廣告創意需要與之相關的心理狀態，它需要排除各種虛偽信息的幹擾，更需要異乎異常的思考。
廣告創意的立足點就是要充分把握社會大眾的心理需求、價值取向，這樣才能選擇較好的表達方式，更好地展示主題，引導消費者的價值觀。
同樣，餐館廣告的創意更離不開成熟思考的心理狀態，這一點非常重要。特別是社會的發展步伐與節奏已經不是以天來衡量工作成效，而是以分與秒來計算工作成效的得失和標準。如果離開這種成熟的創意思考的心理狀態，其廣告創意必定是不合時宣、不成功的。這樣的例子非常多，就像鄭州市一間餐館的招牌廣告，他的廣告內容是這樣的：×x餐館才是廣東人開的餐館，光臨xx餐館才能品嘗正宗粵菜的風味。
單從餐館這個廣告牌的創意來看，這種創意思考的心理狀態肯定是不成熟的，為什麼會這樣說呢？我們可以分析下：首先是第一句的廣告語，他用非常絕對的詞語否定其他餐館就不是廣東人開的餐館，其目的是讓食客知道他的潛臺詞：「我們是廣東人開的餐館，那麼經營的肯定是正宗粵菜」無非是使用了自吹自擂的方式。這樣會讓消費者有一種不真實和不舒服的感覺，消費者會這樣想或是有這樣的疑問真的是廣東人開的餐館又會怎樣？難道廣東人開的餐館就一定是正宗的粵菜館，廣東人在鄭州就不可以經營其他風味的餐館嗎？第二句廣告語，是使用打擊別的餐館來抬高自已，這是非常不智的做法。
因此，培養成熟的創意思考的心理狀態是廣告創意成功的一個很重要的因素。為什麼我要提出心理狀態，就是希望創作人員是在一種正常的狀態下去從事自己的創作，離開這種狀態去談人的心理活動都是片面的、主觀的。只要心理狀態處於健康的水平，成熟的創意思考就可以培養，所以我們應該在這幾方面去調整、去充實、去提高。
廣告心理的運用——在廣告創意的過程中，創作人員往往要把握消費者或社會大眾的心理，從而恰當地運用3種需要：一是反面需要。即從反面的需要來做廣告，以宣傳反面的不利甚至危害來改變消費者或眾的欲望，引導消費方向。例如一些公益性的廣告，特別廣東正在開展保護野生動物資源、禁止捕食野生動物的活動，餐館就可以利用這個活動來做這樣的廣告，其效果肯定會很好。二是正面需要，著力宣傳消費者或公眾的正面需要，以滿足其心理需求，強化消費者或公眾的心理需求。三是需要障礙，通過消費者或公眾心理需要進行著力宣傳，暗示他們一旦錯過機會，其需要將永遠不會滿足，並分析其需要難以滿足的困難或制約因素，引導其做出正確的判斷。
廣告動機的運用——就是廣告創作人員對大眾的欲望和需要的把握所形成的心理狀態，核心問題就是如何創作廣告，以轉變大眾的態度，使之接受廣告宣傳的價值。所以作為廣告創作，自然不能脫離大眾的根本需要。它應該包括：一是尋求大眾的欲望與需要；二是說服或引領大眾的欲望和需要；三是使用各種方法讓廣告產生吸引力，從而滿足消費者的欲望及需要，或者影響社會公眾的觀念。
廣告組合的運用——廣告創意並不是頭腦中各種毫無根據的空想，而是在佔有豐富而詳盡材料的基礎上，對各種創意信息進行重新組合。首先收集材料應該遵循創作的要求，收集與之特定相關的材料如餐館的歷史、背景、烹飪水平、消費者等等資料。同時也應該注意那些看似並無聯繫的材料，因為有些材料會帶給你意想不到的效果，使廣告創意有時就像萬花筒一樣產生奇妙的效果。記得著名作家莫泊桑早年受教於一位老作家時，這位老作家意味深長地對他說「出去，到巴黎的大街上，隨便找一個駕車的車夫，你觀察他，直到你能把他描述得與這個世界上任何其他車夫都不相同的程度，要做到在你的描述中，他是與眾不同，有獨特個性的車夫。」這段關於作家體驗生活的教誨，對廣告創作人員同樣是適用的。如果廣告創作人員能像作家了解馬車夫樣了解餐館和消費者，就可能會產生出色的餐館廣告創意。
此外，廣告創作人員還應該有一定的知識儲備，這對產生出色的廣告創意也是十分必要的。廣告權威湯·狄龍說過：「廣告人與乳牛一樣，不吃草就不能產奶！」廣告創作人員應該儲備豐富的知識，熟悉生活，從中吸取營養，不斷充實自己，為產生出色的廣告創意打下良好和堅實豐富的知識基礎。
其實，餐館廣告是在不斷進步和發展，出色的廣告創意確實也讓中國不少餐館得以生存並得以蓬勃壯大，亦讓中國不少餐館老闆發了大財。而作為從事餐館策劃、宣傳、推介的創作人員來說，可以問心無愧了！但擺在他們面前的任務將會更加繁重。
出色的創意是來源於生活，來源於特定的社會環境，來源於創作人員的靈感。靈感不一定是出於偶然，而是出自豐富於成熟的思維。但絕對不是「點狀思維」和「散狀思維」，更不是「互置思維」。
出色的創意是一種複雜的腦力勞動，是策劃人員圍繞廣告所進行的創造性的思維活動與構思，他存在與廣告策劃活動的全過程之中，並具有含義上的廣泛性。如果從這個角度來認識，策劃活動本身就是一種「大創意」，而每一項具體活動都是其中的「小創意」。也就是說，小創意必須服從大創意，要通過對總體策劃確定的目標的了解與領會，來確定每一項活動索要達到的目的。因此，出色的創意滲透到整個餐館策劃活動的全過程，並可引致餐館的成功和失敗，這並不是危言聳聽。