說起進賢路上海人一定不陌生
這條短短的幾百米美食街
誕生出了極富盛名的上海歷史名店
「蘭心」、「茂隆」、「春」、「海金滋」
還有著許多時尚的服裝店
不對外開放的藝術原創設計工作室
偶爾會開展覽的古董家具室
……
它低調的被貼上「生活」與「藝術」的標籤
這裡每天上演著經典的上海「裡弄式生活」
「老上海」卓越的味道被它放大得淋漓盡致
30年代燈紅酒綠的老上海風情也能在在這尋到痕跡
一面接地氣的生活,一面充滿情調的高雅藝術
這就是進賢路
巡管的工作人員告訴我們說,進賢路在上個月進行了一次整修,原本老舊的弄堂小馬路,變得愈發的乾淨整潔,逐步進入正規的管理化當中。
乾淨的人行道,在法國梧桐樹的映襯下顯得格外迷人,兩旁保留了80年代特有的兩層舊樓房,一牆一磚都在散發著濃濃的生活氣息,
不過很可惜,不知是拆遷還是重修什麼原因,魔菌此次前往沒有看到曾經擁擠熱鬧的「春」餐廳,進賢路上只剩下本幫菜的「三大巨頭」:蘭心、茂隆、海金滋,進賢路成就了它們,它們也成就了進賢路。
蘭心餐廳
上海名店!開了30年的「本幫菜先驅」
蘭心餐廳是上海名店,30年沉澱下來做本幫菜的看家本領,看這擁擠的小店裡滿是人,就知道生意有多火爆了。
招牌的經典菜要說說蘭心的紅燒肉了,五花三層的肉,晶瑩剔透,帶著些許彈性吃進嘴裡,醬汁就蔓延在口中了。
肥瘦相間的豬肉,肥的部分不會覺得太油膩,瘦的部分肉質不柴,肥瘦結合的剛剛好。
新鮮的草頭也不容錯過,是上海人喜歡的口感與味道,如同自家做出來的一樣。
此時門外邊的暮色已黑,卻仍舊阻擋不了食客們排隊等候的熱情,這種熱情不但在寒冷的天氣裡沒有衰減,反而還變得更加的高漲。
人均:70元
電話:021-62533554
地址:進賢路130號(近茂名南路)
招牌菜:紅燒肉、草頭、醬鴨
茂隆餐廳
米其林推薦!上海最好吃的紅燒肉
茂隆餐廳就在蘭心餐廳的隔壁,由於地理位置原因,加上都是做本幫菜,兩家餐廳經常被拿來作比較。
門上貼有醒目的「米其林推薦」標誌,這家不足30平米的小店,每天一到飯點都在上映著人頭攢動的畫面。
茂隆餐廳的老闆是位脾氣不大好的老奶奶,客人來點菜時,她會在紙上寫上菜名交給廚房去做。
他們家的紅燒肉號稱是全上海第一的紅燒肉,肉被端上來時,香味也跟著瀰漫了整個不大的空間,泛著油亮的光澤,口水都要流地「三尺」。
皮和肉都很嫩,遠觀則能聞之香味,近嘗能品出香甜的味道,這是典型的上海本幫菜特有的「濃油赤醬」,都在這塊紅燒肉裡被詮釋得請清楚楚。
響油鱔絲牆裂推薦!非常入味的一道菜,鱔絲被處理得很乾淨,爽滑香濃的口感,蒜蓉與蔥花很好地起到了提香的作用,吃到不願放下筷子!
吃完葷菜再來點素菜爽爽口,草頭與鮮嫩的竹筍一起烹製,兩者都很嫩,是一道會讓人吃上癮的菜。
人均:132元
電話:021-62561167
地址:進賢路134號(近茂名南路)
招牌菜:紅燒肉、油爆蝦、響油鱔絲
海金滋餐廳
最家常!適合外地人體驗上海菜的餐廳
海金滋主打的家常菜,最適合外國來的朋友,或者是初來乍到想品嘗上海菜的外地人。
店不大,卻坐滿了食客,在這裡能看到很多上海本地人的面孔,她們說著吳儂軟語,聊著家常,也有許多外地人慕名而來,就想嘗嘗這其中滋味。
這裡的特色醬鴨毫不客氣地展示著獨特的醬汁風味,第一口嘗到的是濃鬱的風味感,第二口嘗到的便是鮮中帶甜的滋味,吃起來特有滿足感。
會吃的食客還會將肉放在米飯上,讓白米飯也沾點肉的醬汁,無需太多,只要一點點,濃稠的醬汁定會讓整頓飯吃起來特別有味道。
鮮嫩可口的蟹粉蛋也是他們家的一道招牌菜,吃起來粉粉的感覺,入口即化的特點讓你不得不多吃兩口,才能感受到它實實在在的味道。
人均:58元
電話:021-62550371
地址:進賢路240號(近陝西南路)
招牌菜:特色醬鴨、蟹粉蛋
館子House198
老牌網紅店,進賢路的當家花旦
綠色的門面,給人一種很文藝的藝術感,透明的門口和大窗乾淨透亮,這是一家頗小資的館子。
如果不推門進來,你一定不會發現,這是一家專門賣Brunch的館子,推薦煙燻雞肉三明治,分量很大,兩人share也沒問題。
迷人的煙燻風味雞胸肉透著羅勒特有的味道,中間夾雜著綿軟的牛油果與芝士,一口咬下去,富有層次的口感就在嘴裡蔓延開來。
班尼迪克蛋配烤土豆非常受女生歡迎,適宜的溫度將土豆烤得恰到好處,微微焦脆,吃到內裡是粉粉的口感,搭配班尼迪克蛋,沒有人能拒絕得了這份金黃的誘惑。
黃色的荷蘭醬淋在雞蛋上,用叉子輕輕一戳,流心蛋液便爭先恐後地流了出來,富有柔滑的質感,營養、健康,又美味。
人均:115元
電話:021-52808261
地址:進賢路198號(近陝西南路)
招牌菜:初雪炸雞、牛油果芝士焗蝦、
La Maison 夜來香
花園式餐廳裡藏著上海第七的辣子雞
這家店隱藏在進賢路的弄堂裡,走進來別有洞天,這裡布置得精緻、乾淨,鮮花與綠植隨處可見,是別墅改裝成的花園式餐廳。
店內很溫馨,鮮花、舒適的復古沙發、木質地板等,都能讓你有剎那間重回老上海體驗老派風情的感覺。
不光是環境讓人陶醉享受,這裡的招牌辣子雞居然是上海排名第七的辣子雞,妥妥的當紅小鮮肉一枚!
