✍️編輯：小髦髦 📷攝影：子龍 設計：徐跳跳
國際慣例，文末福利
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「いらっしゃいませ」
梅州的秋似乎沒駐足幾天
燥熱的天氣一過，便是讓人覺得寒冷的冬
市區裡的冬在走進『壹料理』的時候
便感受到一段溫柔、暖和的食光
歷經三年，終於選定了萬象江山
聘請的師傅是擁有39年的經驗的
中國第一代日料大師傅主廚
只為把傳統正宗的日式料理帶到梅州
Y I L I A O L I
店鋪就位於萬象江山，推門而進，沒有繁雜的裝飾，視野敞亮，一整天的壓抑疲憊，此刻得到喘息。原木加上暖黃的燈光，自然又舒心。
如果一個人來，可以坐在吧檯前，見證料理的誕生，就如同觀看一場精心準備的演出。
除了吧檯和大廳，還有包廂，而且還是日式風格包廂，在梅州日料店可算少見，就算人多也能來此聚會啦~Y I L I A O L I
店裡除了藏著穿和服木屐的小姐姐，還有會講日語的主廚。這裡的主廚師傅非常有名氣，是中國第一代日料師傅，在不到20歲的時候就在香港隨日本日料師傅學廚，從事日本料理至今已有39年。
這裡的每一份食材，都遵循了日本老手藝的製作技藝，傳承了最經典、也最為純正的日料工夫。從指尖的溫度到師傅的匠心，食物的最佳賞味期其實不過就是那一瞬間。純熟的手法，行雲流水般賞心悅目。淨手後的師傅兩手點水一拍，按握的分秒間就完成了壽司的製作。
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壹料理的新鮮魚類食材都是來自日本當季度的吃的魚，讓客人不用去到日本就可以體驗到日本當季吃的食材，而且超高性價比，甚至比在日本當地吃還要便宜哦~
去一線城市必吃日料的生活君發現 ，這裡的高級食材——時令海鮮，跟廣州深圳的日料店價格比起來實在太太太良心了～而其他常規食材如三文魚、熟食、炸物，更是做的精緻好吃又不貴～
即使是遠在深圳廣州的客人每次回來都特意來壹料理吃上一頓，他們說簡直太划算了！
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「いただきます」
老闆堅持「鮮」到底，堅持食材的原汁原味。每天都會有3400公裡外來自日本的石靈海鮮準時到店：活魚、活蝦、貝類...運氣好還能碰到稀有海貨喔~
每天師傅都會親自挑選新鮮完美的食材，從烹飪手法，環境，細節，食具上都要傳達出那份真誠，保證客人可以吃到最新鮮的刺身~
因為在正宗日料店中，已經基本不使用三文魚了，但為了滿足本地客戶的需求，這裡還是選用了質量上等的三文魚，每日新鮮到貨，魚香味特別濃鬱。
各種各樣的新鮮魚類，深海池魚、金目鯛...全是新鮮貨，甚至不用蘸芥末，放一點醬油就鮮得拍大腿了。
日本響螺、三刀、金線鯛、三鬚、魴鮄、象拔蚌、活赤貝、日本仙鳳蠔...各種各樣新鮮到店的海貨，滿足你對海鮮刺身所有的想像~
薄切時令深海魚是店裡最人氣的活魚刺身，口感細膩清爽，堪稱刺身界「初戀的味道」。選用的日本空運而來的深海時令魚，日本直運，深海當天捕撈，30小時後到達你的餐桌。
日本響螺刺身螺體肥美，爽脆的口感,鮮甜的滋味,澎湃的餘韻，並含有多種人體所需的胺基酸和微量元素，有較高營養價值，有開胃消滯、清熱明目、滋補養顏的功效。
師傅用專業嫻熟的手法處理好的響螺，切片後居然還會捲縮，其新鮮度可見一斑！
選擇困難症也不怕，刺身拼盤超誘人，連老闆都說我們識貨，刺身拼盤馬上安排起來！藍鰭金槍、深海池魚、珍寶牡丹蝦、日本海膽、金目鯛、鮮帶子一網打盡~
日本藍鰭金槍魚—刺身屆的勞斯萊斯，日料刺身迷必點。刺身泛著光澤，鮮不鮮用肉眼就看得出，明顯脂肪紋路和油脂香，放在嘴裡就像要融化了一樣，濃厚的味道令人陶醉。
