登入自己的公眾號看了一看，發現已經差不多兩個月沒有更新記錄。並不是說最近過得很無聊，而且事情確實比較多，然後記錄的時候，更多的是也需要一份靜下來的心情，希望最近能夠安靜下來的時間越來越多，這樣可以記錄一下生活。
前段時間去了一趟深圳新開的商場，叫做卓悅中心，在福田市中心的，這個商場倒是挺適合年輕人的，那個商場的店還是很值得逛的，像concepts和tokyo studious，其實那天去，逛街不是目的，吃飯才是，因為晚上預訂了一家從沒嘗試過的日式燒肉店，這家店的對手，應該是老乾杯。
位於卓悅中心的東區，一上到扶手電梯就是這家店，很好找，風格也很像老乾杯，開業的時間並不是很久，新開沒多久。
一進門映入眼帘的就是一排排在風乾排酸的優質牛肉，這個我們待會再介紹。
店裡面其實不大，但是也感覺並不是很擁擠，座位和空間安排的還是很合理的。
餐具和碗筷都很精緻，芥末據他們店員說是每天店裡面現磨的，嘗了一下，確實不是特別辣，日本的「wasabi」其實由山葵根製成的山葵醬。由於山葵根價格昂貴，而且山葵醬保存困難，所以大部分日本料理店會用黃芥末或辣根醬來代替。
所以其實真正磨好的芥末的話，並不會說是特別辣的，如果你吃到的芥末特別辣的話，那其實只是辣根醬。
因為和家裡幾個人一起吃飯，所以我們也並沒有說點了太多的東西，但是，至少是把招牌的都點好了，接下來就上菜吧。
首先上來的是招牌拼盤，這個拼盤基本上把整家店的招牌牛肉都放在了一起，牛舌、和牛上腦、牛小排、橫膈膜都放在了一起。
其中我覺得皇冠上的明珠就是上腦現切和牛，是一整個拼盤裡面最讓我印象深刻的。
上腦現切和牛烤出的效果是這樣，不僅賣相好，味道更佳。但是可能對不吃油膩的朋友來說，可能這一份的油脂會過於豐富。肉眼可見的紋理，烤成5成熟，非常juicy，入口即融化系列，烤肉師的建議：兩粒花椒粒+芥末，口味重的粘點鹽，完美。
接下來還有菲力牛扒三文治，其實這個菜是日本傳過來的和牛新吃法。在香港，有家很著名的店叫：WagyuMafia，招牌菜就是這份菲力牛扒三文治，美味的日本頂級和牛裹粉炸，但是裡面保持5成熟，加上黃油麵包，口感綜合但又豐富，雖然我暫時還沒去過香港那家WagyuMafia，但是至少，大無燒肉這家店的菲力牛扒三文治做的很不錯。
可能是因為這家燒肉店還很新的原因，我覺得他們的服務態度非常好，而且現在因為疫情的原因，每個燒肉的服務員都戴上了口罩，這樣的話跟他們對話的時候就放心許多，而且也可以問一下肉到底是什麼部位以及什麼樣的吃法是最好的。
吃飯有時候不僅僅是吃飯，如果吃飯是一個過程，那麼了解食材以及吃法也同樣是這個過程當中的文化體驗，去比較好的餐廳的時候，如果有機會和廚師或者店員聊聊，每次都會有不同的發現。
在吃到差不多結束的時候，店員問我，可不可以在大眾點評上給他們一個好評，因為他們新店開張，是很需要人氣和好評的。我自然大方地說可以。
因為那天晚上不管是服務態度或者是肉的質量，都讓我很滿意，這個價位能夠吃到這樣的牛肉的話，性價比算是很高的，而且好評之後，還有一點驚喜。
給了好評了之後，店員說我們贈我們幾份甜品，剛剛好他們店裡面就三種甜品，我們都點來試試，說實話，芝士布丁和椰汁布丁都是很常規的甜品。但是黑松露雪糕我也是第一次嘗試；味道很新奇，因為黑松露是鹹香的，雪糕是香草味的，所以融合在一起很特別，很新奇，也好吃。
如果說這家店的水平能夠一直保持下的話，我自然會下次也來光顧，但是就怕只是新店開張的時候，這家店會比較認真，時間一長了，也就很難保持住那種水平。但是至少這一次的光顧，我是很滿意的，非常推薦。