今天（3月21日）是世界唐氏症候群者日，全球的民間或官方都會通過各種方式提高公眾對唐氏症候群的認識。
無錫中央車站附近，4位唐氏症候群孩子的媽媽合夥在2018年初開辦了一家美食餐廳，意在讓唐寶寶們實現「勞動捍衛尊嚴」的夢想，並為他們打開一扇能為外界長期關注的窗戶。
今天小編想帶你們看看唐寶寶們的故事！
（首先欣賞下唐寶寶們的表演~鼓打得很不錯哦！）
唐寶們的工作日常——有些笨拙卻很努力
「2號，黑椒肥牛飯」，聽到廚房鈴聲，唐寶辰辰就會起身，根據上面的提示，把餐盤端到相應的餐桌上。
唐寶為顧客送餐
而唐寶龍珠屬於那種非常仔細的孩子，看到客人進門，他就會準備水杯，細心地鋪好餐巾紙、筷子和勺子。唐寶天天則更喜歡待在廚房裡，他很安靜。
唐寶在用臺布擦桌面
唐寶們大多體質孱弱，除了智力上的問題，心臟病、肌無力等各種併發症也會伴隨著他們的成長。在店裡，他們有時忙得滿頭大汗，卻仍努力跟上步伐。
（唐寶給顧客王女士上菜）
唐寶餐廳用勞動捍衛尊嚴
唐寶龍珠的媽媽紀紅梅和其他3個唐寶家長一起，各出資10萬元，打造錫城第一家為唐寶們實現「勞動捍衛尊嚴」夢想的公益餐廳。
唐寶們在向準備用餐的顧客打招呼
餐廳經營石鍋拌飯、韓式年糕等60餘個品種，有樓上、樓下二層，共計100平方米左右。在這裡工作的幾位唐寶寶年齡在20歲上下，他們都各有才藝，會打架子鼓、會彈琴。
休息之餘跟著音箱播放的音樂節拍打鼓
也有一些客人並不了解他們，但餐廳玻璃櫥窗上的「蜜糖天使」標語，牆壁上唐寶們的照片，桌子上的提示，都說明著這家餐廳與眾不同。
牆壁上唐寶們的照片，讓不少顧客了解到這群特殊小夥伴
也有客人心疼唐寶，建議紀紅梅放一個募捐箱在門口，表示願意呼朋喚友來捐款。但紀紅梅說，他們更希望用「勞動捍衛尊嚴」，期待成為自食其力，對社會有貢獻的謀生者。
工作的每一天，唐寶們都在成長
從各類特殊學校出來的唐寶們在就業時常常遭拒，很多人擔心他們能力不行，無法勝任工作。
紀紅梅說，家長們更了解自己的孩子，希望用這種方式讓社會能夠長時間關注這類群體。儘管他們會上錯菜，還顯得有點笨手笨腳，但大部分客人都對他們很寬容。
這位唐寶喜歡與顧客套近乎，直把顧客逗樂
餐廳試營業近三個月，幾位唐寶是抹桌收碗的暖心「夥計」，而唐寶家長們從切菜、配餐、收銀學起，沒有餐飲從業經歷的他們經歷著巨大的挑戰，各方都處在磨合階段。
店裡不少顧客都願意同這群小夥伴套近乎
目前，這家美食餐廳每月都虧損達萬元左右，但幾位媽媽都對未來充滿信心！在這裡，他們看到了唐寶們的成長，幾個孩子的能力比以前強多了，也更加自信和樂觀，願意和人交流。
（唐寶們的心聲：「希望大家多多支持我們！耶~」）
唐寶媽媽紀紅梅訪談——
讓這裡成為一個長期了解唐寶的窗口
這段文字也許很長，其實很短，因為文字能表述的永遠只是一小部分。
1.
記者：記得以前你嘗試過蛋糕烘焙的實訓基地，也曾期望開一家類似於臺灣的「喜憨兒」蛋糕坊，現在怎麼變成開設一家接近於韓系風的餐食小店呢？
紀紅梅：前幾年，我確實很想開一個蛋糕坊，當時唐寶們的實訓基地就放在朋友的店裡。但由於是線上平臺，沒有門店，無法和外界接觸。同時，國內也有開蛋糕坊的小店，後來也關門了。這可能和國內的國情有關，蛋糕還不屬於必需的日常消費。
為此，我和家長們考慮過許多項目。比如開個洗車房，讓唐寶為有車一族洗車，但是覺得這個受眾面還是稍微狹窄了一點，同時因唐寶的骨骼和體力問題，洗車對他們來說有一點點難度。
後來，我和龍珠去了臺灣考察，發現僅高雄就有七家唐寶寶參與的小店，包括麵包店、咖啡店和其他餐廳，每家店的生意都很火，如果不預定，還吃不到飯。
一位唐寶寶在上樓為顧客送餐
我還看到過一篇文章，說日本有一家餐廳，裡面的服務生都是老年痴呆人群，經常會出現上錯菜的情形。但是客人都很喜歡去，因為這裡會時不時有驚喜。
唐寶們雖然身有缺陷，但是他們能夠從事一份工作，也是給社會帶來的一份驚喜，秉持這份理念的人們，會接受我們這樣的一家小店。
閒暇時，唐寶們也喜歡玩一玩遊戲
另外，除了可以實現唐寶們自食其力的夢想。開店還有一個目的是讓唐寶們通過提供服務能接觸外界，和人交流，這是一種社會融入，也讓外界能夠在唐氏症候群日以外，長期、持續地關注這一群體，這是我們選擇更加接地氣的餐飲店的原因。
2.
