安順歷史悠久、商賈雲集，是西南著名的美食之都，素有「貴陽穿著，安順吃喝」的美譽。一方潤水沃土，為安順美食提供了綠色、純正、安全的食材，形成從田間、地頭到餐桌的優質美食鏈，打造一張「生態美食之城」的名片。
安順小吃展示
近年來，安順的餐飲產業、企業發展和美食文化，給大家留下了深刻印象。安順傳承六百年的屯堡軍帳宴、凝聚黔中風味的民族湯鍋味、充滿市井煙火氣息的小吃「過街調」，無疑成為了來安遊客的最美記憶，由關嶺牛、普定韭黃和金刺梨飲料組合的「一葷一素一飲品」網紅食譜，更是讓人回味無窮、念念不忘。
安順好吃街、新天地美食街、百年滋味、一個人的安順等極具安順特色的小吃街區，虹湖、婁湖、1382步行街、多彩萬象旅遊城等餐飲業集聚區，各縣區黃果樹美食小鎮、平壩清真美食街等一批特色鮮明的餐飲美食街區同樣吸引著無數遊客前往。
一個人的安順鄉愁園
婁湖藝文中心
研山書院，又稱「狀元樓」，位於一個人的安順鄉愁文化園內。它是清朝乾隆年間雲貴兵部總督譚尚忠的舊居，譚尚忠後來官至吏部左侍郎。譚尚忠，江西南豐人，生於康熙六十一年（1722），卒於嘉慶二年（1796）。他是清中期的政治家、文學家、書法家。因為他為人剛毅精幹，並且清廉自守，深得乾隆皇帝信任，所以當時乾隆皇帝賞賜給他這個房子。譚尚忠與安順有著很深的淵源，他在雲南從政的時候，每次回江西老家都要經過安順，一家人都很喜歡安順的美景。據了解，狀元樓舊居是從江西撫州市南豐縣拆遷下來，運至安順經開區後按原樣1:1恢復重建的。該建築基本保持了明未清初江南古建築的風格，主宅為三棟直進，東西兩邊為廂房，室內有廳堂、掛壁、立柱，大門兩邊有高大的簷柱；庭院則點綴花壇、片石、雕塑等。
近日，貴州省首屆餐飲產業發展大會在安
順召開。
大會上亮相的「三碗粉」收穫了眾多「粉迷」， 「牛（留）住你、酸（拴）住你、羊（養）著你」的美好寓意及香濃可口的味道，令諸多喜愛美食的人回味無窮。
「留住你、養著你、酸著你」的牛肉、羊肉、酸湯三種粉，號稱安順的」三碗粉」。
安順三碗粉之牛肉粉
安順三碗粉之酸湯粉
安順三碗粉之羊肉粉
貴州作為嗦粉大省，安順並不是第一個提出「三碗粉」。早在2017年，黔西南州就舉辦了首屆國際山地美食節暨金州「三碗粉」美食節（興義羊肉粉節），黔西南（金州）「三碗粉」分別指興義羊肉粉、興仁牛肉粉、安龍涼剪粉。
黔西南三碗粉
黔西南打造」三碗粉」，講究六個維度。（戳圖了解）黔西南「三碗粉」作為黔西南山地美食的重要組成部分，既要代表黔西南美食的水準，又要彰顯黔西南的特色，更要引領相關產業發展。在打造「三碗粉」的過程中，應重點把握好「色香味意形養」這六個維度。
黃果樹中央廚房（肖其禕 攝）
下一步，「三碗粉」將在貴州黃果樹中央廚房的基礎上致力打造貴州首個餐飲產業園—貴州「三碗粉」產業園，打造獨具安順特色的市井小吃，通過食品深加工，將充滿地域風味的「三碗粉」做成旅遊產品，把「安順味道」帶到全國各地，同時積極促進 「三碗粉」產業發展集群的形成。