哈嘍，大家好我是佳佳！今天給大家分享一道家常小炒花菜的做法，花菜和西紅柿，還有雞蛋木耳搭配在一起的口感會更加豐富，下面就來看一下這道菜的具體操作方法吧。
主料：
花菜半顆
配菜：
雞蛋三個、西紅柿一個、木耳、蔥、蒜少許
配料：
鹽、糖、雞粉、胡椒粉、蠔油、生抽、水澱粉
做法：
1.花菜提前用鹽水浸泡20分鐘，再多清洗幾遍，切成小朵，西紅柿切塊，木耳提前泡發洗淨，蔥切蔥花，蒜切末，雞蛋三個打散備用。
2.起鍋燒水，鍋開後下入少許食鹽和油，花菜和木耳焯水兩分鐘撈出過涼控幹水分待用。
3.起鍋燒油，油熱後炒好雞蛋先盛盤待用。
4.再次起鍋燒油，油熱下入蔥花蒜末爆香，然後下入西紅柿炒出湯汁，再將花菜和木耳，雞蛋一起倒入鍋中，調小火放入鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生抽、蠔油調味，再轉大火繼續翻炒均勻入味，淋少許澱粉液勾芡即可以起鍋裝盤，最後可以撒些小香蔥點綴一下。
好了，這樣一些家常小炒菜花就做好了，好吃易做，比肉好吃，不信你也試試吧。
小貼士：
1.清洗花菜要用鹽水浸泡，可以將一些塵土農藥，蟲卵浸泡出來，這樣清洗的更乾淨。
2.花菜焯水的時候油和食鹽，是為了讓花菜顏色好看，吃起來也更有脆感。
3.喜歡吃辣的可以放些小米椒，或是尖椒，幹辣椒之類。