導語：糕點是一種別致又美味的東西，親手製作糕點不僅能體驗到一種樂趣，更是能夠得到一份滿足感，舒媽喜愛研究各種糕點的製作技巧，在這裡講解希望能夠幫到更多喜愛製作糕點的夥伴！
春天的綠色，是「尚且稚嫩」的，就像剛從溼潤的泥土底下冒出小尖角的嫩芽，像是小溪邊和湖畔隨風搖擺搖曳生姿的楊柳。不比炎炎夏日裡，大樹枝繁葉茂，綠油油的，充滿了生機活力。大自然裡的綠，是多樣的，是更夠讓人心情舒暢的。有人說，如果能常常看見綠色的話，心情也會好上幾分。我想，並不是完全沒有道理的，心理學家的多次研究表明，鮮豔明亮的顏色可以改善人的情緒。可能正是因為如此，近幾些年裡，有越來越多的人選擇在自己的房子裡刷上或淺綠或墨綠色的油漆，裝修風格一改往日單調的白色，清新綠色的加入仿佛讓屋子裡多了幾分生氣，讓人不輕易覺得沉悶。或者是在屋子裡擺上幾盆綠色的植物，作為點綴，平時的修剪枝丫的料理也可以多少打發些時間，提高了生活質量，還解了乏。
在我們的日常生活中，肯定是不難見到綠色的「身影」。綠色的食物，像碧玉一般，一向是被人們認為是健康有營養的綠色食品。實際上還真是如此，用植物的新鮮葉子榨成汁，再加入在糕點裡，便有了嫩葉的甘甜味道。在糕點店裡，抹茶麻薯、大麥青汁蛋糕、綠茶千層蛋糕無一是不受歡迎的。清新脫俗的綠色，疊加上潔白的淡動物奶油，抹茶味道的濃鬱獨特，還是苦中帶甜的綠茶，營養的大麥青汁，奪人眼球，俘獲味蕾。在櫥窗暖燈的照耀下，顏色更加鮮豔欲滴，讓人看著便覺得歡喜。在精緻的包裝盒下，透過那一層薄薄的透明包裝紙，倒是越來越迫不及待想拿出來嘗一口了呢。既然綠色的糕點更覺得「心曠神怡」，親近大自然，渾然天成。
那麼趁這個機會，給大家介紹一款碧綠色的糕點，它的名字是抹茶紅豆卷，現在市面上很受歡迎的，大人小孩都喜歡吃，快自己動手來試試。先準備好製作抹茶紅豆卷的食材用料，我們需要的分別是：4個新鮮雞蛋、72克左右的細砂糖、40克玉米油、40克清水、60克低筋麵粉、6克抹茶粉、40克白開水、160克淡動物奶油還有100克蜜紅豆。值得一提的是，蜜紅豆可以直接買現成的，有時間有興趣的朋友也可以選擇自己買紅豆動手。取一個細網篩，將買來的抹茶粉過一遍篩子，這樣更加細膩，也不會成塊狀，之後就可以加入40克開水充分攪拌均勻。把四個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別裝在兩個容器裡，蛋清先放進冰箱裡冷藏備用，留下蛋黃。蛋黃倒入20克細砂糖，用打蛋器攪拌至砂糖完全融化後加入40克水，繼續攪拌。到了蛋黃糊出現大氣泡的狀態加入玉米油，打發成細膩有紋路的糊狀。把抹茶漿倒到蛋黃糊裡，再篩入低筋麵粉，三者進行攪拌至無顆粒的狀態。
接下來我們來處理蛋清，用電動打蛋器高速打發，這個過程分3次添加細砂糖，打發到溼性發泡狀態，提起有小尖勾就好了。往抹茶糊裡倒入三分之一的蛋清，用刮刀翻拌均勻後再倒入剩餘的所有蛋清。事先在烤盤裡鋪好油紙，加入我們攪拌好的抹茶糊，放進烤箱裡烤15分鐘。期間，淡奶油加12克細砂糖打發至硬性。把烤好的抹茶蛋糕取出來，鋪平，在上面均勻鋪上奶油和蜜紅豆，由一個方向捲起。放進冰箱裡冷藏一個小時後定型，就可以切塊食用了。
抹茶的味道，與甜蜜的淡奶油，還有口感獨特的蜜紅豆，三者的結合不但完全不顯得突兀，反而更加美妙。松鬆軟軟的蛋糕，奶油入口即化，又是舌尖上的一番精彩表演。總所周知的，綠色是讓人心情舒暢的美好顏色，如果生活中再添上糕點的這一抹綠色的話，一定會更加美滿的。