說起火腿，我們自然會想到金華火腿、宣威火腿等這些國內的火腿，而今天我們要介紹的主角則是來自另一個大吃國義大利的帕爾馬火腿（Prosciutto di Parma）。義大利火腿和中國火腿一樣，也是身世悠久的名門正派，而帕爾瑪火腿則是當之無愧的掌門人。
在義大利，能否提供優質的帕爾瑪火腿，幾乎成為評價餐廳好壞的標準。帕爾瑪火腿作為義大利火腿中的愛馬仕，再加上其嚴格的製作工藝，每一片帕爾瑪火腿都是可以直接生吃的。生吃？對於國人來說依舊存在或多或少的顧慮，雖說顧慮但這絲毫不妨礙我們對美食的追求。如果實在下不了口，不妨嘗試以下幾種搭配吃法，瞬間讓你愛上火腿哦~
一、火腿+哈密瓜：這種吃法在義大利非常經典，水果的清甜夾雜著火腿迷人的肉香，味蕾幾乎在這種情況下淪陷。
二、火腿+紅酒：帕爾瑪火腿在切成片後，會有比較重的一個鹹味，不適合單獨吃，可以搭配起泡酒和紅酒，濃鬱的果香配以豐富的氣泡，不僅可以協調火腿的口感，還能使口感變得更加完美。
三、火腿+奶酪：上面有說到火腿的口感偏鹹，而芝士濃鬱的奶香味剛好可以中和這種味道；常用芝士搭配有帕瑪森芝士和馬蘇裡拉芝士。
四、火腿+沙拉：將火腿切成薄片，加以自己喜歡的蔬菜和水果，清爽美食，早上來一份，一天活力滿滿喲~
帕爾瑪火腿一般都是以切片生吃為宜，如果加熱食用，會破壞火腿中天然風味，造成營養流失。想要體驗到火腿獨特的口感，就一定要了解它的正確吃法，才能更好地體驗美味所在哦~