夏日炎炎，喜歡喝咖啡的小夥伴都喝起了冰咖啡。但因為天氣炎熱，不想外出，於是有了在家或者辦公室做冷萃的想法。不少小夥伴會選擇掛耳包，把掛耳包裡面的咖啡粉倒進杯子裡面，保存好掛耳袋，萃取好之後通過掛耳袋過濾到另外一個杯子中。但是這樣製作冷萃步驟太多，十分不便。
前街咖啡看到不少客人反饋製作冷萃太麻煩，問有沒有什麼方便一點能放進去就能泡有容易把咖啡渣處理掉的辦法。於是前街咖啡開始著手研究製作出操作方便的浸泡咖啡包。
冷萃咖啡包的原理就跟獨立茶包一樣，用預設好的粉量，客人只需要加入1：12的水量，咖啡就會慢慢萃取出來，輕輕鬆鬆得到一杯浸泡式咖啡。與茶包不同的是，茶包是通過熱水萃取出茶物質，而冷萃咖啡包是用冷萃長時間浸泡萃取出咖啡，放入冰箱，通過8-12小時的冷藏萃取，從而得出一杯風味細膩順滑，乾淨清爽的黑咖啡。
什麼是冷萃咖啡？
冷萃咖啡是用冷水萃取咖啡粉而出的咖啡液，也可以稱為冷泡咖啡。
冷萃咖啡用水溫度較低，短時間內難以萃取足夠的咖啡物質，所以為了最終咖啡成品不那麼平淡，萃取時間會設置在8個小時以上。有人會覺得萃取這麼長時間，會不會過萃。不用擔心，咖啡豆的一些物質在低溫下是很難被萃取出來，例如我們所討厭的雜味。就像煮熱牛奶，溫度過高可能會有焦味，但如果放冰箱裡，在保質期內它還是不會變味一樣的道理。
冷萃咖啡最明顯的特點就是，萃取出來的咖啡風味會更順滑細膩，讓咖啡中的風味在低溫條件下減少揮發，儘可能多地把咖啡香氣儲藏在咖啡液中，入口瞬間，咖啡香氣突然大爆發，這種突然的爆香會讓人產生極大的幸福感，所以這也是冷萃咖啡這麼受歡迎的原因。
冷萃咖啡包使用方式：
（建議使用寬口的帶蓋子的杯子或瓶子進行萃取）
1. 取出咖啡冷萃包，把吊繩拿起來。
2. 放入杯子/瓶子中，建議以每一包1：12的比例萃取（一個冷萃包10g，加入冷水120g，這是能萃取完成後直接飲用的比例）或建議以每一包1;6的比例萃取（一個冷萃包10g，加入冷水60g,這是萃取出來後咖啡液對其他飲品飲用的比例）
3. 蓋上蓋子，晃動一下，放入冰箱內萃取8-12小時，讓咖啡粉與冷水中充分接觸。
4. 冷萃完成後抽出冷萃包即可享用。
除了製作冷萃黑咖啡咖啡，我們還能把加入冷水換成冷牛奶進行萃取，這樣我們就能得到一本沒冰又能風味濃鬱的冰拿鐵了。
建議使用寬口的帶蓋子的杯子或瓶子進行萃取
1.取出咖啡冷萃包，把吊繩拿起來
2.放入杯子/瓶子中，建議以每一包1：15的比例萃取（一個冷萃包10g，加入牛奶120g，這是能萃取完成後直接飲用的比例）
3.蓋上蓋子，晃動一下，放入冰箱內萃取8-12小時，讓咖啡粉與牛奶中充分接觸。
4.冷萃完成後抽出冷萃包即可享用