雞蛋大家都非常熟悉不過了，但最近又火起來了，就是這個網紅雞蛋。
網紅雞蛋裡面有好幾個黃，其實和普通雞蛋差不多，只不過是看著很有意思，下面分享幾個家常做法，特別好吃，簡單易學。
首先就是最原始的做法，水煮雞蛋，別看這種做法很簡單，其實有很多人都做錯了，需要注意的就是，一定要清洗乾淨表面的髒物，然後放入鍋中，加入冷水沒過雞蛋，然後開小火慢慢燒開，水開後煮5分鐘即可，然後不要撈出，再燜3分鐘，然後就可以撈出放入涼水中，這樣更容易剝皮。
如果想吃糖心蛋的話，煮5分鐘後，直接撈出放進冷水中，過2分鐘撈出即可，這樣中心的雞蛋黃就沒有完全成熟，就是糖心蛋了。
剝皮後加入一些生抽醬油，非常好吃。
這種做法就是東北的雞蛋燜子，將雞蛋攪拌均勻，然後加入青紅辣椒粒，再加入蔥花，東北大豆醬，調料加入醬油和花椒麵就可以了，加入一些溫水，然後攪拌均勻備用。
找幾個小盆或者是大碗，每個裡面放入一半的雞蛋液，然後放入鍋中蒸，一般蒸10分鐘左右就可以了，看容器的大小可以調節蒸製的時間。
虎皮雞蛋，這個不管是下飯還是下酒，都是硬菜，先將雞蛋用水煮的方法煮熟，然後剝點雞蛋殼，用刀把蛋清切幾刀，注意不要切斷。
然後鍋中燒油，溫油7成熱下鍋炸至兩面金黃，然後撈出控油，鍋中留底油，加入辣椒、花椒、八角、蔥花、生薑炒出香味，再加入一些火鍋底料，炒出紅油，然後下入炸好的雞蛋，再加入一些溫水沒過雞蛋，加入一些蠔油和生抽，大火燉至湯汁濃稠，最後加入少量的水澱粉勾芡，即可出鍋裝盤，非常下飯的一道菜。
這個是臥雞蛋，一般也是北方做的比較多，這個叫比較簡單了，先拿個大碗，加入一點熟的植物油，轉動碗，讓四周沾勻油，然後打入雞蛋，不需要攪拌，再加入一些蔥花和肉沫，或者火腿丁，加入一點生抽和花椒麵，精鹽和雞精，也可以淋入一點溫水，然後直接上蒸鍋蒸10分鐘即可。也是一道非常香的菜。
這個是滷雞蛋，和茶葉蛋差不多，做法基本是大同小異，把雞蛋煮熟，然後去殼，再下入鍋中，加入溫水，放入調料常用的那幾種，如果做茶葉蛋，就再加入一些紅茶，小火慢燉半小時，然後關火，燜至2小時以上，時間越長越入味，可以放入冰箱冷藏，泡一天味道更濃，非常下飯，特別香。
這個就是雞蛋羹，有的地方也叫雞蛋糕，做法是先將雞蛋打散，然後加入等量的溫水攪拌均勻，加入精鹽、花椒麵、味精攪拌均勻，然後表面蓋上保鮮膜或者扣上個碗，不然的話會出蜂窩狀的孔，影響口感，然後上鍋蒸8分鐘，即可出鍋，再根據個人口味加入香菜和辣椒油，特別香，小時候的味道。
這幾種家常做法，有哪個是你最喜歡吃的？如果沒有，那你最喜歡吃什麼做法的呢？歡迎在下方評論區留言，一起探討交流美食。