一晃又到了吃櫻桃的時候了，鮮紅可口的櫻桃讓人看了就歡喜，小時候姥爺家院子裡有櫻桃樹，我總趁姥爺不在偷偷的去摘，摘下來的櫻桃放進嘴裡，一股甜甜的、酸酸的、還帶著些清香的味道，讓人久久不能忘懷。吃了一顆想兩顆，不知不覺就能吃一大把。畢竟吃一顆是不解讒的，總會讓人越吃越想吃。現在沒有可以讓我隨意採摘的櫻桃樹，所以每次看見櫻桃上市就想把這個味道留住，慢慢回味。挑選櫻桃也是有很多學問的一看果梗，越綠越新鮮；二看果皮，表皮要發光發亮；三看大小同一品種中大得比小的好吃；四摸硬度稍微硬的要好一些。
櫻桃和車釐子的區別朋友們你們知道麼，其實車釐子與櫻桃同是一種水果，只是兩者的品種不同，產地不同而已，用我的理解方式來說就是一個是國內的一個是國外的。車釐子在形體上偏大一些，顏色也比較暗紅，多汁且甜度始終，皮厚並且較容易儲存。櫻桃外形小巧，顏色比較粉嫩，皮薄不容易儲存，現買現吃。還要遵循一個吃多少洗多少的原則，因為櫻桃在遇水之後更容易壞掉，在水果種櫻桃是屬於比較難存放的。
買回來的櫻桃泡在淡鹽水中半個小時，有沒有人跟我一樣會邊吃邊等待泡好的櫻桃。泡好後使用漏勺空出去多餘的水，放在乾淨的小盆裡，（之後可以搭配著家中背景先來一波拍照了，剛洗完的櫻桃非常玲瓏剔透，像紅瑪瑙，我這種看顏值的會忍不住拍照的）。挑選出壞的櫻桃。做果醬的櫻桃一刀為二去蒂去核，撒入白砂糖，這個量可以自行控制，喜歡甜的就多放一些。檸檬使用工具擠出檸檬汁加入櫻桃中，拿個大一點的勺子攪拌均勻。放入盆中醃製一夜。
第二天早上起來，先融化一小塊黃油。之後大火煮開醃製好的櫻桃，看見出紅色浮沫之後轉小火，同時用勺子持續撈出浮沫，撈出浮沫後放入大塊黃冰糖，此時的香味已經把我家貓咪招過來了，持續小火將冰糖煮化，並持續攪拌均勻，熬至濃稠，放在一旁放涼。不要馬上入罐會燙手，這時取出玻璃罐子，玻璃罐子要先進行消毒。這裡大凌給你們介紹三款清洗瓶子的方法。
第一種方法可以用熱開水煮10分鐘，這個大家都知道高溫可以進行消毒。第二種方法，如果家裡有烤箱的話可以用烤箱消毒。先把瓶子清洗乾淨並擦乾。拿出橡膠圈，再放進烤箱120度烤5—10分鐘，橡膠圈拿去用高度的白酒泡一下消毒。第三種方法，放75%濃度的酒精消毒瓶子，簡單方便。罐子清理好了以後，把晾涼的櫻桃醬倒入罐子中，櫻桃果醬就做好了，配上鬆餅吃可以說是非常美味了。
雞蛋黃四顆入碗，白砂糖少許攪拌均勻，加入牛奶繼續攪拌，再加入剛才融化好的黃油，篩入低筋麵粉攪拌均勻成糊狀，起鍋小火加熱，放一勺蛋糊，煎到兩面呈焦糖色，雞蛋鬆餅就做好了，拿出來放在一邊，把剛做好的櫻桃醬盛出一些加一點水，淋在做好的雞蛋餅上，再淋上一些酸奶，放上幾顆藍莓，如果有多餘的櫻桃的話也可以放在蛋餅上擺盤，這樣櫻桃鬆餅就完成了。
剩下的櫻桃可以用來做個櫻桃果酒，自己釀的純天然無添加。做櫻桃果酒的櫻桃要用廚房紙把櫻桃擦乾，一定要晾乾再放進瓶子裡，一層櫻桃一層黃冰糖相互交替著放入瓶中，放好後寫上製作日期，等待1—2個月就好了。櫻桃的功效有很多，對於長期面對電腦工作的朋友們可以喝點櫻桃酒，總體來說櫻桃酒很適合女生們來喝。同樣的方法還可以做，草莓果酒、菠蘿果酒、金桔果酒、柚子果酒等等。本期的分享就到這裡啦喜歡的話就支持一下大凌吧，咱們下期再見！