飄香玉米烙和蜂窩玉米烙做法大全.

做法一、

玉米烙的做法簡單是其他菜系裡的常見菜,不一定要看玉米烙視頻才能學會,但怎麼做玉米烙最好吃

　　玉米烙的製作材料:

　　主料:聽裝玉米粒一罐,進口乾生粉約30G

　　輔料:糖或者椒鹽

　　如何做玉米烙才好吃

　　1、生粉大約30克左右。

　　2、打開罐頭,倒出玉米粒,漓幹水分。

　　3、用生粉拌勻。

　　4、鍋燒熱,倒出熱油,玉米用手搪平。

　　5、鍋放在火上,加少許熱油,並用手輕輕抖動並轉動鍋,使玉米餅凝固不粘鍋。

　　6、再倒入多點的熱油,煎5-6分鐘。

　　7、倒出油,這樣玉米烙就煎好了.為了美觀,可以改刀再裝盤.

(建議淋上一些奶酪味道更香)

做法二、

材料簡單，做法簡單，酥脆可口，小朋友超愛吃的一款小零食

難度：切墩(初級)時間：10~30分鐘主料
甜玉米2條生粉適量糯米粉適量白砂糖適量黃金玉米烙的做法步驟

1. 甜玉米放入鍋裡加水煮熟，大約5分鐘。煮熟玉米放涼，用的刀貼著玉米棒取下玉米粒，取下玉米粒有的會粘在一起，需要用手把它們分開一粒粒

2. 用水把玉米表面衝溼，稍微瀝去水分。玉米粒和生粉、糯米粉攪拌均勻，使玉米粒表面都沾上澱粉

3. 鍋中放入半碗油燒熱後，倒出轉小火，此時鍋裡留一點點油，把玉米粒倒入推平，小火煎3-5分鐘，讓玉米粒粘連成型

4. 加入剛剛加熱後倒出的油，油量沒過玉米粒轉中火，炸3分鐘至玉米粒金黃酥脆

5. 喜歡吃甜的就在上面撒上砂糖，

準備一張廚房紙放上面吸去表面餘油 裝盤即可

6. 成品圖

小貼士

玉米粒表面一定都裹上幹澱粉，玉米粒表面不可以太幹，需要有些溼度才能裹上，入鍋攤平後不能動，否則會散開 ，可以端著鍋輕輕搖晃

做法三、

搞定又香又酥的【玉米烙】簡單便捷，成品媲美各大餐廳

做法四、

做法五、

工具/原料

玉米罐頭1罐玉米澱粉4大匙 色拉油白糖適量

步驟方法

1.將玉米粒放入漏勺瀝乾水分

2.1用筷子拌勻

3.2放入玉米澱粉

4.1用勺子將玉米粒壓平整，中小火煎2分鐘

5.2鍋中放入少量油燒熱，放入玉米粒

6.等玉米粒差不多凝結了再倒入色拉油，大約沒過玉米粒就可以，保持中小火煎熟

7.稍涼一些之後將玉米烙從鍋中取出，用廚巾吸掉一些油，表面撒上白糖就可以開吃了

用手機看這道菜做法 菜譜小貼士：

1.玉米澱粉就是市售的生粉，它的用量不要太多，玉米粒沾薄薄一層就可以。2.倒入大量油之前一定要先用小火煎,等底部差不多凝結了再倒入大量油，開始就放很多油玉米粒會散開。3.最後取出的時候如果沒有工具，可以等它稍涼一些再拿出來，這樣不會燙著，玉米烙也不會散開。

最後做好後效果圖如下

注意事項

小編認為學會了這道對於絕大多數吃貨們來說，簡直是輕而易舉的事情啊!所以玉米烙裡面這麼精彩的菜譜做法你們當然不要錯過啦!

