大家好！我是美味叭叭叭，一個喜歡美食、喜歡做美食的姑娘。生活中的煩惱是沒有一頓美食解決不了的，每天與你分享美食的做法，期待與我見面吧！
今天給大家分享一個蔥花雞蛋餅的做法，首先在碗中加入大約300克麵粉，然後少量多次的加入大約180毫升的清水，然後用筷子一直攪拌成這樣的面絮狀，再加入10克食用油，然後下手揉成一個偏軟一些光滑的麵團，蓋上蓋子，斜面30分鐘，我們另外準備一個大碗，在碗中打入三顆雞蛋，再加入少許的蔥花，一勺鹽，然後用筷子把它們充分攪拌均勻就可以。
麵團醒好後不用揉，直接擀成一張長方形的餅皮，然後在表面再刷一層食用油，然後再撒一些五香粉或者椒鹽粉，從一頭慢慢給它捲起來，然後用刀切成大小均勻的小鋸子，把小雞子兩頭收口處用手捏住，再給他扭上一圈，然後用掌心輕輕壓扁成小餅狀，再用擀麵杖把它擀成一張厚度約二毫米的圓形餅皮。
電餅稱預熱刷油，話入聲背後在表面再刷一層食用油，防止水分的流失。烙到微微鼓起後放下面，然後在表面再刷一層我們調好的雞蛋液。媽媽一直烙至兩面金黃就可以出鍋，這樣做出的蔥花雞蛋早餐餅吃起來又香又軟又勁道，有一股濃濃的雞蛋和蔥花的香味，做法也是非常的簡單，如果喜歡的話就試試。
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