【儒林路】叫【新橋】，叫【石板街】，又叫……它有很多名字，名氣最大的是【趙薇的致青春拍攝場景之一】。當地人叫法不一，但你一問，都會指給你。這裡不是包裝過度的商業古街，街坊們還在「真實」地生活，每一筆殘破都是光陰給的，有種難得的「日子之美」！女生可以穿得文藝範兒點，找個人給你按快門，人群中一回頭，哦，便是歲月靜好！
但照相絕對不是來這裡的理由，它實際上是一條不折不扣的美食街。接下來就跟著我一家一家按著順序吃！
第一家——【甜品】
近30年的老字號，一對上了年紀的夫妻經營著，老先生告訴我，這招牌在當年來說很洋氣，光是「甜品」兩個字就很上檔次。全店只有兩樣：「衝衝糕」和「八寶飯」，始終如一的做法，很古早味。【衝衝糕】貴州百裡不同味，叫法也不一。他家是先將荸薺粉用熱水調勻，再放上用純糯米做的糕粑，拌勻後再淋上紅糖和撒上花生，吃的時候要將紅糖充分拌勻，感受最質樸的調味帶來的古早口感。除了【衝衝糕】，另一樣甜品【八寶飯】也是不容錯過的，5元一份，內有乾坤，用勺子攪勻後洗沙餡會流出來，與荸薺粉混在一起。口感讓我想起了小時候吃到洗沙類甜點。
地址：【新橋】前段
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【衝衝糕】和【八寶飯】都只點一碗嘗個味道，還要留肚子！
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第二家——【小芳砂鍋涼粉】
20多年的店，粉條、涼粉、苕粉、火腿腸、肉、豆皮、豆腐乳、辣椒醬和自製土豆……，內容豐富，塞滿一個小砂鍋配上骨頭湯和調料煮沸！我覺得妙在它用了涼粉，涼粉再怎麼煮一咬開裡面還是涼的，一涼一熱的混搭比起一般的砂鍋粉一鍋燙來說多了層次感。而特別添加了豆腐乳，臭香臭香的，讓人忍不住想多吃。
地址：【新橋】前段
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砂鍋涼粉一定要配【玫瑰水】，在店裡花1元就能點到，本地人的標配！
你人
第三家——【胡記油炸粑稀飯】
開了20多年，已是街知巷聞了，油炸粑是將糯米煮熟後打成餈粑，然後用豆沙包心，最後油炸，和貴陽的豆沙窩是「近親」。如果是直接拿走吃，會給你在外裹上引子調味的面。 吃油炸粑一定要配【引子稀飯】，稀飯是用大米打成米漿來做的，面上淋上油，撒上了引子，將切好的油炸粑侵泡在稀飯中，再用筷子夾起來吃，油炸粑與稀飯巧妙的結合在一起，風味十足。
地址：【新橋】前段
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建議堂吃，感受一下油炸粑泡在【引子稀飯】裡的奇妙組合！
第四家——【新橋羅記肉餅】
開了十多年，很多人從小吃到大，首先是手工擀制的麵餅，再加入自製的肉沫，配上的調料，放入鍋中炸上10分鐘，一個外形有雕文的羅記肉餅就做好了。皮脆餅軟肉香，重要的是放進嘴裡時，不會感到那種很油膩的口感，只有滿嘴的肉香。2元/個，經常排隊，據說很多安順在外的學子回家來第一件事就是去買肉餅。
地址：【新橋】前段
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肉餅不容錯過，稀飯可以略過！
第五家——【程記糕點店】
她家13元一斤的洗沙【老月餅】，皮薄餡多，而且就是我們小時候吃到的洗沙，裡面摻了大粒的冬瓜糖，表皮芝麻濃香，甜食愛好者會非常喜愛，但如果是不愛吃甜食的，會覺得又膩又甜，完全接受不了！
地址：【新橋】中段
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再次強調不愛吃甜食的朋友就不用買了！愛吃甜食的，她家的【豆沙條】你也可以試試！
六第
第六家——【林記甜酒粑】
從祖母輩就開始經營的20多年老店，專做甜酒粑，現傳到孫女的手裡，還是那味道。用紅糖水做底，加入花生、甜酒、白糖和糯米粑，糯米粑是純手工製作，嚼勁十足，略微酸，有像吃泡泡糖的感覺，日賣200碗。
地址：【新橋】中段
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其實她家其他甜品也不錯，都是很古早的口感！
其實【儒林路】上還有兩家老字號，但都是分店，【龍老太奪奪粉】和【支記牛肉粉】就不介紹了，稍後會介紹他們的總店。【儒林路】吃完前面6家就差不多了，它對著的是【民族路】，這條路上也藏龍臥虎，可以連吃多家，你直接過了馬路，按順序吃！
小舒【第七家——【小舒冰漿冰粉】