做法六、

首先來看一下今天做的玉米烙，這算是一道甜點吧，以前在上海的時候每次在外面吃飯，是必點的一道甜點。真的是很好吃，而且玉米的營養也很高，在這裡就不一一介紹了，大家可以百度一下，玉米的營養。回到武漢以後，就沒再吃過了，武漢貌似沒有做這個飯店。今天實在是想吃了，於是就自己動手了，其實是很簡單。材料簡單，工具也簡單。

1 首先備好一個平底的不粘鍋

2 玉米粒適量（自己根據自己的鍋的大小，以及自己的適量來）

3 澱粉適量

4 沙拉醬適量

5 白糖適量

步驟

1 玉米可以買那種速凍的玉米粒，做之前先解凍，也可以買整根的，回來自己剝，我是買的整根的，自己剝的，剝 好後，先用開水煮熟，（也可以先煮後剝，這個自己隨意）

2 煮熟後，撈起來瀝水，不用瀝太幹，不然澱粉粘不上去。

3 適量的澱粉，把每一粒玉米都裹上。

4 鍋裡放入適量油，把裹上澱粉的玉米粒到進去，鋪平，不要去翻動，不然會散的。

5 一面成金黃色，然後可以翻一面，如果不好翻面，可以直接加入多點油，蓋過玉米，炸成金黃色就可以。

6 盤裡放入吸收的紙，把多餘的油吸走（我沒有放什麼油，所以沒墊油紙）

7 撒上適量白糖（我不喜歡吃糖，所以沒用糖）再擠上沙拉醬，形狀自己定，OK,一份香噴噴的玉米烙就完成咯。可以美美的享用了。

做法七、

準備材料：

罐裝玉米粒半罐(約200g)

馬蹄(荸薺) 100g左右

慄粉（或玉米澱粉）200g

吉士粉 10g

檸檬汁15g

清水150g

雞蛋1個

色拉油300g

綿白糖 20g（可依據個人喜好隨意添加）

做法：

1.將雞蛋打散,加入慄粉,吉士粉,檸檬汁,清水一同攪拌均勻

2.玉米粒控幹水分,荸薺剝皮洗淨,切成如玉米粒大小的塊狀

3.將材料2加入1中拌均,混合均勻成玉米面糊

4.倒入色拉油,待油溫燒至八成熱時,延鍋邊,畫圈式倒入玉米面糊,緩緩的一層一層倒入,直至全部的麵糊倒入完畢。

注意：這個步驟是為了煎炸出有層次感的蜂窩狀。所以倒麵糊的時候一定要一點一點的，以畫圈式的方法一層一層倒入油鍋中（俺是一下倒入的，結果成品缺乏了一些層次感和酥脆的口感）。

5.小火煎炸約2分鐘，玉米烙形成蜂窩狀，轉大火繼續煎炸，直至玉米烙成金黃色並且硬硬的即可，撈出控油盛盤。

6.最後在炸好的蜂窩玉米烙上，均勻的撒上一層厚厚的綿白糖。嗯～～～味道好極了。

溫馨小提示：

如果不愛吃太甜的，可以在活麵糊的時候加入少許鹽，這樣出來的味道就是鹹鹹的，也很好吃。

另外還可以加入一些麵包幹一起煎炸。

總之，這個東西很隨意，自己喜歡吃什麼，就加什麼。完全憑個人喜好。呵呵。

做法圖示：

做法八、

準備材料：

罐裝玉米粒半罐(約200g)

馬蹄(荸薺) 100g左右

慄粉（或玉米澱粉）200g

吉士粉 10g

檸檬汁15g

清水150g

雞蛋1個

色拉油300g

綿白糖 20g（可依據個人喜好隨意添加）

做法：

1.將雞蛋打散,加入慄粉,吉士粉,檸檬汁,清水一同攪拌均勻

2.玉米粒控幹水分,荸薺剝皮洗淨,切成如玉米粒大小的塊狀

3.將材料2加入1中拌均,混合均勻成玉米面糊

4.倒入色拉油,待油溫燒至八成熱時,延鍋邊,畫圈式倒入玉米面糊,緩緩的一層一層倒入,直至全部的麵糊倒入完畢。

注意：這個步驟是為了煎炸出有層次感的蜂窩狀。所以倒麵糊的時候一定要一點一點的，以畫圈式的方法一層一層倒入油鍋中（俺是一下倒入的，結果成品缺乏了一些層次感和酥脆的口感）。

