但凡歷史悠久的國家，都會有自己獨特的飲食文化，泱泱中華五千年，從神農把糧食從雜草中識別出來，從可以用器皿煮熟食物起，有關飲食的記憶也就從此開始。
民間食物，要麼走胃，如梁山好漢大碗喝酒大口吃肉，美食在那裡只是兄弟情深仗義江湖的陪襯；要麼走心，像紅樓夢裡面的鴿子蛋，要用幾十隻雞、火腿等精心煨制，金銀器皿，相得益彰，方恰到好處。
面
穿梭在潘周家村的掛麵瀑布裡，甚至可以拿掛麵來跳神，再親口嘗一嘗絕活 「一根面 」，從視覺和味覺上感受傳統手工藝~
「一根面」的製作，前後有和面、打面、揉面、搓面、盤面、發酵、拉麵等大小十幾道純手工工序，其技藝十分講究。
和面時，須根據氣溫高低，在麵粉中放入適量的食鹽和水。打面時，一改過去把麵團置於陶缽內緊捏雙拳細揉的老傳統，而將麵團放入大盆，用木錘反覆錘擊，直至打出麵團的韌性來。技藝改良後，食鹽亦相對減量，以適應當代人口味平淡、不喜太鹹的飲食習慣；麵條則韌性趨強，會顯現久拉不斷、久煮不糊、柔軟滑潤、嚼不粘牙的特質。
揉面時，將大麵團揉成圓狀，再用菜刀切成寬條。搓面時，一般需二人合作，一人坐左側，朝一邊拉細麥繩，另一人坐右側，手抹菜油，合掌輕搓麥繩。搓上一遍菜油後，開始盤面，邊搓邊拉，一圈一圈地把麥繩盤起。
說它普通它還真不普通，首先從名字便開始不普通...
全名:浦江潘周家「一根面」
年齡：潘周家「一根面」又稱長壽麵，制面歷史可上溯600年
過人之處：一根面能供百人食
成分：綠色健康、純天然無添加
後遺症：吃了還想吃
小小「一根面」走南闖北，經歷豐富
「一根面」上中國夢想秀
在中央電視臺2015農民春晚走進潘周家專題片中表演一根面
遊客遊玩潘周家村，「一根面」表演是村裡的保留節目
......
等等
總之一根面見過不少世面呢
其實很早之前這根麵條就曾引起了中央電視臺的多次關注，央視《致富經》以《1000農戶拉一根面》為題做了專訪，並重播了三回。這根面還帶領浦江潘周家村村民走上了致富路。
當水量、時間、溫度與麵粉一次次相遇之後，當如細絲一樣的美味可口的麵條如瀑布般掛著，這是對天道酬勤最好的詮釋。
幾分鐘，一鍋清水，一把手工面，少許青菜，它可以是晨練之後的早餐，也可以是一頓變著花樣的午餐，還可以是費些小心思的晚餐，牛肉的、肥腸的、炸醬的、酸菜的、西紅柿雞蛋的......它適合一日三餐，也老少皆宜。
（有沒有流口水呢？）
如果想吃正宗的一根面，或許你可以來一趟美食之旅...
潘周家位於浦江縣城北二十餘裡的嶺北地區，如果一路開過來不知道該怎麼走，只要問聲「麵條村」就能打聽到了。
潘周家村不僅制面歷史十分悠久，而且還有令人稱奇的古建築。村子被群山環繞，山清水秀。時光的漂流並沒有磨蝕掉潘周家村古樸的自然風貌，十幾座建於明清時期的廳堂保存完好，堂內掛燈籠結彩球，大小橫梁結構新穎氣勢壯觀，積澱了濃厚的歷史文化。在潘周家村，你還可以野外探險、過壺源江獨木橋、遊潘周家古村落群，體驗自己動手與村民一起製作潘周家「一根面」。
在機器化生產大行其道的今天，方便快捷的同時總覺得少了一種情懷。
《舌尖上的中國》曾說過：無論腳步多遠，在人的腦海中，只有故鄉的味道熟悉而頑固，它就像一個味覺定位系統，一頭鎖定了千裡之外的異地，另一頭則永遠牽掛著，記憶深處的故鄉。
你有多久沒嘗過故鄉的那碗面了？
文章來源浦江文旅集團
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