6月12日，朝美首腦會晤在新加坡嘉佩樂酒店舉行，金正恩和川普籤署了歷史性文件，就四項內容達成協議，包括朝鮮方面承諾「完全無核化」。美方則承諾向朝鮮提供安全保障。
嚴肅的全球政治大事件背後，卻有一則關於揚州的小花絮：
川普和金正恩12日中午共進工作午餐，有媒體率先在推特上發出了菜單——
菜單顯示午餐包括
大蝦，
牛小排，
肉絲炒飯和冰激凌，
還有……還有揚州炒飯！
「特金會」午餐中的揚州炒飯亮了！
為什麼是揚州炒飯？
其實，在海外揚州炒飯已成為中國美食的代表，甚至是中國文化的一個符號！不論是歐洲、美洲、非洲等任何地方，也不論是來自中國什麼地方的華僑，只要開中餐館就一定會有「揚州炒飯」這道菜！因此，揚州炒飯成為外國人心目中中餐的代表！
要論揚州炒飯的歷史，可以追溯要千年以前的隋朝。
隋人謝楓在《食經》中記載，隋朝越國公楊素愛吃碎金飯，即蛋炒飯。大業九年，楊素接駕時，為隋煬帝奉上了民間的碎金飯，揚州炒飯因此揚名。
清嘉慶年間，揚州太守開始在蔥油蛋炒飯的基礎上，加入蝦仁、瘦肉丁、火腿等，從此中國飲食歷史上第一次出現了「飯菜合一」的菜品，並逐漸演變成多品種的什錦蛋炒飯，味道更加鮮美。
此外還有一說，揚州運河上的船民勞動量大，每次開船都要食用蛋炒飯熬飢。也因此佐證了揚州炒飯來自民間。
除了「特金會」，這些國內外重要場合也有揚州炒飯的身影！
2013年11月12日，中國烹飪協會從全國遴選出12位烹飪大師親赴美國參加「中國美食走進聯合國」活動。本次交流活動中，除了北京烤鴨、龍鬚麵等中國名菜外，揚州炒飯、松鼠魚、茶饊、八寶飯等特色淮揚美食，也首次登上聯合國餐桌。
2014年3月20日，時任美國總統歐巴馬的夫人米歇爾·歐巴馬應邀訪華。22日晚，米歇爾一行在北京舉行家宴，曝光的晚宴菜單中，作為淮揚菜代表佳餚之一的揚州炒飯，與三鮮餃子、老北京炸醬麵、透亮素包子一起，成為當天晚宴的四道主食。
2014年的南京青奧會，作為淮揚菜的標誌性美食，揚州炒飯、「紅燒獅子頭」上了青奧會餐飲名單，成每餐必上主食。
今年4月，「水韻江蘇·相約香港」2018江蘇文化嘉年華在香港維多利亞公園舉行。在旅遊美食展區中向香港市民現場展示了文思豆腐、揚州炒飯、獅子頭、傳統蘭花幹、冶春蒸餃、松子燒賣、千層油糕等名菜名點。
（轉載自@揚州發布）
藍 客（南京） 錫籠記（無錫）
貓咪灰（南京） 香山湖（南京）
和善園（南京） 綠楊春（南京）
蔣公館（江陰） 榮華樓（高淳）
江之源（鎮江） 福德樓（江陰）
關雎藥膳（南京） 香木香羊（南京）
海盜船長（南京） 銀絲麵館（常州）
冶山貢雞（南京） 輕撈慢起（南京）
尚香湯包（靖江） 於氏龍蝦（盱眙）
印象小城（泰州） 河豚世家（江陰）
合橙網絡（上海） 吳記羊肉（鎮江）
N 多壽司（無錫 八號糧倉（興化）
閏香閣（南京） 海韻之星（南京）
貓咪愛上魚（南京） 源江漁港（南京）
福達大酒店（江陰） 一品園尋味（江陰）
陶派陶大麵館（鎮江） 饞了麼農業（高淳）
陶興寶小吃店（江陰） 易記大閘蟹（興化）
「燕逍遙」燕窩（南京） Zoo Coffee (泰 州)
蔣仕昌滷菜（興化） 山本家庭農場（句容）
小小椰林海南粉（南京）
持續加入中.
《尋味江蘇》欄目，由江蘇省廣播電視總臺教育頻道與江蘇省國際交流中心、江蘇省餐飲行業協會、江蘇省旅遊協會以及江蘇餐飲創業營等機構，聯合主辦的一檔生活服務類欄目。欄目開播於2015年，專注餐飲、旅遊、文化資源的整合傳播。通過線上、線下相結合的方式，為廣大消費者、品牌商家和地方政府提供全媒體整合推廣服務節目。信號覆蓋江蘇省7800萬收視群體，並通過江蘇網絡電視臺以及其他網絡媒體，向全球輸送優質的節目資源。自開播以來，微信公眾號《JSBC尋味江蘇》及其《美食佳景》，通過高品質的節目、高格調的活動，高效率的推廣，凝聚了大量忠實觀眾和粉絲群體，贏得了良好口碑和業內認可。