5.小火煎炸約2分鐘，玉米烙形成蜂窩狀，轉大火繼續煎炸，直至玉米烙成金黃色並且硬硬的即可，撈出控油盛盤。

6.最後在炸好的蜂窩玉米烙上，均勻的撒上一層厚厚的綿白糖。嗯～～～味道好極了。

溫馨小提示：

如果不愛吃太甜的，可以在活麵糊的時候加入少許鹽，這樣出來的味道就是鹹鹹的，也很好吃。

另外還可以加入一些麵包幹一起煎炸。

總之，這個東西很隨意，自己喜歡吃什麼，就加什麼。完全憑個人喜好。呵呵。

做法圖示：

做法九、

材料：玉米粒、荸薺、慄粉、吉士粉、檸檬汁、清水、雞蛋、金三湘山茶油、綿白糖。

做法：

1、將雞蛋打散，加入慄粉、吉士粉、檸檬汁、清水一同攪拌均勻；

2、玉米粒控幹水分，荸薺剝皮洗淨，切成如玉米粒大小的塊狀；

3、將材料2加入1中拌勻，混合均勻成玉米面糊；

4、倒入金三湘山茶油，待油溫燒至八成熱時，延鍋邊，畫圈式倒入玉米面糊，緩緩的一層一層倒入，直至全部的麵糊倒入完畢；

5、小火煎炸約2分鐘，玉米烙形成蜂窩狀，轉大火繼續煎炸，玉米烙成金黃色撈出控油盛盤；

6、最後在炸好的蜂窩玉米烙上，均勻的撒上一層厚厚的綿白糖。

做法十、

準備材料：罐裝玉米粒半罐 (約200g)

馬蹄(荸薺) 100g左右 慄粉（或玉米澱粉）200g 吉士粉 10g 檸檬汁15g 清水150g

雞蛋1個色拉油300g 綿白糖 20g（可依據個人喜好隨意添加）

做法：

1.將雞蛋打散,加入慄粉,吉士粉,檸檬汁,清水一同攪拌均勻

2.玉米粒控幹水分,荸薺剝皮洗淨,切成如玉米粒大小的塊狀

3.將材料2加入1中拌均,混合均勻成玉米面糊4.倒入色拉油,待油溫燒至八成熱時,延鍋邊,畫圈式倒入玉米面糊,緩緩的一層一層倒入,直至全部的麵糊倒入完畢。注意：這個步驟是為了煎炸出有層次感的蜂窩狀。所以倒麵糊的時候一定要一點一點的，以畫圈式的方法一層一層倒入油鍋中（俺是一下倒入的，結果成品缺乏了一些層次感和酥脆的口感）。

4.小火煎炸約2分鐘，玉米烙形成蜂窩狀，轉大火繼續煎炸，直至玉米烙成金黃色並且硬硬的即可，撈出控油盛盤。

5.最後在炸好的蜂窩玉米烙上，均勻的撒上一層厚厚的綿白糖。嗯～～～味道好極了。溫馨小提示：如果不愛吃太甜的，可以在活麵糊的時候加入少許鹽，這樣出來的味道就是鹹鹹的，也很好吃。另外還可以加入一些麵包幹一起煎炸。

總之，這個東西很隨意，自己喜歡吃什麼，就加什麼。完全憑個人喜好。呵呵。

餐飲千人交流群：263496670、150576871、141567105

關注餐飲交流微信（chuboshi6868)關注【每日更新】欄目

餐飲共享平臺 國內餐飲第一微媒體

微信號：chuboshi6868
近23萬業內同仁訂閱 每天18萬閱讀量

時間：每日下午五點準時推送

歡迎大師們投稿：郵箱QQ:1533902711,餐飲交流群：群1:150576871、群2:141567105 熱線電話：老蔡15938779121

推送欄目：（每日推送內容）

【頭條推薦】【今日資訊】【培訓專欄】
【廚房專欄】【每日菜品】【HR專欄】

【人物專訪】【職場故事】.

【餐飲微信社區】

微信直接發貼與23萬業內同仁互動交流

【培訓課程】 每14天最新培訓課程

【每日更新】每周七天，下午5點前準時推送，各種菜品，各種酒店管理知識，最新行業諮詢。

分享交流是一種美德，和朋友分享交流更是一種美德。

查看精彩歷史消息，點擊對話框右上角，可以看到前一周的精彩餐飲信息。

添加手機桌面，餐飲信息平臺就像QQ一樣，隨時隨地看到。想了解新的菜品或者哪一種菜品的詳細做法，請在對話框裡發送即可，48小時內回復或者下期專輯公布！

做法做法做法

做法法做法做法五