北京美食探店：深巷裡藏著意想不到的氣質日料，招牌蓋飯不容錯過
隨著世界各國的交流越來越多，各國的美食也可以在國內吃到了，相信也有一部分人對日本美食愛得深沉。今天我就給大家推薦一家藏在北京巷子裡的美味日料店——和座。這家店沒有和傳統的店鋪一樣開在大街兩側，而是藏在一個比較難找的巷子裡。但讓人意外的是，這家店還是很有名氣，如果不提前預訂就只能等下次了。
我們都知道，做日料最講究的就是食材的新鮮，而這家日料店就做得非常讓人放心滿意。作為一家有格調有特色的日料店，當然有他超於常人的地方，這家店最出名的就是他們家的蓋飯。他們家的蓋飯有兩種，招牌鰻魚飯跟和牛鵝肝飯。
和牛鵝肝飯份量很足，和牛和鵝肝鋪了滿滿一層，讓你吃肉吃到爽。鵝肝特別新鮮，且經過特殊加工後沒有特殊氣味，入口即化，不過單吃的話略顯油膩。蓋飯裡的醬汁特別多，拌在一起特別好吃。你可能害怕和牛跟鵝肝的搭配混在一起多少吃多多少少會有一些油膩，但這個蓋飯完全不會，秘訣就在於廚師搭配的牛油果！別看這蓋飯裡有牛油果有點奇怪，他可是給解油膩發揮了很大的作用呢。
雖然和牛鵝肝很好吃，但我本人還是最喜歡鰻魚。不誇張地說，這家店的鰻魚飯真的是我在國內吃過最好吃的。不愧是他們家的招牌，第一口下去就讓我驚嘆。鰻魚蓋飯的鰻魚很多，而且鰻魚經過烤制很入味，表面的醬汁沒有很多，但鰻魚本身已經很入味了，而且完全沒有魚腥味。一口下去，鮮嫩多汁，肉質Q彈。
吃完飯以後，再來一個餐後甜點才算是圓滿，我點了一份焦糖奶凍，QQ彈彈的奶凍上面澆上焦糖，甜度剛剛好，一口下去感覺特別幸福。這家店的甜品還都有搭配哈密瓜，真的是太用心了，全部吃完以哈密瓜收尾，這一次探店簡直是太滿足了。
餐廳藏在深巷中，比較安靜私密，但店內的服務人員都特別熱情，不管是添水還是點餐服務都非常周到，讓人在用餐過程中非常愉悅。