15分鐘,手殘黨也能自制的廣味煲仔飯!有飯有菜好味道,一步到胃~

2021-02-16 不藏私麵包匠人

『 愛烘焙 愛吃 愛買 』

                    --不藏私好物推薦官貝果

有多少廣東人,每年秋風一起,除了愛吃火鍋,還特別愛吃煲仔飯的?!

火鍋倒還簡單些,哪裡有應季食材就吃哪些,一鍋一爐,即煮即吃。但煲仔飯就不一樣了。

 

想要在家吃到正宗好吃的廣式煲仔飯,那可不簡單

 

首先要有一個合適的沙煲;

最好選用長粒的晚稻米,太軟太硬的都不可以;

水量也要控制好,米飯才會顆粒分明、泛著油光;

煲至七成熟後,再將腊味等食材碼入沙煲中;

沿著煲邊淋入醬油,煮至米飯收幹.

光是回憶上面這些做煲仔飯的過程,貝果就已經覺得,似乎好像也沒有那麼喜歡煲仔飯?!

 

的確,煲仔飯對於廣東人來說真的是「又愛又恨」,製作一碗煲仔飯的過程繁瑣又需要時間;外賣叫回家的口味遠遠比不上現做好吃;而好吃的煲仔飯店,門口永遠排著長龍.所以它又叫:心急永遠吃不到之廣式煲仔飯

但是!吃貨總有吃貨的辦法!為了能即時吃上一碗熱騰騰的煲仔飯,萬能的某寶上一搜,居然還有自熱煲仔飯這個東東~

【黃飛鴻】廣味自熱煲仔飯

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廣式臘腸、尖筍牛肉

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自熱鍋作為21世紀美食界偉大的一個發明,無論是戶外徒步,高鐵車上,還是移居國外,宅在家中,只要一瓶水,就可以熱萬物,成為方圓十裡最讓人羨慕的仔。自從吃過一次之後,就愛上了~

而貝果自己經常吃的這款【黃飛鴻】廣味自熱煲仔飯,除了有現在最應季的廣式臘腸口味,今天我們還上架了尖筍牛肉、廣式滷肉、香辣黃燜雞三種選擇,都是常被「翻牌」的經典味道。

15分鐘開吃,再也不用自己瞎搗鼓,無論是口味還是方便程度,都會讓你驚嘆連連

來~現在和我們一起,體驗一下這不用火,不用電的樂趣~

取出內盒,將肉包、米包、豆豉醬包、配比好的水包放入其中

撕開發熱包,將其放在外盒底部,加入冷水(一定要是冷水哦)至注水線即可。然後馬上蓋上蓋子。

等待15分鐘。隨著熱氣突突突冒出,香味也越來越濃。(這熱氣是食物油脂經過充分受熱產生的香味,而我們拿到的外賣,基本就喪失了這個味道,只留下了水蒸氣。)

(加熱過程中請勿堵住出氣孔,小心燙傷!)

 

打開蓋子那一刻,熱氣騰騰的香氣從盒子裡撲面襲來,油香、飯香和肉香都在爭先恐後的刺激著味蕾。

油脂層層滲透並包裹著米粒,肉粒、菜粒與米飯一同放入口中咬開,濃鬱鮮香的肉汁在嘴中熱騰騰散開……

三兩勺入口,真真是正宗廣味,香極了!忍不住狼吞虎咽!

你們說,是不是比外賣乾淨,比泡麵營養,比自己做飯省事

吃過煲仔飯的人都知道,一碗完美的煲仔飯,米很重要。黃飛鴻廣味煲仔飯選用東北黑土地的五常大米,米粒修長、色澤清透。

經過了「α化米」技術脫水處理,能在15分鐘內快速煮熟,煮熟後綿彈軟糯,甘甜醇香。消化速度也比一般大米更快,非常適合便秘減肥的人

不要以為它是即食的,材料就會敷衍~這款廣味煲仔飯經廣東廚藝大師上千次的調試和研發,食材和用料可都是精心篩選,科學配比,才達到的美味口感。

廣式腊味:正宗的廣式臘腸,搭配上豆豉的濃鬱鹹香,肥而不膩!

米粒吸取臘肉的精華,一勺入口,肉汁四射。口感緊實、細品還能嘗到微微的酒香

尖筍牛肉:牛肉的醬汁滲透在軟糯Q彈的米粒裡,尖筍在吸收到醬汁後也輕脆爽口,配上豆豉的鹹香,輕輕鬆鬆就引爆味蕾。

 

廣式滷肉:每一粒米都包裹著滷肉醬汁,醬汁濃鬱,口感厚重,一整盒吃完,連碗底都挖得乾乾淨淨,意猶未盡。

黃燜雞:口感微辣,細嫩的雞腿肉與濃香的醬汁包裹著米粒,配上竹筍的細嫩爽口和豆豉的鮮香味美,嫩而不膩

以上每款口味都搭配了濃鬱的豆豉醬哦,不僅豐富了口感和香味,還中和了肉汁的肥膩感。

打開一包,米飯、肉料包、醬料、飲用水、飯盒、勺子一應俱全,只要一瓶礦泉水,不管身在哪裡,都能吃上一碗熱騰騰香噴噴的煲仔飯,和泡麵一樣方便。

公司備幾盒,一個人勞累加班時,吃上一碗熱騰騰的煲仔飯,暖胃又暖心;周末窩在家看劇打遊戲,懶洋洋的,拿出一盒,15分鐘等待,看劇也不耽誤,學生黨在宿舍吃也超方便

如果家裡有新鮮青菜或雞蛋就更棒了,搭配上,不僅色澤好看,還添加了營養。

 

記得雞蛋一定要生的,把生雞蛋戳碎,拌入飯裡,在飯盒和米飯的餘溫下,你將吃到一枚史上最嫩的蛋,蛋黃和蛋白融為一體,成為肉和米粒的最佳粘合劑。

出差或旅行自駕遊,火車上或者爬山戶外時,吃飯不方便,泡麵沒營養,拿出一盒煲仔飯,惹得同行人都要羨慕了~

不止方便即食,健康營養更是在線,在這個凍手凍腳的大冬日裡,吃一煲香氣四溢暖乎乎的煲仔飯才是正道吖~

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