潼亞日料店提供
吃也得吃的講究，日本料理的文化則在於一絲不苟的精緻，每道菜都是一道藝術品，一定要好看、好吃，甚至玩出藝術感，比如日本的壽司之神，看看人家做個壽司，成神了，能不絕麼？潼亞日料店提供
由於疫情原因，刺身暫時沒有，但壽司卷簡直讓人大飽眼福和口福。
金卷，由蟹子、炸蝦等原料精細製程，一個個端上來就有種讓人一口一個的衝動，入口也是非常有層次感，先是感覺到將一粒粒蟹子擊破的感覺，然後是炸蝦與各種輔料和米飯混合起來，充斥味蕾，再配上一點芥末，回味無窮。
除此外這裡的各種天婦羅（炸物）、主食都各有千秋，絕對是細膩加美味。
俗話說得好，紙上得來終覺淺，絕知此事要先嘗，您還是自己來嘗嘗吧！
正如這裡年輕有為的店主所說那樣，活力、養生、有溫度，這裡的日料讓人感覺不再冰冷。
午間優惠套餐
現在午間推出限定特價商務套餐
商務套餐一：燒肉飯，照燒雞肉飯，任選其一
中華海草，茶碗蒸，什錦蘑菇湯原價107，現價58
商務套餐二：鰻魚飯，中華海草，茶碗蒸，什錦蘑菇湯，原價147，現價108
商務套餐三：骨湯拉麵，地獄拉麵，任選其一
蔬菜沙拉（小），大蝦天婦羅一隻，原價94，現價58
小貼士
地址：嘉城九棵樹文創園區內
營業時間：早11:15--晚22:00
乘車路線：591路頤瑞中二路北口/t102或通43路地鐵臨河裡站
懷石料理小知識
懷石來自於禪道，為了在長久聽禪中抵制飢餓，肚子抱石一塊，稱為「懷石」；後來就有了給聽禪僧人的茶點，再後來有了最負盛名的懷石料理。這裡面琢磨一下很有意思，最後的美食在開始，是與抵制飢餓相關。
懷石料理卻從提供聽禪茶點開始，發揮日本料理取材為先的特長，更是把貼近自然卻同時享受人間美食的本領發揮到了淋漓盡致。生食的食物自然要鮮，取材時間和保存，取材部位和方法都會非常的下功夫；而生食本身也成為對新鮮考量的嚴格標準。祖先說美食，也是越人的「鮮」字代表最高境界；很有道理。熟食自然也佔了很大的比重。烹飪的工具中，各種石材的選用最有意思，也有部分的鐵板，但是鐵板類的一般會墊以植物的葉子，避免和鐵板的直接接觸。各種裝盛工具也件件是陶製工藝品，非常樸素簡約，一般都是粗笨卻溫和的弧線，在手上有厚重和踏實的感覺。環境也真如同聽禪，一如餐具般的深色樸素裝修，沒有一點華麗之處，燈光也同樣低調到合適。然而菜色卻絲毫不掩蓋其本身的光彩，從沙拉的拼色到龍蝦的切割擺放，依次八道菜色每一道都會繽紛奪目，在視覺上都是不可多得的享受。配之於熟食清淡適宜的香味，真正是做到了「色香味」俱佳，當然生食上頗有點「無色香味」的意思，因為其關鍵在選材好的生魚片的入嘴的口感~~~最有意思的是，懷石的正餐一套下來，仍然忘不了飢餓中聽禪的初衷，所以會在七八分飽，不會太飽。這樣才可以「神清氣爽」。
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