不久前被雀巢全球CEO施奈德劇透正在加速創新的星巴克系列，昨日正式官宣將在全球多個市場推出全新的星巴克家享咖啡產品。小食代留意到，雀巢此次上新把目光投向了速溶咖啡領域。
據了解，雀巢最新推出的星巴克速溶咖啡系列包括中度烘焙及深度烘焙純速溶咖啡和多款含奶咖啡飲品，將在各大超市和電商平臺陸續開始銷售。「新品糅合了雀巢在速溶咖啡領域卓越的專業知識與傳承，以及星巴克獨特的招牌高埠感，包含多種包裝形式可供選擇。」該公司在一份通報中稱。
雀巢中國今天在回應小食代查詢時表示，星巴克高端速溶咖啡產品預計將在3月中下旬開始登陸星巴克家享天貓京東等各大電商平臺的官方旗艦店。
加速產品創新
小食代了解到，雀巢昨天宣布將從2月起開始在英國、愛爾蘭、巴西、智利、墨西哥、澳大利亞、紐西蘭、大中華區、日本、馬來西亞、新加坡、泰國和南非等市場推出星巴克高端速溶咖啡系列新品。
雀巢咖啡品牌負責人、代理執行副總裁David Rennie在一份通報中稱，雀巢與星巴克持續通力合作，使得雙方得以迅速布局，推動星巴克品牌進軍速溶咖啡市場。
星巴克國際及渠道發展和咖啡茶飲業務集團總裁John Culver也形容，這一創新實現的速度是雀巢和星巴克聯盟力量的例證。「我們進一步為客戶擴展了星巴克在全球的影響力，並為兩家公司創造了長期價值。」他說。
據介紹，此次新上市的產品系列使用了星巴克全球門店使用的同款阿拉比卡咖啡豆作為原材料，基於星巴克烘焙曲線（Roast Spectrum）進行烘焙，並以相關飲品為靈感進行開發。目前產品在歐洲生產，工廠分布在法國、英國、西班牙和土耳其。
其中，中度烘焙和深度烘焙純速溶咖啡選用來自拉丁美洲的咖啡豆。含奶咖啡飲品系列的靈感來自星巴克手工調製經典花式咖啡，有卡布奇諾、拿鐵咖啡、焦糖風味拿鐵、香草風味拿鐵等口味。
事實上，雀巢從去年2月起已在全球陸續推出了多款星巴克咖啡產品，包括烘焙咖啡豆、研磨咖啡粉，以及與濃遇咖啡和多趣酷思配套的星巴克咖啡膠囊等，覆蓋超過40個市場。
施奈德在2月份舉行的業績分析師會議上曾透露，雀巢曾預計去年星巴克系列產品銷售額將貢獻約2.5億瑞士法郎，但實際銷售額已超出預期，突破了3億瑞士法郎（折合人民幣約20.89億元）。在他看來，星巴克系列已經成為雀巢公司內部持續創新的成功案例。
仍看好速溶咖啡品類
值得留意的是，此次上新也是星巴克家享系列首次推出速溶咖啡產品，這也釋放出雀巢仍看好速溶咖啡品類在全球市場機遇的信號。
David Rennie在上述通報中指出，全球速溶咖啡市場正在蓬勃發展。「通過推出星巴克高端速溶咖啡系列新品這一舉措，我們不僅能夠贏得星巴克消費者的共鳴，更將鞏固我們的市場地位。」他說。
雀巢發布的2018年全球咖啡市場份額前三位（銷售額）
雀巢在去年年底推出掛耳咖啡新品時也曾向小食代表示，該公司的即飲咖啡、咖啡膠囊、速溶咖啡均呈現增長。特別是剛上市的星巴克家享咖啡業務表現超出預期，雀巢金牌高端線也呈現可喜的增長趨勢。「未來雀巢希望能夠通過拓展品類，進一步滿足消費者多樣化的需求。」
小食代留意到，英敏特在去年發布的一份關於速溶咖啡的報告指出，與其他在家飲用的咖啡類型相比，速溶咖啡在中國咖啡市場中仍然佔有重要位置，但速溶咖啡正在失去消費者的興趣以及其市場份額。原因是隨著家飲用咖啡解決方案不斷增多，部分消費者開始轉向更高端的家用咖啡產品，比如膠囊咖啡、掛耳咖啡等。
不過該份報告同時指出，速溶咖啡品類仍有機會重新獲得消費者關注，消費者需要公司和生產商為中國速溶咖啡市場注入新活力，例如推出更創新的速溶咖啡產品。
「速溶咖啡生產商可以將產品和更時髦的概念聯繫在一起，例如冷萃或微磨咖啡等。」報告指出。