搭配香辣酥(一種可以直接吃的幹辣椒),不是很辣,普通人就能接受,雞肉塊也延續著香辣酥的風味,香辣可口,分量很大,魔菌感覺來一盤可以慢慢打發一個下午時間。
甜品也是非常值得推薦的,西班牙大廚手工製作的甜點,提拉米蘇吃起來比外邊的味道更加香軟潤口。
焦糖布丁,Q彈水潤潤,焦糖風味一觸即發,這裡每天下午提供超值的下午茶套餐,只需55元,就能在這享受到迷人的老派風情+海外西點,好愜意!
人均:174元
電話:021-62582801
地址:進賢路210號(陝西南路)
招牌菜:辣子雞、焦糖布丁、提拉米蘇
下午茶套餐:55元(咖啡+甜品)
一進到這裡魔菌的眼珠子不自覺的就被這家麵館的環境所吸引,把真正的竹子搬進了店裡,讓人仿佛身在大自然中。
桌子的中間還有小魚在歡快地遊來遊去,店裡的音樂很應景的播放著蟲鳴鳥叫聲。
在這裡吃麵,魔菌敢說真是一大享受,「用最好的食材做一碗好面」這句話同時也是這家店的口號,專為個人量身定製的一碗牛肉麵,可以根據個人口味勾選,例如面的粗細、香辣的程度、醬料的選擇、肉類的選擇等等。
用澳大利亞進口的牛腱心,長白山松子、雲南花菇等等珍貴的食材,注入匠心,用法餐的理念去做一碗牛肉麵。
加上用豬骨+牛骨+蝦+魚熬製了6~7小時的湯底,所有的食材全部用最好的,見證了一碗好面的誕生記。
這碗牛三寶包含了牛肋、牛腱、牛筋,牛肋採用紅燒的做法,3小時才完成,香軟不失嚼勁;牛腱是滷的做法,同樣滷3小時,風味獨特,十分的有滋味;牛筋採用燜的做法,勁道的口感讓人流連忘返。
這是一家有個性的麵館,從裝修到服務事無巨細做到極致,這是一家準備要衝刺米其林的麵館,匠心的理念讓這碗面得到「中國第一好面」的稱號。
人均:88元
電話: 021-52546070
地址:進賢路弄堂裡、茂名南路56號甲D-1號
招牌菜:牛三寶面
上海的泰國餐廳很多,這家店憑啥能堅持開了10年?靠的就是這條檸檬清蒸魚。
100%現榨的青檸汁,融入到濃鬱清爽的湯汁裡,然後將處理好後的新鮮鱸魚放進去蒸熟,一整條魚約有1斤2兩左右,適合多個小夥伴一起食用。
鱸魚刺少,鮮嫩的肉質吸收了青檸檬的汁水,變得酸酸甜甜,很是開胃,非常好吃。
小食可以選擇泰國蝦餅,100%純蝦肉製作的蝦餅,非常厚實,裡邊藏著滿滿的蝦肉泥,外邊金黃酥脆,蘸上酸梅醬再食用,好吃到可以一口氣吃掉3個!
人均:122元
電話:021-62158491 021-52125877
地址:進賢路145號(近茂名南路)
招牌菜:檸檬清蒸魚、龍蝦片、泰國蝦餅
璞素
不定期出展覽的原創家具設計室
路過進賢路總會被它家門口的招牌所吸引,淡雅的清新中透露著花了無數小心思的設計,總能讓人駐足多望兩眼。
它的前身是原創家具設計室,剛搬來進賢路不久,以獨特的設計和完美的視覺感吸引了無數新、老顧客前來欣賞。
這裡還會不定期舉辦各式展覽,三樓的露天陽臺很適合在夏天與志同道合的朋友們侃侃而談。
這裡每天下午會提供下午茶(點心+茶點),這又讓璞素瞬間化身為一處「茶室」,明亮的大空間讓人心情舒悅,是一個陶冶性情、放鬆自我的好去處。
人均:229元
電話: 021-34619855
地址:進賢路169號2樓
進賢路上還有許多時尚的服裝店
一排排頗有設計感的門店
就像個小型藝術展覽般展現在眼前
低調而又華麗
來進賢路可得帶著點耐心
它的歷史與故事耐人尋味
它的風姿與卓越需細細品味
它的氣質與味道渾然天成、結為一體
每當夜幕降臨,它又是另一番模樣
如果逛第一遍你讀不懂它
那麼就來逛第二遍、第三遍
……