人生匆匆，時光依舊，美食當前，何必辜負。會吃的丸子，不願辜負美食，此時此刻，只想給你最好的美食時光。在這裡，和小丸子共享人間美食。
夏日烈陽不見秋，蟬鳴悅聲放空遊。在夏日的季節，看不見秋天的金色，只能感受到夏日炎炎。聽著悅耳的蟬鳴聲，放空心神，四處遊蕩。
每年的夏日都有一個共同的話題，那就是炎熱。在高溫的環境下，很容易焦躁。對不耐熱的人來說，沒有空調的日子，完全就是度日如年。寧願在空調房裡待一天，也不在太陽底下曬一個小時。
在這種季節，鹼性蔬菜可以多吃，比如空心菜就是屬於鹼性食物，其中含有豐富的纖維素，如果有通便不暢的人可以多吃，能促進腸道蠕動。另外夏天多吃這種鹼性蔬菜，不但能補充營養，而且還能防暑。
市場上空心菜不過2塊錢一把，它的鈣含量是番茄的12倍，好吃還便宜。因為空心菜是翠綠色的，含有的葉綠素也被稱作是「綠色精靈」。
在空心菜眾多的做法中，分享給大家的是涼拌空心菜梗，步驟並不難，下面就一起來看看吧。
【涼茶空心菜梗】
準備食材：空心菜梗、大蒜、幹辣椒、生抽、鹽、味精
詳細步驟：
1、買一把空心菜，把空心菜的菜葉摘乾淨，留下根莖部分。在挑選空心菜的時候需要注意不要太老，可以觀察根莖的粗壯程度，如果捏起來的手感太硬就不要了。大蒜一兩瓣，幹辣椒適量。
2、空心菜的菜葉可以摘乾淨一些，儘量保留完整的菜梗。接著把空心菜的根莖分成小段，長短一致方便食用。幹辣椒和大蒜處理好，幹辣椒切圓，大蒜切丁。
3、把鍋底洗乾淨，倒入可以覆蓋空心菜梗的水。放入空心菜梗的時候水是冷水，冷水下鍋方便在加熱的過程中變得熟嫩。
4、等待水漸漸燒開，會發現空心菜梗全部漂浮在水面。顏色翠綠通透，適當攪拌一下。
5、待鍋中的水完全燒開，空心菜也快煮熟了，這時候就能用漏勺把空心菜撈起來。由於空心菜在水加溫的同時已經逐漸煮熟，因此水完全沸騰以後就直接撈起來，避免空心菜煮得太爛，影響口感。
6、從鍋中撈出的空心菜放入碗裡，前面準備的大蒜末和幹辣椒就能派上用場了。覆蓋在空心菜梗的表面上，調味料的話也要倒入，鹽和雞精小半勺，還可以根據自己的口味放一些醬油，生抽。
7、步驟到這裡就完成了，用筷子充分攪拌均勻即可。因為這道菜是涼拌菜，所以在夏天炎熱的季節也可以放在冰箱裡冷藏。涼拌菜最好是涼著吃，這樣口感才更好。
小貼士
選擇食材很重要，一定要選擇脆嫩的空心菜，太老的直接丟棄。
調味料的搭配是自由的，醬油，生抽或者辣椒醬都可以用上。
切記空心菜煮的時間不能太長，不確定是否煮熟的舀起一個嘗一嘗，把控味道。
給大家分享的涼拌空心菜到這裡就結束了，夏日炎熱的季節多吃空心菜，保持營養健康。
走過無數風景，也不及此刻風情，美食時光，小丸子陪你一起度過。