這是一家叔對於味道非常推崇的一家木炭燒肉店，老闆對於肉品和口感的把控尤為講究。經過了一店的傳奇式爆發後終於二店華麗麗的開在了總統大廈後身，也填補了這一地區沒有經典味道燒肉的空白。叔第一時間的到來就是為了品鑑味道是否如一，果然不失所望。
文/拐叔
牛之印象在一店的時候叔就有過多次的體驗，無論從肉的品質，味道的把控，吃法的講究，這家店均屬上佳，叔流連忘返。雖然路途遙遠卻依然樂此不疲，每次都會吃的非常滿意及滿足。唯一的遺憾就是叔住在瀋河區，所以稍顯遙遠。
二店終於開在了一個瀋陽市的核心地區，就是總統大廈的後身，各個位置來到這裡都不會覺得距離遠，一店的老闆也過來親自坐鎮，就是為了味道可以始終如一。
二店的裝修叔剛見到的時候眼前一亮，全木結構的外牆上大大的寫著三個字，「牛太郎」這個牛還真的出現了兩個犄角，可是第一次來的時候還真有個大媽在路過的時候說「咦!新飯店，十太郎」老闆驚呆了，叔樂完了。老闆剛想解釋一下，大姨已飄然而去，哈哈哈。
好味道的水準就是不一樣，開業前兩天，店內就天天爆滿，基本全是回頭客，點菜的顧客比服務員還懂。
牛之獨特在這裡吃飯有幾個關注點，也是側面凸顯味道為何如此之好的原因：
首先是碳，這裡用的都是原木炭，區別於大部分店的機制炭，這樣烤出的肉會有淡淡的木質香氣，同時火力的充沛，會讓肉品瞬間鎖住肉汁，而使得口感達到最好。
其次是料汁，店內的料汁是老闆自己的秘方，多種食材複合，熬煮時間控制，最後的食材調配，才會出來最適合搭配店內烤肉的味道體驗，這一點尤為重要。
最後是吃法，首次到店的顧客基本上都會得到工作人員的指點，先鮮後煨，先牛後豬，先蘸料再包菜。是在這裡吃烤肉的基本次序。
拐叔推薦菜
牛外裙肉48元/份
這裡的外裙老闆點上了店內特有的醬汁調味，肉質鮮嫩，上邊會有肉眼可見的油花，這也是這款肉鮮嫩的原因，烤熟的狀態可以微微帶一點血絲，此時蘸上醬汁之後味道鮮美且牛肉的原香氣依然會很濃鬱的體現，性價比超高的一款牛肉，這道菜叔強力推薦。
罈子牛肉38元/份
罈子照比一店變矮了，但是肉量卻好像變多了，看起來老闆對於二店也投入很大。牛肋條割花刀呈卷狀，原因是為了在保鮮櫃拿出後的肉質不會因為溫度的提高而過快的軟化，烤制後一旦翻過一次面之後就應該準備用剪刀剪開。剪開後烤制不要超過20秒，此時肉質會最為鮮嫩。這也是叔很喜歡的一道烤肉。
撒撒米58元/份
不得不說這裡的撒撒米確實賣的很便宜。這是一道，這款肉的纖維走向好，會有適當的脂肪滲透，作為烤肉來說的話屬於口感好的那種。牛肉香氣濃鬱，這道菜叔推薦佔便宜。
極品三筋68元/份（每頭牛身上只能取出3斤左右）
三筋這個部位是非常有人氣的的肉品。油花豐富，理石紋路清晰，這樣的肉品小夥伴們要記住，一旦肉品上出現理石狀的花紋，這款肉除非是烤制時間超長了，不然一定會肉質鮮嫩的，而且極為香膩。所以在烤制時一定要盯著烤。這道三筋價格不高，叔建議嘗試。
小塊肉36元/份
叔推薦點兩份，一份調味，一份不不調味。塊狀的牛肉都是為了追求飽滿的口感才如此切制的，肉塊需要多面翻烤，比較講究烤肉方法的一道肉，如果火候夠的話，這款肉一定是喜歡飽滿口感的人非常喜歡的，而且還分為調味盒不調味兩種選擇。
牛小腸32元/份
這是非常肥膩且香的一道菜，也是這家店賣火到瀋陽的一道菜。每次烤制時都需要經過小火慢慢的煨烤，而且一定不要著急，火候特別重要，外皮焦脆，內裡微軟，一口咬下去之後油脂會有迸發出的感覺，香氣直衝頭頂，當然別忘了蘸店內特製的蘸汁。這道菜叔強烈推薦。