記者：從開店到試營業的這段時間內，你們有沒有遇到困難，覺得這一項目能夠持續經營下去嗎？
紀紅梅：我們的小店是2018年1月開始試營業的，從開始申領執照就遇到了困難。無錫市殘聯對殘疾人創業有補貼政策，我們就想用唐寶的名義去申請執照。但這讓頒證的人感覺很為難，唐寶屬於無民事行為能力主體，他們沒有給智力障礙者發證的先例。後來，執照上的法人代表就變成了我。不過，市殘聯的領導也很支持，讓我們先打申請說明情況，看看能否享受到優惠。
試營業近三個月，第一個月虧了9000多元，第二個月正值過年，歇業了10天，當月虧損了1萬多元。我們期待能否對我們這樣特殊人群開設的小店有一點水電方面的優惠，能夠將商業水電價格變成民用水電價格。
現在小店中午的人流量還可以，主要是周邊學校和居民來光顧，營業額好的時候能有1000元左右，少的時候只有幾百元。晚上的生意更少一些，雙休日由於學生放假，生意也比較清淡。
紀紅梅給唐寶們培訓
不過我們也在努力趕上，和美團外賣平臺籤了約，期待能更多走量。另外，當地街道和愛心人士也給了我們很大的支持，把一些活動用餐放在我們店裡。有些來這裡吃過飯的客人，還把我們小店的信息分享到朋友圈，讓更多的親朋好友來消費，讓我們心存感激。
無論是唐寶還是家長，我們都在努力適應，學著給外界提供更好的服務。我們的小店將於3月28日正式開業，期待能夠在一年內實現盈利，從而能夠複製模式，讓更多的唐寶加入進來。
3.
記者：從試營業的這段時間來看，唐寶們有沒有什麼改變，你們最大的收穫是什麼？未來還有什麼規劃？
紀紅梅：唐寶們的平衡功能不行，有的時候上菜的時候會發生傾斜。有一次唐寶把客人的沙拉雞排弄翻了，可客人特別理解，連聲和我說，不要責怪他，也千萬不要罵他，對他要多鼓勵。
現在唐寶的上菜速度和服務能力都有所增強，會主動向客人問好，有時還會特意過來問，好不好吃。他們原本害怕和外界交流，現在變得開朗多了。
唐寶在向一位用餐顧客介紹照片上的自己
有了平臺，他們的能力增長也特別快，讓我們覺得很驚訝。比如辰辰的媽媽在西門上班，她的同事都很願意試試店裡的美食，飯菜都是現燒的，不能早上帶過去。那時我們還沒開通外賣平臺，辰辰就自告奮勇騎上單車去送餐。雖然我們也很擔心，但決定放手讓他一試。
他順利把飯菜送到了媽媽那裡，讓大家都對他刮目相看。從這件事我們可以看出，小店就是一個平臺，讓唐寶能有機會嘗試各種可能，和社會共同進步。除了經營以外，小店還是唐寶們活動的平臺，下午不經營的時段，他們就在店裡學習和練習架子鼓等樂器，通過藝術為他們的康復加油。
開這個小店前，我看到有一位成年唐寶一年之內，父母相繼去世；廣州有位8旬的老母親殺死40多歲的智障兒子。「我是一個單親媽媽，這些新聞時刻警醒著我：將來自己老了、病了，孩子能獨立生活下去嗎？」，我今年51歲，還有10年左右的時間來得及給孩子的未來做準備。
我還期待未來成立一個託養機構，讓唐寶們能夠生活在一起，在專人的照料下，系統學習買菜、燒菜等各種獨立技能，同時唐寶的家長們也能解放出來，擁有自己的人生。
記者手記：「愛的味道」不一樣
「張開手，需要多大的勇氣。這片天，你我一起撐起。更努力，只為了我們想要的明天。好好的，這份情好好珍惜。我們不一樣，每個人都有不同的境遇。我們在這裡，在這裡等你。」看到唐寶，就會不由自主在心中哼起這首叫做《我們不一樣》的歌曲。
幾次去店裡，對這些長著「頭扁、鼻扁、口細」國際臉，因染色體變異導致智力問題的唐寶們會有更深入的了解。他們在客人最多的時段奔前忙後，臉上都是細細的汗珠，卻從不偷懶；但遇到他們心情不好的時候，也會生氣不理人，發現調動他們的積極性並不容易。
唐寶家長們在店裡各司其職，相當辛苦。他們有的有自己固定的工作，下班後再到店裡幫忙，只為了給孩子探索一個明媚的未來。在這個店裡，我們能夠品嘗到「愛的味道」，這是一種「媽媽的味道」，也是一份面對有缺陷的孩子們，永不言棄的努力。加油吧，唐寶！加油吧，唐寶的媽媽們！
希望你們臉上永遠洋溢著開心的笑容！
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