天氣越來越冷
如果說有什麼能讓小堂妹兒
毅然決然離開被窩
除了給各位堂粉兒準備信息
剩下的肯定就是吃火鍋啦！
一說起火鍋的美味
小堂妹兒就控制不到自己的口水
而且12月18日位於江城路
重慶三小白老火鍋
開始試營業啦！
聽說三小白每桌使用的火鍋底料
都是老闆自己熬製的
還沒營業的時候
熬製底料時的香味就已經
吸引周圍鄰居紛紛前來打探詢問
一想到翻滾的湯汁
hin脆hin脆的毛肚
鮮香嫩滑的肥牛
幸福感瞬間呈指數上升！
快跟著小堂妹兒一起走進三小白吧！
因愛而生的三小白
在小堂妹兒的印象中，每個金堂人對於火鍋都有著不分緣由的熱愛，三小白的老闆就是這樣的。
三小白的老闆是三個搞裝修的，但因為特別喜歡吃火鍋，又一直沒有尋找到特別符合心意的火鍋店，所以三個人決定開一家火鍋店。
之所以將店名取為「三小白」，就是因為他們在火鍋這個行業是「三個小白」。當時聽到這個名稱的由來，小堂妹兒只想說夠直接！
說做就做！10月萌發這個念頭之後，老闆就跑去重慶尋找味道，提起那時候的經歷，老闆說那段時間經常一天吃三四頓火鍋，但總覺得差了點什麼。
最後選擇了現在的底料配方，還是一個巧合。當時要去的其他火鍋店，因為走錯了路，才發現了現在的味道，就磨著廚師開始學。
老闆說他們當時放下了所有的工作，在重慶學習了一個多月炒底料，然後自己根據原有配方進行了升級改造，讓它變得更適合金堂人的胃口。
唯愛與美食不可辜負
三小白因愛而生，大家又常說唯愛與美食不可辜負，接下來就讓我們一起去試試他們家的味道吧！
純手工炒制
眾所周知，火鍋好不好吃，鍋底很重要，老闆就是因為這一味鍋底特別跑去了重慶學習。
因為重慶地道的老火鍋和咱們金堂人的口味還是有所差別，所以老闆在原來配方的基礎上進行了改良創作。
老闆說每次使用的鍋底都是人工炒制的，他們這不使用機器炒制的，感覺那樣出來的底料缺少了靈魂。
每次炒制底料都要從下午的五六點炒到半夜兩三點，需要三個男士輪流上場，不停的進行翻炒。
鍋底是純牛油鍋底，牛油是從十五裡那買的資格貨，花椒是老闆從茂縣自己拉回來的。
鍋底端上來的那一刻，小堂妹兒就覺得好香！本以為裡面放了很多香料，但老闆卻說裡面的香料只有幾克，所有的香味都是靠辣椒炒出來的！
確認了眼神，火鍋底料是極好的，再加上每天現用棒子骨熬製的原汁湯底，這樣的搭配簡直太厲害了！接下來就看菜品啦！
因為老闆自己就是一個地道的吃貨，所以對於食材的要求也很高，所有的菜品都是自己去挑選的，有人說老闆這樣掙不到錢，老闆卻說大家吃開心，吃舒服就好了！
毛肚大拼盤
毛肚和千層肚絕對是每次小堂妹兒吃火鍋的必點菜！但大部分時候都要分開點，像三小白這樣的拼盤還是第一次見。
被燙熟過的毛肚，肉質會鎖緊，把所有的鮮味都鎖在了裡面。吃起來很有韌性，但不會咬不動，脆嫩的口感真是讓人著迷呀~
精品肥牛肉
這份肥牛肉，老闆可是特地講解了一下，別看它的顏色並不是很好看！但真的是地道好貨，有人勸著換品種，都被老闆給拒絕了！
小堂妹兒幫大家嘗了嘗味道，確實是好貨！在濃厚的牛油鍋底中翻滾之後，肥牛肉裡面竟然還能呈現出淡淡的奶香味，好吃！
腰片
腰片也是小堂妹兒必須要給大家安利的菜品之一，據說這是老闆自己去屠宰場守到買的新鮮貨。
同行小夥伴對它表示了高度認可，不僅新鮮沒話說，而且處理的很乾淨，沒有一絲異味，入口的感覺很嫩很嫩~
更多菜品等你來
漢蝦去頭去蝦線，郡肝切成一朵朵小花，蝦滑內容豐富... 菜品真的太充實了，可惜咱們胃太小了！
淳樸自然，悠閒就餐
前面小堂妹兒就已經說過，三小白的老闆是搞裝修的，所有店裡的每一角都是他們自己布置的。
沒有太多過於誇張的裝飾，只有一種淳樸自然的就餐氛圍。
寬敞舒適的大廳，古樸大氣的桌椅井然有序，精緻有趣的窗花，濃濃的巴蜀風情，讓人更加能靜下心品味火鍋。
店內面積很大，餐位非常之多，即使趕上飯點也不會覺得擁擠，還有獨立包間哦！
美味地址：江城路56號三小白老火鍋