聽說減脂要多吃三文魚、雞胸肉、沙拉、牛油果等乾淨的東西，很多人就嫌棄這些食材過於西式。
其實普通的中式料理也可以很健康，只是要注意，製作中式家常菜時，建議白灼、清蒸或者快炒。改變長時間煎、炒、油炸等烹調方式，以及重油重鹽的調味方法，讓日常的飲食更加健康。
今天，Keep君 向大家推薦 4 道減脂增肌期都能吃的中式健康餐~
1. 手撕杏鮑菇
Step 1
杏鮑菇洗淨，入蒸鍋蒸10分鐘。
並將香蔥、蒜、小紅椒切碎備用。
Step 2
蒸好的杏鮑菇迅速入涼水拔一下，
把杏鮑菇縱向切開。
順著縱截面撕成條狀。
Step 3
撕好的杏鮑菇加入蔥末、蒜末和小紅椒，
倒入香油、鮮味汁，糖、醋及鹽拌勻。
Step 4
可根據喜好，
加入辣椒油或香菜調味。
2. 白灼菜心
Step 1
菜心洗淨處理好，
泡鹽水 30 分鐘。
Step 2
姜切絲。
大蒜切沫、紅椒切絲。
蔥切斜塊。
Step 3
熱鍋燒水，
放入菜心燙40秒後撈出。
Step 4
撒上姜和大蒜、蔥白、紅椒。
淋上生抽，熱鍋燒油淋上即可。
3. 萵筍炒雞蛋
Step 1
準備食材，
將萵筍去皮，洗淨後切片備用。
Step 2
用熱水焯燙萵筍，
當其顏色略變深，迅速撈出，
用涼水過涼，控幹水份備用。
Step 3
鍋中倒入油，
將雞蛋炒成塊兒備用。
Step 4
重新起鍋，
先後倒入萵筍及雞蛋翻炒。
Step 5
加入鹽，及水澱粉調味並勾芡，
翻炒均勻後盛出即可。
4. 香菇肉末蒸豆腐
Step 1
將雞胸肉剁碎，
加少許鹽、胡椒粉和料酒醃製一會，
香菇切丁、蒜剝皮切碎、玉子豆腐切塊備用。
Step 2
大火將平底鍋燒熱，
倒入少許油，蒜蓉、辣椒和香菇丁爆香後，
倒入雞胸肉碎翻炒熟，
加入胡椒粉、鹽和醬油調味、盛出。
Step 3
將玉子豆腐碼放在盤子裡，
均勻撒上一點點鹽。
再鋪上炒好的肉碎，放上蝦仁。
Step 4
大火蒸製 10 分鐘即可。
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