡嫩
味道之豐富難以描述，等你自己體驗
鮮魚自然是不可少的。一副足有1.2公斤重的花鰱魚頭，我已無力腦補這魚究竟有多大。鋪天蓋地的小米辣，點綴著瀏陽豆豉。沒錯，一次滇菜與湘菜的友好會晤。
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霸王海鮮魚頭 78.8元/份
抬上桌先用錫紙封住鍋口
用木炭燜個12分鐘
揭開時滿屋子熱騰騰的香辣味道
入口卻是如果凍般的凝膠感，入味嫩滑
面對這道泡椒烤魚，滿桌子吃得雅雀無聲。我會告訴你鍋裡的洋芋和小瓜才是最經典的麼？草魚的肉質白嫩如蒜瓣，辣味慢慢回上來，一把鼻涕一把淚地大快朵頤。
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泡椒烤魚 99.8元/份
分量不小，適合一桌人分享
鍋底藏著各種鮮蔬配菜
越煮越入味哦
我心心念念的乾巴，此時正在烤網上滋滋冒油。純純的小黃牛肉，裹著薄薄的一層油。同樣不是很乾很硬，我甚至覺得和火腿的口感有異曲同工之妙——韌而有肉汁的醇厚。
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炭烤黃牛乾巴 58.8元/份
一桌人眼巴巴地看著
不時用筷子戳兩下
可以吃了麼？可以吃了！
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口口香脆骨 29.8元/份
翠綠的芭蕉葉，有沒有託起夏天的感覺？
一口一個脆骨扔進嘴裡，嘎嘣響
就跟被下了咒似地停不下來
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嗆拌土雞腳 18.8元/份
無骨雞腳Q彈且嚼勁十足
麻辣川味裡又調和了雲南香料的清新
相當下飯哦
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醬燜田螺 19.8元/份
別看就這麼一碗，相當耗時
燜上十幾個小時，田螺才會顆顆入味
用牙籤挑出肉來，香辣的汁水四溢
遇到腦洞大開的廚師是種什麼樣的體驗？明明是一桌子滇菜，你卻感覺自己吃遍了全世界。一盤「火焰煤老闆炒飯」抬上來，我看到了某北方大漢臉上的鄉愁。
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火焰煤老闆炒飯 28.8元/份
米飯被醬油炒得油光發亮，粒粒誘人
拋卻這個古樸的造型和浮誇的吃法
其實它綜合了很多東南亞醬料
吃起來別有滋味
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火焰芝士土豆泥 19.8元/份
裹滿作料的昭通洋芋泥
火一點，凝脂般的芝士慢慢融合
老奶洋芋的韻味裡吃出了醇厚奶香
可以，雲南小吃攻陷西餐指日可待
初夏並不毒辣的太陽，就像少女肩帶半露的衣裳，怎能不來個小清新甜品養養顏？一罐子灰水晶般半透明的葛根粉，撒著點點玫瑰花瓣和薄荷葉。穩住，我的少女心。
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玫瑰糖葛根粉 12.8元/位
糯糯的膠質，絲絲玫瑰糖的甜
攪著吃，更有一番趣味
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青檸薄荷莫吉託 18.8元/杯
夏日最佳伴侶不解釋
一口下去透心涼，植物香氣濃鬱
李姐姐有點抱歉地說，試營業時食客們蜂擁而至，把店裡殺了個措手不及，導致第一天排了幾十桌的號。如今廚房已經調整完善，再也不會出現卡菜的情況了。
開業優惠也是相當有吸引力的哦！1、進店消費滿100元即贈送50元代金券。2、推出午市特價套餐：58元可享受原價89元的2人套餐（3菜1湯+甜品），78元可享受原價154.8元的4人套餐（5菜1湯+飲料）。
嗯，什麼叫吃貨就是力量。夏日美食正在進行時，約起！
最適合：創意滇味愛好者，約會聚餐
人均消費：50-60元
營業時間：10:30AM-凌晨24:00
訂餐電話： 0871-65380080
地址：昆明市西山區金廣路亞龍小區旁金廣美食城內
最重要的總是放在最後
粉絲福利送到
我能想像最浪漫的事，就是穿著裙子吹著風，跟你一起吃遍大街小巷。更何況，還有這麼大的福利呀！
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「絕對昆明」招小編啦！
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