5年不變的冰漿冰粉店，得到了安順食客的認同，下午、晚上都會有很多人來光顧，在這裡你可以吃到水果、香芋、咖啡、牛奶、黃瓜等口味的冰漿和冰粉。冰漿製作和貴陽不同，滑嫩許多，裡「藏」有白糯米顆粒。冰漿的話， 店家是先將冰沙和水果放在冰漿機裡攪，攪了一小會再加入雀巢奶粉，確保冰漿的香滑口感，攪拌後再放白糯米，並不將白糯米完全打溶，保留部分，營造顆粒感的口感，最後放上果脯、紅糖、花生等後。
地址：【民主路】電玩城隔壁
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他家除了冰漿，【水果冰粉】也很好吃。安順不是每家的【水果冰粉】都好吃，我一共吃過4家，都差蠻大！
第八家——【楊姨媽裹卷】
已經營了10多年了，一個裹卷可謂是「麻雀雖小五臟俱全」，一張卷皮包裹著豆芽、海帶、黃豆等材料，再塗抹上秘制的辣椒醬，就可以吃了，一份裹卷有20個，10元。有青椒牛肉、雞辣子、泡椒肉沫、香辣四種口味。
地址：【民主路】上的岔路【紅旗路】裡
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關於裹卷，安順人心中都有自己的口袋名單，你嘗個樂趣就好！
第九家——【左記豆腐圓子店】
和貴陽的豆腐圓子不同，一顆顆只有桂圓大小，迷你可愛。經過店家手工製作，成品的特點在於皮脆，豆腐肉香滑。除此之外，她家也有炸洋芋賣，很多人喜歡她家的辣椒麵和洋芋的呼應感。他家豆腐圓子有兩種吃法：其一，用筷子將圓子刨開，在中心位置灌進辣椒水，再一口吞下，先是吃到辣椒香，接著豆腐香會串出來。其二，直接將豆腐圓子放進嘴裡輕輕嚼，豆香本味就在嘴裡散開。
地址：【民主路】上的岔路【紅旗路】民主社區服務站對面
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只吃【豆腐圓子】這一樣就好！
第十家——【平壩劉記洋芋粑烙鍋】
也是一家受歡迎的老字號，當地饞貓的基地之一。她家烙鍋和洋芋都不錯，但是去找他家的理由是因為【紅糖引子黃糕粑】。把黃糕粑切成條狀下鍋烙，再放紅糖使其上色，再撒芝麻，最後放引子均勻裹在黃糕粑上，香甜糯都被釋放到了最大！
地址：【民主路】上的【太和街】小巷子裡
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點單後，看店家怎麼做的，非常簡單，學會了回家可以買了黃糕粑在家自己炒！
第十一家——【白糖糕】
這個是安順的一個小特色，我以前的同事每次回來都帶，但很遺憾，它帶不回貴陽。因為吃的就是一口「浮雲」感，顛簸之後就變硬了，只能吃到甜膩。所以你路過「民族路」路口農貿市場正對面時，可以買這家老字號「白糖糕」來嘗嘗！古早感十足，細細品是白糖和糯米的原香，沒有多一絲的雜感，入口如雲般輕盈。
地址：【民主路】【紅旗路】斜對面附近遊走
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【白糖糕】可見多個攤點，但不是每家都好吃，得買對。
離開【民主路】後，接下來我講的店家，就都不在一個地方了，大家根據自己的情況和喜好，挑選一些去。【南街】有很多美食，比如說【紅袖套烤肉】，遺憾的是我去採訪時，他家當時外出，沒開門，沒有採訪到，只採訪到下面這家！
第十二家【安順南街首家蕎涼粉】
這家店的蕎涼粉分為絲絲和片片兩種類型，絲絲類的佐料偏清淡，有醋味，辣味稍輕，適合不愛吃辣的食客，而片片類的佐料偏濃，有豆腐乳在裡面，辣味也偏重。既然是分為絲絲和片片的兩種，如果你是第一次吃，而又要留著更多的胃來吃別的美食，那麼建議你只吃絲絲的就行，比較適合更多人的口感，片片的過於「梗」，且調味中，挑人來。
地址：【南街】建國路口
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那附近有多家，你也是別找錯，抬頭看招牌，「首家」才對路！附近的冰粉、冰漿不用賣，一般般。
第十三家——【老東坡絲娃娃】
這家店的絲娃娃有8道配菜，是屬於冷湯絲娃娃，看上去平平無奇，但是最大的特色是他家店的皮子，純手工製作的皮子，皮子的黏性、糯性和嚼勁都非常足，和貴陽的皮子有非常大的區別。發現裝菜的碟子很大並不是主要的，而是它的皮子糯得有彈性，是好到單獨只吃皮也覺得好吃的！
地址：【中華東路】五小對面
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皮子彈到單吃皮也好吃，建議買一份帶走，回貴陽後，家裡剩菜熱了一包，非常好吃。
