月餅裡的「青紅絲」是什麼?被人詬病難吃,爺爺卻說:是好東西!

2020-12-24 腦洞看古今

今年中秋節和國慶節一起放假,大家可以開開心心多玩幾天啦!每年中秋節來臨前,市面上就會出現各種各樣的月餅,有五仁餡兒的、豆沙餡兒的、蛋黃餡兒的,口味多種多樣,可以滿足人們不同的口味需求。

而愛吃五仁月餅的朋友都會發現這樣一個問題:月餅裡總是有一些「青紅絲」,這到底是什麼東西呢?

五仁月餅裡的「青紅絲」呈細細的長條狀,夾雜在月餅餡兒中,很多朋友覺得看起來怪怪的,細品是一股淡淡的甜味,吃起來也有一種說不出來的感覺,於是總是喜歡將其挑出來丟掉。

然而內行人卻表示:五仁月餅裡的「青紅絲」可是好東西,千萬別浪費了。

這到底咋回事呢?

這件事得從我的爺爺說起。

因為之前我吃月餅時,剛把月餅裡的「青絲紅絲」挑出來,爺爺馬上阻止我,還告訴我:「青紅絲可不是一般的東西,在古代,有青紅絲的月餅可是貴族家庭才能享受得到的。」

我聽到後,頓時有了接著聽下去的興趣。

爺爺接著說,他一開始也不喜歡吃青紅絲,感覺裡頭有一股怪味,也究竟說不清是哪種怪味,反正有點反胃的感覺。

但那年給發了一斤月餅,一家4口人,這4個月餅能均一人一個,看著父親和姑姑那嘴饞的樣子,爺爺和奶奶還是只分著吃了一個。

可當父親和姑姑吃完以後,發現盤子裡剩下了一根根青紅絲,奶奶把青紅絲炒在大燴菜裡,父親和姑姑居然說那頓大燴菜太好吃了,跟平常的味道真不一樣。

自那以後爺爺自己也不反感青紅絲了,原來那就是陳皮。

什麼是陳皮?陳皮其實就是一種藥食同源的食物,橘子剝皮後,在陽光下曬乾,密閉存放,待橘子皮溼軟後,再在陽光下曬乾,這樣反覆多次,存放三年以上的就叫「陳皮」。

老中醫告訴爺爺,吃陳皮可止咳化痰,好抽菸的爺爺記住了這一點,每逢中秋其他人不想的月餅他都吃了,而且咳痰漸漸就好了。

所以,經過爺爺的親身經歷和講解,我也明白了月餅裡的青絲紅絲對身體是有好處的,也慢慢接受了月餅裡的紅絲青絲,也愛上了吃月餅。

特別是下面這款稻香村花語月餅,口感超級好,是最近很火的網紅月餅,一共有3種口味:五仁、豆沙、棗泥。

吃上去酥脆香甜,輕輕一掰就開,露出花生仁、芝麻仁,油光的餡子立即會給人食慾。

再加上月餅禮盒設計獨特,稻香村引入國際設計師設計理念,將中西方文化進行完美結合,凸顯產品包裝簡約、大氣、富有內涵的設計意境。

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