豬雪花32元/份
吃過了那麼多的豬五花，試試這道豬雪花。顧名思義，豬肉片上會有如雪花般的油脂分布，大家都知道豬肉很香，其實香氣的主要來源就是油脂部分，如此分布的均勻的雪花油脂，入口爽脆油香，且不會有單一油脂分布的肥膩感，我想這道菜應該是在豬五花肉上的升華版，估計又會引領風潮。這道菜叔強力推薦沒有試過的人來嘗試一下豬五花的升級版，豬雪花。
口蘑18元/份（12~15隻）
韓式烤肉一道異常經典的烤制菌菇類。孔眼衝上來烤，千萬別反了，因為蘑菇本身的汁液會烤出在蘑菇的孔眼中，一定要先喝這個，一股蘑菇濃鬱的香，可以當成是食材的精華部分來享用。之後叔喜歡用蘑菇蘸點韓國的黃豆醬來吃，非常美妙，這道菜一定要點。
蔬菜沙拉18元/份
這是搭配烤肉來吃的一道清口的菜，如果一直只是吃烤肉的話一定膩口，所以這道沙拉一定要點一下，用來清口解膩，這樣才會完整的吃出每道肉品的不同。
牛太郎牛肉飯
28元/份
其實是牛肉DONG，也可以理解為蓋飯。用的上腦牛肉片，烤熟之後蓋在熱氣蒸騰的米飯上，烤肉的油脂會慢慢滲入米飯中，讓米粒也帶著牛肉的香氣，同時米飯裡邊會放入店內特製的醬汁來調味，吃的時候一定要用牛肉片卷上米飯吃，再捲入一片搭配的生菜片，入口鮮香，米飯軟嫩，蔬菜清香，牛肉香氣十足。很有特點的一道主食。
芝士香餅28元/份
大家都是過韓式的煎蔥餅吧，店內有特殊研發了一下，在原有煎蔥餅的基礎上，又加入了芝士共同製作。在原有油香的基礎上，還有芝士粘糯濃鬱的奶香，再搭配上店家特製的醬料，我估計應該會是女孩非常喜歡的一道主食，當然你也可以當成甜品來吃，嘿嘿。
特色牛肉辣麵16元/份
紅湯手撕牛肉絲辣麵。湯底比較見功底，如何在辣度中體現出鮮美，就是熬煮時間和食材選用的功夫。熱騰騰辣度十足，且還帶著牛肉的香氣，麵條用的是韓式的冷麵條，口感爽滑，吃的時候你會發現一身汗卻還停不下來。
牛太郎壽司38元/份
這道壽司在叔看來暫時只有這裡才有。鮮牛肉壽司，選用的是極品三筋肉的前端的一小塊最適合生吃的肉，因為受制於肉類精選的難度，所以每天也只能做出三份，叔當天有幸吃到一份，原來好肉品生吃起來更加別有一番風味。看起來能吃到這道壽司可能還真需要一點緣分，據說老闆只給大個立正白的美女做這道壽司，哎呀呀，看緣分吧。
【牛太郎·韓式燒肉專門店】和平區總統大廈的附近總算是開出了一家叔願意經常來的燒肉店，真是不錯。
【牛太郎--總統大廈店】
地址：瀋陽市和平區八經街69號（總統大廈後身 外事服務學校對面即是）
電話：024-22843461
營業時間：10:00-22：00
收費標準：現金
人均消費：70元
公交線路：138路、247路、269路和平大街十緯路下車
停車位：門口、飯店對面都可以停車
WIFI：有
【牛太郎炭火烤肉一店】
地址：鐵西區北三東路15號(雲峰街北三路口西側)
電話：024-31084807
#跟著拐叔有肉吃#第六十一季活動：一人中獎三人同行
地點：【牛太郎木炭燒肉二店-總統大廈店】
時間：14年10月1日-10月31日
人數：10人
試吃菜品：牛太郎烤肉套餐（罈子牛肉、牛外裙肉、牛五花、豬雪花、牛小腸、口蘑、蔬菜沙拉、芝士香餅、牛太郎牛肉飯、大醬湯、韓式泡菜四拼盤各一份、大麥茶無限量暢飲，此套餐不包括酒水。）
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