杜仲葉提取物是提取自天然原料杜仲葉的綠色飼料添加劑，在肉雞上具有改善生長性能、改善肉質等多方面的功能。
一 、改善肉雞生長性能：
山東省農科院家禽研究所就杜仲葉提取物（幸福100）改善肉雞生長性能做了試驗：將1200隻1日齡健康AA+肉仔雞隨機分為4組，每組設3個重複，每個重複100隻，飼養周期為1—48日齡，觀察幸福100、桿菌肽鋅和黃黴素對肉雞生產性能的影響。結果表明：肉雞日糧中添加150g/t幸福100可顯著改善肉雞的生產性能，且與對照組相比，幸福100、桿菌肽鋅和黃黴素均能顯著改善肉雞的生產性能；與桿菌肽鋅和黃黴素相比，從末重、日增重和料肉比等各項指標來看，幸福100在改善肉雞生產性能方面效果最佳。
二、清除自由基，抗脂質過氧化，改善肉雞肉質：
杜仲天然活性物質能顯著促進膠原蛋白質的合成和代謝，改善畜禽肉質的質量和風味。肌肉纖維細嫩，肌肉脂肪含量減少，高級不飽和脂肪酸含量較多，甜香化合物增加。所以顯得肉嫩、味道鮮美。林仕梅等（2003）研究認為，飼餵杜仲葉的肉雞胸肌總胺基酸含量高於未飼餵杜仲的肉雞，其中影響肉質香味的胺基酸（天門冬氨酸、穀氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、纈氨酸、絲氨酸、組氨酸、蛋氨酸和異亮氨酸）含量都高於未飼餵杜仲的肉雞。這些影響肉質香味的胺基酸是飼餵杜仲後肉質鮮美的物質基礎。研究證明，杜仲葉中的綠原酸在清除自由基、抗脂質過氧化、改善肉質方面起到了主要的作用。
國內外的研究表明，綠原酸是一種有效的酚型抗氧化劑，其抗氧化能力要強於咖啡酸、對羥苯酸、阿魏酸和丁香酸以及常見的抗氧化劑，如丁基羥基茴香醚(BHA)和生育酚。作用機制為綠原酸具有鄰二酚羥基結構，這種結構可以增加羥基上的電子云密度，還可以形成分子內氫鍵，從而降低O-H的鍵能，使得酚羥基上的奪氫反應易發生，因此具有較強的抗氧化能力。
三、抗菌抗病毒，替代抗生素：
綠原酸、黃酮類化合物等綜合作用，對多種細菌具有顯著的抑制作用，體外抑菌試驗結果表明，對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌的最低抑菌濃度為0.0625g/ml；對大腸桿菌、傷寒桿菌的最低抑菌濃度分別為0.5g/ml和0.25g/ml，作用機制為非競爭性抑制細菌體內的芳基胺乙醯轉移酶，從而使細菌體內的芳基胺大量積聚，使細菌的新陳代謝受到紊亂，從而使細菌不能正常地生長和繁殖。
山東省農科院家禽研究所的試驗：在肉雞前期（0-21日齡）150ppm幸福100、中期（22-36日齡）120ppm幸福100、後期（37-42日齡）添加100ppm幸福100，配合微生態製劑，同時取消飼料中的抗生素。結果表明，在肉雞全程替代抗菌藥物，並不影響肉雞的生長性能。
四、修復肝臟損傷：
動物實驗表明，綠原酸對四氯化碳（CCl4）、醋氨酚和鎘引起的肝損傷有明顯的保護作用，明顯減輕肝臟病理損傷的嚴重程度，使肝臟點狀壞死數及壞死出現率明顯降低。
作用機制：一是通過抑制細胞色素P-450藥酶代謝系統，誘導肝臟葡萄糖醛酸結合酶活性，增強醋氨酚葡萄糖醛酸結合代謝，從而加強醋氨酚在體內的解毒代謝，減少醋氨酚毒性代謝產物而實現的；二是誘導肝臟合成大量金屬巰基蛋白(MT)，MT可大量結合鎘，減少鎘在核、線粒體、微粒體及細胞漿中高分子蛋白質中的分布，從而減輕鎘對肝細胞的毒性；三是可促進膽汁分泌，加速毒素的排出。
五、維護腸道菌群平衡，減少腹瀉拉稀，提高肉雞成活率。杜仲葉提取物具有顯著增加胃腸蠕動和促進胃液分泌等藥理作用，可提高畜禽對營養物質的消化吸收，提高營養物質的利用率，從而促進畜禽生長，改善生產性能。杜仲多糖可作為腸道中有益菌群（如雙歧桿菌、乳酸桿菌）的食糧，改變消化道內微生物菌相，增加腸道內有益菌的增殖。
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