公司依靠單一產品做到一定規模後，為了維持中長期的繼續增長，開發新品是必然選擇。涪陵榨菜在榨菜這個品類上已經做到了絕對的龍頭地位，隨著市佔率、滲透率的提升，還要保持像前幾年那樣的高速增長已經不現實了。於是在2020年開始正式發力泡菜業務。
泡菜行業對於涪陵榨菜來說是一個很好的市場。市場空間足夠大，2018年的市場規模為554億，而同期的榨菜市場規模只有60億，在未來幾年泡菜行業規模還有6%以上的增速。更重要的一點是沒有強有力的競爭對手，2018年行業前三的市佔率僅有2.52%，行業龍頭吉香居的市佔率也僅有1.44%，是一個高度分散的市場。作為對比，韓國泡菜行業的前兩名市佔率超過75%，老大市佔率達到46%。我國的泡菜行業有很大的集中度提升空間。
涪陵榨菜在2015年就通過併購惠通食品進入了泡菜行業，不過一直聚焦於榨菜業務，泡菜業務一直處於自然增長狀態。因此，泡菜業務在總營收的佔比中只有2017年超過8%，2018年和2019年的佔比還不斷的回落。
在2019年下半年，公司正式用「烏江」品牌替換「惠通」品牌，給泡菜業務背書。渠道上單獨對泡菜品類推出考核政策用來激勵經銷商，給予經銷商明確的泡菜增長任務，對完成任務的經銷商單獨返利等獎勵。
基於行業空間足夠大，又沒有強有力的競爭對手的情況下，涪陵榨菜通過改革渠道和「烏江」品牌背書，打開泡菜業務的增長應該是很看好的。在未來幾年即使只拿下泡菜行業5%的份額，那也是30億以上的收入，相對於目前涪陵榨菜營收20億來說，妥妥的翻倍。泡菜業務剛開始一兩年的營收高速增長應該是很確定的，至於能搶到多少市場份額，我們持續關注。
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