這句農村老話的意思，是說動物的生活習性都有一定的規律可循，不是亂來的，就如這句：「正月不見鷹打鳥，二月不見狗連襠」就是說動物的生活習性是有規律的。
一、正月不見鷹打鳥。
從字面的意思，就是在正月的時候，因為天氣還比較寒冷，這個時候的鳥還沒有出來活動，就很少能看到老鷹打鳥的情景，而且正月的時候，老鷹也還在孵小鷹，很不容易看到正月就有老鷹在天上飛翔的情景。
要看到老鷹打鳥的情景，需要在三四月份，因為三四月份就是草長鶯飛的時候，就能看到老鷹捕食小鳥的情景。
二、二月不見狗連襠。
正月不容易看到鷹打鳥，二月也很難看到狗連襠，狗連襠就是狗交配的意思，從字面的來說，就是二月份一般不會看到狗交配，因為狗交配一般是在三、四月份，或者八、九月份，公狗、母狗才會發情交配。
三、這兩句話的深層次意思。
這兩句話的深層次意思，就是動物都有生活習性，動物違反了生活習性，是一件小概率的事件，如果正月就看到鷹打鳥，二月就見狗連襠，說明是一個奇怪的年份，對於看到人也很不吉利，當然，這是有點迷信的說法。
總結
農村的這句老話，揭示了動物的生活習性， 一般不會違反這些規律，所以在相應的月份，才會看到相應的動物習性，如果違反了動物的習性，就是有些怪事，看到人也覺得很不吉利。