居家過日子，剩飯是避免不了的，只要開動腦筋咱們就能把這些剩飯巧妙利用，變身搶手美食。剩饅頭大家一般都會煎成饅頭幹或者炒饅頭，你有沒有試過其他的做法呢？今天向大家推薦幾種剩饅頭更新穎的吃法，把剩饅頭變成美味佳餚。
烤饃粒
原料：饅頭、鹽、孜然粉、胡椒粉、雞精、油
做法：
1.饅頭去皮，切正方長粒，用竹籤將其串起來。
2.孜然粉、胡椒粉、鹽、雞精混合一起，調成料粉。
3.碗內倒油，用刷子給饅頭粒刷油，均勻撒上調好的調味粉，將其放在烤網上面，烤箱預熱，210度，烤15分鐘，成金黃色即可。
蒸丸子
原料：豬絞肉250克、剩饅頭1.5個、白菜100克
丸子調料：雞蛋1個、蔥花20克、薑末、花椒粉1克、醬油10克、鹽2克、色拉油10克、香油
白菜調料：蔥花5克、薑末、花椒粉1克、醬油3克、香油、海米一小捏
做法：
1.將白菜切絲（不用太細）放白菜調料拌勻平鋪在大盤子的底部。
2.豬絞肉放入丸子調料拌勻；將剩饅頭切成小饅頭丁，拌入的肉餡中，用手抓勻，放置5分鐘。
3.用手將放置後的餡料做成桌球稍小一點的丸子擺在鋪好的白菜絲上，上蒸鍋開鍋後大火蒸15分鐘即可。
香煎夾心饅頭
原料：饅頭、雞蛋、方形火腿、鹽
做法：
1.涼饅頭切薄片；火腿切薄片，兩片饅頭片中間夾一片火腿。
2.雞蛋打入碗內，撒上少許鹽，打散，將饅頭片兩面裹勻蛋液，中間加上火腿片。
3.平底鍋燒熱，倒油，放入饅頭片，煎成兩面金黃色，取出，用廚房紙吸油，切掉不規則的邊緣，對切擺盤即可。
菠菜刺球
原料：菠菜、饅頭、鹽、白胡椒粉、香油、澱粉、雞蛋
做法：
1.菠菜洗淨，焯水，撈出控幹衝涼，擠幹，剁碎，加入鹽、白胡椒粉、香油，攪拌均勻。
2.冰箱取出涼饅頭，切細丁，過篩，將饅頭屑篩掉。
3.菠菜團團，放澱粉中滾一遍，放入雞蛋液中，粘裹蛋液，放入饅頭粒中，粘裹遍身。
4.油溫7成，將裹滿饅頭粒的蔬菜球放入，炸至金黃色，撈出，待油溫升高，將其全部放入，復炸一次，撈出控油即可。
雞絲饅頭盅
原料：饅頭、胡蘿蔔、生菜、雞絲、蛋皮絲、香菜段、麻辣花生、老乾媽辣醬、白糖、白醋、胡椒粉、味精
做法：
1.熟雞胸撕成絲；胡蘿蔔、生菜切成絲。
2.將雞絲、生菜、胡蘿蔔、蛋皮絲、香菜段放碗中，加辣醬、胡椒粉、味精、白糖、白醋拌勻。
3.饅頭從底部用小刀挖空，放進預熱好的200度的烤箱中烤至金黃色。
4.將拌好的雞絲填入饅頭盅內，上邊撒碾碎的麻辣花生即可。
中式漢堡
原料：饅頭1個、豬肉末50克、雞蛋2個、蔥、姜、料酒、醬油、鹽
做法：
1.蔥，姜切末，放入肉末內，放入適量醬油、鹽、料酒調味，攪拌均勻。
2.饅頭切成薄厚一致的片；雞蛋打入碗內，打散。
3.拿一個切好的饅頭片，用筷子夾少量肉餡放上去，把肉餡均勻的抹平，薄薄的一層即可。
4.把饅頭片，放入雞蛋液內，均勻的裹上雞蛋液。
5.平底鍋燒熱，放少許油，把裹上蛋液的饅頭片放鍋內，有肉餡一層衝著鍋底，肉餡容易定型，一定用小火慢慢煎。
6.肉餡定型後，翻面，煎至肉餡熟，兩面焦黃即可。
酸辣麻醬拌饅花
原料：饅頭、大蒜1瓣、青蒜1根、黑芝麻、山西老陳醋、生抽、白芝麻醬、辣椒紅油、花椒粉、芝麻香油
做法：
1.用刀把饅頭切片，放入清水中浸泡至饅頭吸收水分。
2.用手擠幹饅頭裡的水分，撕成小花朵狀，放在微波適用盤中，高火加熱1分鐘取出盤子。
3.大蒜去皮，用擀麵杖搗成蒜泥。
4.碗裡根據各人口味放入山西老陳醋、生抽、白芝麻醬、辣椒紅油、花椒粉和芝麻香油，攪拌成酸辣麻醬汁，分散淋在饅頭花上。
5.青蒜用清水洗淨，用刀切成末，撒在饅花上，並撒少量熟黑芝麻拌勻即可。
饅頭披薩
原料：老面饅頭1個、原味芝士2片、香肚、洋蔥、紅椒、西蘭花、番茄沙司6茶匙
做法：
1.饅頭切1cm左右厚片；西蘭花掰小朵，洗淨，用開水燙一會。
2.香肚切薄片；洋蔥洗淨切片；紅椒洗淨切圈狀。
3.將番茄沙司塗滿饅頭片，放上洋蔥、西蘭花，淋一層番茄沙司，再放上香肚、紅椒，將芝士放在香肚上。
4.放入微波爐，直接用微波高火叮1分鐘即可。