紅燒肉是人們喜歡吃的美食之一，而且這種美食不分地域，很多地方的人都喜歡吃。合肥是安徽的省會，這裡美食眾多，其中紅燒肉同樣受歡迎，安徽這家凌晨還開門營業的小店，他家的紅燒肉一碗賣50塊錢，但是來吃的人都不嫌貴。
這家店就是位於合肥淮海路步行街上的孫記紅燒肉，這是一家典型的蒼蠅館子，已經在這裡開了很多年了，最早的時候，他家一份紅燒肉也就賣10多塊錢，現在已經翻了5倍，不過人氣不減。
這家店是一家宵夜館子，凌晨還開門營業，來就餐的多數是衝著紅燒肉來的，大家都知道凌晨時分，為了減輕腸胃負擔，應該吃得清淡一點，但是因為他家的紅燒肉味道太好了，來吃的客人都忍不住點上一份。
這50塊錢一份的紅燒肉，量並不是很大，但是顏色很誘人，而且燒的軟爛肉味兒肥不膩，瘦肉部分也不差，味道恰到好處，入口即化，不管是當下酒菜還是就飯吃都是很不錯的。據老闆說他家紅燒肉的做法是老闆自創的，儘管是略作改良，但是做出來的味道卻好了很多，吃過的人都對他家的這紅燒肉讚不絕口。
店裡除了紅燒肉以外還有其他的菜品，味道也還可以，屬於經濟型的，價格比較實惠，只是這紅燒肉，價格稍貴，屬於店裡的貴族，不過來他家就餐的客人都要點上一份紅燒肉，沒有覺得50塊錢一碗貴。