前兩天大飩君收拾自己的小木屋的時候發現了一本許久未翻開的菜譜，隨便翻看發現了一道神奇的甜品——烤米布丁。其實在我的印象中，布丁指的只是那種細膩Q彈富有雞蛋香氣的小甜品，大米原來也能做布丁？後來查了下發現我一直對布丁的理解都太片面化了。
關於布丁一詞，當然是音譯自英語Pudding。Pudding則被認為來自於法語boudin這個詞，追溯其詞義與肉有密切的關係。你一定驚呆了，Pudding居然還能跟肉扯上關係。因此，其實Pudding是可以用來形容甜的以及鹹的餐點的，只不過現在日常生活中大多數情況都用來描述甜品罷了。
英國人把布丁系菜品發揚到種類十分繁多，鹹布丁的代表包括黑布丁、牛肉腰子布丁，都是要用到動物的血及內臟的，雖然聽起來暗黑，但血布丁吃起來味道還是挺好的。甜布丁的奇葩則是池塘布丁。關於池塘布丁，還是想吐槽一下，因為做法實在粗暴——在板油麵餅中包上滿滿的黃油、糖與檸檬，這跟直接喝黃油有什麼兩樣？
保羅的吐槽很直白呢~
今天不做粗暴的池塘布丁，而介紹池塘布丁也只是想突出一下我們做的這道甜布丁的健康與人見人愛，接下來熱烈歡迎米布丁的出場！
米布丁米布丁，最主要的支撐的原料就是大米。米布丁可以稱之為米飯的華麗變身，得腦洞多大才能想出這麼一道菜呀。
我第一次吃米布丁是在英國，老人與小朋友都特別喜歡這道奶香四溢的甜品。當然這不是英國人的專屬，世界各地都有一群愛著米布丁的人類做著各種變換樣式的米布丁。我今天的是一道特別簡單的只需5種原料的米布丁。
——INGREDIENTS原料——
大米
牛奶/水
黃油
白砂糖
肉桂
1.在烘烤器皿中四壁塗抹上黃油，並均勻的撒上白砂糖。
2.取一個煮鍋，用牛奶慢燉大米，這樣大米之中就會吸滿牛奶的香氣與精華。在煮的過程中不斷地用木勺子攪拌，防止粘底。
3.煮好的牛奶米倒入撒了白砂糖的器皿中，之後再在大米上鋪上一層白砂糖。隨後放入到預熱到150°的烤箱中，烤35分鐘。
4.取出烤制米布丁，在吃之前撒上肉桂粉即可。
// NOTE //
▼最傳統的吃法是拿米布丁佐以較甜的水果罐頭或果醬。
▼不喜歡牛奶的，換成水來煮大米也是可以的。
回復12——黃油酒烹蛤蜊，簡單而美好
回復13——地道成都蛋烘糕你得這麼做
回復14——幹了這盤火辣辣炒五花肉！