莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨
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圖文 ∣ 小面姨
愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「白菜粉條炒肉末」的做法，這是一道非常簡單家常菜，經濟實惠，下飯特棒，大人小孩都喜歡吃。今天中午全家吃米飯，我專門給家人做了一大盤這菜，原本想著沒人吃，結果端上桌最搶手的菜就是它，不到一會功夫，就被全家人吃光了。從這幾天的天氣來看，感覺立秋以後，隨著雨季的到來，氣候確實低了不少。像這樣的節氣，白菜是最好的開胃蔬菜，隔三差五吃一次，不但美味可，而且營養價值不錯，既可以下飯，也可以讓腸胃變得輕鬆。入秋以後，白菜相對成熟的比較快，算是秋季的一種時令菜。
今天早晨，我去買菜，看見菜市場上有了白菜的影子，感覺比較新鮮，就趕緊買了一顆，中午用它搭配粉絲、肉末做了這道白菜粉條炒肉末的美食，沒想到很下飯。秋季到了，東北人最愛吃的就是豬肉燉粉條，這道菜不但東北老百姓愛吃，現在全國各地的人都喜歡吃，他幾乎成了一道大江南北廣為人知的名菜。對於我們這個家庭來說，豬肉燉粉條也經常吃，但今年的豬肉價格漲勢特別猛，到目前為止居高不下，似乎還在上漲。而目前我們企業的效益不好，工資在下降，所以吃大肉對我們這個家庭來說成為一種奢侈品。但每次炒菜，放一些肉末進去，不但省錢，而且能增加食物的營養。白菜和粉絲的價格也比較便宜，用這二樣食材搭配白菜吃，省錢又好吃。
這是我家孩子最愛的一道菜，一年四季都離不了，從小吃到大，百吃不厭。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，秋天多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。把白菜肉末和粉條一起炒著吃，不但營養健康，還特別好吃下飯，清爽的白菜配上滑嫩的粉條鮮香肉末，口味俱佳，看著就有食慾，一道普普通通的家常菜，吃的就是家的味道。立秋過後，我家就愛吃這種菜，2塊錢一顆，簡單一炒，開胃又解饞！立秋過後，最適合吃這個菜！健脾開胃又生津，家人常吃有食慾。現在我把這道「白菜粉條炒肉末」的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
白菜1小棵 / 粉條1把
肉末適量 / 蔥半根 / 幹辣椒4根
姜1塊 / 豆瓣醬1大勺 / 少許鹽 / 半勺胡椒粉 / 1勺生抽
1、需要的食材準備好。
2、把白菜葉片掰下洗淨，切成斜片。
3、乾粉條放入鍋中煮至沒有硬心，用冷水過一遍後裝盤備用。
4、蔥洗淨斜刀切成片，幹辣椒切成小段，姜切成薑末。
5、鍋中倒入少許油，油熱後加入肉末炒變色出油，再加入蔥片，薑末炒香。
6、加入1大勺豆瓣醬，把豆瓣醬炒散炒出紅油。
7、再放入白菜翻炒片刻，加入少許鹽，半勺胡椒粉，1勺生抽。
8、翻炒白菜變軟後，加入粉條翻炒，讓粉條充分吸收湯汁即可出鍋裝盤。
9、地道的農家菜，好吃不貴接地氣，簡單易學下飯棒，天天吃都不膩。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。以上菜譜就是今天我要跟小夥伴們分享做白菜粉條炒肉末的全過程，如果你對這個食譜有什麼意見的話請多分享指導，留下你寶貴的意見；同樣的食材，如果你有其它不同的烹飪秘訣，也歡迎留言和大家一起分享，要是你喜歡這道美食菜譜的話，收藏，分享，留言，關注和點讚，我們一起體驗美食生活，有你的關注就是對小面姨最大的激勵和鞭策，我會做的更好。
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