著色不良現象在番茄、茄子、彩椒上都有發生，而番茄上尤為突出，常見的花臉、青皮果、茶色果、筋腐果都屬於著色不良的範疇。
發生原因
果實在轉色過程中，會因為溫度、光照、營養等因素的變化，而影響到茄紅素的積累，導致出現果實顏色異常。此類現象在高溫和低溫等溫度異常的條件下，都容易出現。當氮、磷、鉀比例失調時，特別是轉色期氮高鉀低將影響茄紅素的形成，果實著色通常會很差。
管理過程中，應注意加強溫光和肥水的調控。
01
適度遮陽降溫
果實轉色時，適宜的光照可以促進其轉色，但是光照過強不僅不利於轉色反而會破壞果肉細胞，從而影響轉色的順利進行。一般情況下強光伴隨著形成高溫，若是光照過強棚內溫度過高，就會影響茄紅素的形成，導致轉色不良。當前可根據當天的光照情況適度加大通風量，棚外加蓋遮陽網，根據溫度和天氣變化及時遮蓋，避免強光、高溫。
02
合理澆水施肥
當氮、磷、鉀比例失調時，特別是轉色期氮高鉀低將影響茄紅素的形成，導致轉色不均勻，番茄上經常出現的筋腐果、青皮果、茶色果等多是因用肥不合理導致的。另外，後期管理跟不上，土壤過於乾旱，養分供應不足，也會影響果實的轉色。建議菜農在結果期要降低氮肥的用量，合理的肥水供應，加強中上部葉片的養護，以保障養分的正常供應。同時堅持葉面噴施含鈣、含鎂的葉面肥，使轉色均勻。
03
追施中微量元素
堅持葉面噴施含鈣、含鎂的葉面肥，使轉色均勻。
內容來源：北方蔬菜報官微（BFSC2014）