第十四家——【支記牛肉粉】
牛肉粉賣了8年，無論是夏天還是冬天，是早餐還是午餐，這裡都是人山人海，門口會看到許多食客蹲在地方，用凳子當桌子來吃粉，牛肉粉分為清湯和紅燒兩種，建議嘗試紅燒的。他家的牛肉粉，用的是全牛腩。分為清湯和紅燒兩種，建議嘗試紅燒的，9元/碗，感受紅油的敷嘴香。安順的米粉在我看來，有種讓你牙齒＂酥麻＂的＂軟＂，單吃米粉也是享受！他家自取的泡菜也不錯。
地址：衛壩口，大府公園【新興麵包城】對面
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他家泡菜也蠻特別，當地人很愛。
第十五家——【龍老太奪奪粉】
她家有辣子雞鍋、清湯鍋、麻辣鍋、酸辣鍋和鴛鴦鍋。「奪奪粉」是一種類似火鍋又不同於火鍋的安順小吃，在一鍋配好的湯鍋端上來以後，顧客就可以點菜了。其中火腿腸是必不可少的配菜，此外還有涼粉、肉片、酥肉、瓜片、二塊粑、凍魔芋等，再加一份蔬菜，就能讓顧客美美吃上一頓。這些小菜中，最傳統的就是切成方塊的涼粉。安順話「奪」字就是「叉」字的意思，之所以取名「奪奪粉」
地址：【西街】大梨樹七小旁
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七小附近有很多家，經常被找錯，說法也不一，至今無正解，保險起見，以這家為主吧。
第十六家——【趙記滷粉店】
同樣是多年老字號，在她家吃法分為兩種，一是滷菜加芭蕉葉粉條，二是滷菜加苕粉，你也可以叫老闆「二合一」，兩種粉各給你燙點！先是給你燙滷粉，（4.5元/粉），然後再根據你的喜好加滷菜，加多少算多少的錢，放在粉裡，變成了粉的配菜。管你是燙芭蕉葉粉條還是紅薯苕粉，它和一般的粉面相比，是在筒子骨滷味湯裡燙，入味深，內有酸蘿蔔、豆芽、黃豆和辣椒油，再根據你的需要加入其它滷菜，想吃什麼點什麼。
地址：【西街】七小旁
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貴陽的滷味店家，其實可以考慮也「複製」一下。
第十七家——【劉記獨特油炸雞蛋糕】
油炸雞蛋糕，雖然不是真正的雞蛋糕，但無論是外觀還是做法都與雞蛋糕相似，「蛋糕」內是新鮮豬肉，將其切成小塊，撒上折耳根辣椒水就可以吃了，2元/個，如果要吃加肉的，提前和老闆說。吃油炸雞蛋糕時，一定要配上他家店的豆漿稀飯，是用豆漿熬製的稀飯，既有豆漿的香滑，又有稀飯的面球，配合著油炸雞蛋糕一起吃，就不會覺得很乾和很油。
地址：【南水路】教育局斜對面，政協後面
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豆漿真心好喝，別錯過。
如果逛累了，吃累了，想找家咖啡館小坐一下，提供2個地方給你。一個男店主，一個女店主，風格截然不同，但都是用心做店的人。我一年前採訪時，他們都只有1家店，如今都有2家店了，出品不俗！
【米諾cafe】
我去採訪時，只有一家店，不大，但裡面住著個愛咖啡的老男孩。他會一邊烘焙著咖啡豆，一邊和你侃「咖啡經」。我是特別怕喝【玫瑰拿鐵】的，各家分層儘管不一樣，但總會有層粉色的，攪拌勻了還是甜膩。直到在這裡喝了【玫瑰拿鐵】，店主做法不一樣，有秘密，變得出奇好喝。店主給自己訂製了一個很漂亮的咖啡臺，很多女生會想搬回家。他用透明玻璃杯來盛單品咖啡，你會更容易喝到時光。
愛這樣的咖啡館，因為店主本身愛咖啡，而不是愛「館」！如今他又有了新店，誰去替我坐坐……
老店地址：老大十字大府公園榮建大廈（悅立達酒店背後）
TEL：0853—3225608
新店地址：在老二中對面花燈劇團旁
TEL：0853—3353168
【麥芽花開咖啡館】
但凡開在住宅區裡的咖啡館，一定要用心很多倍來經營，才能「開出花」來。這家店主就是如此熱愛生活的女子，她用一室芬芳敲響你的嗅覺，讓你不僅能喝到花，看到花，還能聞到花！咖啡館的裝飾在我看來有兩種：一種是店主隨意淘了一堆來，又隨意擺放；一種是只要你稍加用心，就會發現店主為何要在此處做如此擺放。後一種咖啡館是做給懂的人，在你懂得那瞬間，會決定要不斷來此坐很久很久！
如今新店，品種更豐富和多元話，披薩和熱狗都能讓你流口水！
【新天地店】地址：西秀區東關新天地二區3棟
TEL：0853—3779388
【coffee house店】地址：西秀區體育路10號紫鑫名苑B棟4號
TEL：0853—8138123
作者：花花腸子（並取得授權轉發）
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