珍寶牡丹蝦，蝦類刺身中的極品，口感清、爽、鮮、甜、卜卜脆！蝦頭裡的蝦糕更是整隻蝦的精華，可用來生吃、煮湯或者天婦羅。
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壹料理的壽司，堅持使用新鮮時令海鮮手握而成，多種壽司有不同的處理方法和調味方式，一個壽司拼盤下來，由生到熟、由淺至深，你會驚嘆壽司的千變萬化。
當然大家熟悉的三文魚壽司、鰻魚壽司、熟吞拿魚壽司、蟹籽壽司等，在這裡也能享用到。
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高顏值又美味的餐前小吃拼盤也絕對不能錯過~等肉的時間嘴不能停，全靠這些小菜開胃啦~
霜降般的紋理，這雪花紋路奠定了它的地位，敢用做刺身的牛肉，絕對品質上乘，一線城市動輒四五百一份的和牛刺身，你猜猜這裡賣多少錢？
強烈安利！！！真正做到一入口，牛肉的肌理和油脂就融化在了舌尖，那種縈繞的豐腴感，真想這一盆都端了就跑~
最出類拔萃的就是烤牛舌串，牛舌隨著溫度攀升味道也會更焦香濃鬱。選用進口牛舌當中50%最鮮嫩的部位，每塊牛舌的個頭很驚人，嘴小真的一口塞不下呀！
看著就非常誘人的日式炸豆腐，咬一口， 外酥內軟，口感Q彈，醬汁鮮中帶甜，還有絲淡淡的香味~
冬天少不了熱騰騰的火鍋，他們家的小火鍋還冒著「仙氣」，就被端上了桌~安格斯牛肉火鍋的份量相當給力！牛肉香嫩爽滑，各種蔬菜新鮮可口，加上美味的湯底，懂行的人都懂~
黃花鯛細膩的嫩魚肉入口香甜，調味很精妙的突出了魚的本味。擠上檸檬汁更是提出鮮味。
炒飯中都加入了新鮮的海膽，能感受到海膽與米飯完的美融合，完全不會有任何的腥味~
每一顆好的天婦羅，都必須達到油與水、甘與鮮、口感與滋味的完美平衡。剛炸好的天婦羅是金黃色的，散發著香氣和預熱~
剛一進嘴，酥酥的面衣就會在唇舌間發出令人愉悅的「咔哧咔哧」聲音，其中包裹著的白蝦，隨著咀嚼不斷刺激著味蕾，這一口酥鮮美味。壹料理堅持使用非轉基因大豆油製作天婦羅，並且油每日一換，實在良心。
還有各式各樣的拉麵、沙拉、日式煎餃、午市定食便當...超多美味你親自品嘗啦~
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壹料理選用的清酒全部都是無食用酒精添加的純米釀和純米大吟釀，而且只收取少量利潤，卻有梅州喝不上的品類。老闆希望讓更多食客能夠感受到，吃日料配清酒的那份獨特風情。
而且這裡還有非常適合女孩子喝的各種口味梅酒，有原味、黃桃味、茶味、焦糖味等哦~梅果味配上清淺茶香，入口最後一絲酒味點綴，讓人意猶未盡~
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就像一趟別致的尋美之旅，每一步都是景處處有驚喜，以為美只在眼前一瞬一角，其實是置身其中的剎那永恆。
簡單精緻而美好，每一個角落有種日本當地氛圍，讓人身心都沉澱的溫暖治癒感。
精緻不是虛有其表，而是從裡到外的絕對一致。壹料理傾注了店主美學品味和制味要求的心血，就連洗手間的香薰，也非常用心地選擇了祖·瑪瓏品牌。
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壹料理堅持把每件事情到做到極致。即便是最簡單的食材，也可調配出最細膩的味道~你想要的日料的美好，這裡都有。
人心浮躁，世俗擾人，還好有這麼一處清幽寧靜的秘密之地，盡情放鬆，和親友小酌一杯，享受美食帶來的療愈。一期一會，下次再見。
話不多說
大家期待的福利來啦~
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