在炎熱的夏日，冰鎮飲料自然是日常生活的必需品。每個人都要在冰箱的冷凍室中儲存大量冰塊：最常見的冷凍冰格
但是，使用傳統冰塊製作冰塊有一些「不足之處」，一般或多或少地有以下經驗：
衛生問題：需要重點關注冰格和飲用水的清潔度；口味問題：如果冰櫃和其他冷凍室需要位於同一層，並且沒有物理障礙，不然冰塊的味道可能會出現問題；凍結時間：一般來說，家用冰箱至少需要3到5個小時才能將冰格中的水冷卻成冰；清除問題：冰格中的冰塊通常很難順利清除；融化問題：凍結了幾個小時的冰塊將在玻璃杯中消失幾十秒鐘和幾分鐘╮（╯▽╰）╭口味問題：冰會變成水，飲料的口感就會變淡。
越來越多的酒吧和餐館開始使用這種類型的不鏽鋼冰酒石來代替傳統的冰塊。最大的優勢在於以下幾點：
環保衛生：由於不會融化，易於清洗消毒，可以重複使用，沒有消耗問題；保留味道：不鏽鋼主體不會吸收或釋放其他味道。在冷卻過程中，它只會釋放冷味而不會釋放液體，因此不會影響飲料的原始口味；凍結時間：水需要幾個小時才能冷凍成冰塊，而這種不鏽鋼冰酒石則只需短短幾分鐘即可完成冷凍過程。因為在冷凍變形期間沒有液體粘附，所以金屬冰塊將不會有冰盤不能取出冰的麻煩。