米法西班牙餐廳‖和A姐探店 No.3

2021-02-17 餐造物

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本期探店主題:風情西班牙

西班牙菜融合了貴族與民間、傳統與現代的烹飪藝術,加上當地特產的優質食材,使得其在歐洲和世界各地佔有重要的位置。

海鮮飯是西班牙的國菜之一,用新鮮海魚熬的湯燴成,然後放入烤箱烤。因為採用的是義大利米或西班牙米,米質較硬,所以吃起來有點夾生感覺,不過滿口留香,別有一種風味。

當然,西班牙還有更多有名的食物,比如"Tapas"、伊比利亞火腿、Sangria特飲。

米法西班牙餐廳

南京本土女星梅婷和哥哥開設的西班牙特色風情美食餐廳。據說,兄妹兩都情迷西班牙,尤其是西班牙的餐飲。而梅哥更是個西班牙通,大學時期學的專業就是西班牙語。

餐廳環境

吧檯的火腿

桑格利亞妹妹

水果沙拉

tapas:芝士蔬菜

招牌:碎蛋土豆

米法烤翅

紅粉蒜香對蝦

阿斯圖裡亞香煎魷魚

莓醬鴨肉卷

非腸辣


西班牙火腿配麵包

西班牙墨魚汁海鮮飯

以下是來自美食評審團的點評:

美食平臺用戶:薄荷zzz

(^_^)跟著A姐有肉吃,一頓西班牙大餐,紀念世界盃出局的西班牙隊真是極好的。首先飲料是甜甜的桑格利亞妹妹,紅色混合果汁,涼涼的很好喝。然後說下硬貨西班牙墨汁海鮮飯,味道不錯,據說是西班牙空運來的墨汁,裡面有蝦,墨魚,扇貝。外形很像黑暗料理,看沉睡魔咒的時候來一份應該很搭哈。火腿麵包片,現切的伊比利亞生火腿,加上黑橄欖,西紅柿,法棍,口感鹹鮮。非腸辣,因為是西班牙黑豬做的麼?我吃出了羊肉有點羶的味道。。。招牌碎蛋土豆,油炸土豆絲,太油了。其他菜印象不深,蛋糕很一般可以忽略不計。

美食平臺用戶:風聲鶴唳

桑格利亞妹妹酒:等於高級水果混合飲,貌似是蔓越莓+檸檬+橙+蘋果,口感酸甜清爽。時令水果沙拉:一般,大眾化。招牌碎蛋土豆:只有粗一點的土豆絲吃出了土豆味,細絲的口感極像饊子。。。是我口味退化了嗎?但是口感成功搶位,老闆介紹是非腸辣的肉末。稍微注意的是盤底最後薄薄一層油,減肥者就當看不到吧。米法特色烤翅:淡淡煙燻味。不確認前是否處理過,烤翅的肉質緊緻度可以提高。香煎魷魚:擺盤貌美,但味道基本沒有滲透到魷魚裡。一定要趁熱吃,冷了有腥味。芝士蔬菜肉末:tapas,芝士鹹香,法棍烤的酥脆。紅粉蒜香對蝦:蒜香蓋住了對蝦自身的味道,對蝦應該冷凍過。墨魚汁海鮮飯:海鮮飯應該是調味現煮的,海鮮雖然不多但是新鮮,一定要趁熱吃。莓醬鴨肉卷:老北京雞肉卷+墨西哥雞肉卷混合升級版,口感腦補吧。非腸辣:西班牙黑豬肉製作的香腸,口感很複合,像豬肉+牛肉+羊肉。西班牙火腿麵包配:tapas,黑豬肉做的生火腿玫瑰色很漂亮,醃製的橄欖+1滴橄欖油+鹹香的火腿+酥脆的麵包+番茄片,口感有層次,偏油。蔓越莓蘋果乳酪:乳酪酸甜,底偏硬,無功無過。白巧克力君度慕斯:這個不是米法家擅長的。。。


美食平臺編輯:西蘭花

西班牙風情餐廳,墨魚汁海鮮飯確實很有特色,伊比利亞火腿搭配橄欖法棍層次很豐富,西班牙烤腸味道略帶點辣,很特別,桑格利亞妹妹酸酸甜甜很好喝,蔓越梅蘋果乳酪蛋糕酸甜度很適中,口感豐富,推薦推薦。

美食平臺大當家:A姐

梅婷跟哥哥開的餐廳,從迎賓的裝束到店內的陳列,都具有西班牙風情。 桑格利婭妹妹是桑格利亞酒的無酒精版,用紅葡萄汁與各色水果製成的特色飲品,清新酸甜,適合夏日飲用。tapas小食種類較多,嘗了芝士蔬菜肉末,芝士比較濃鬱,搭配烤得香脆的法棍片,有比較不錯的口感。 墨魚汁海鮮飯在南京是鮮有的,米粒烏黑油亮,搭配的蔬菜與海鮮也較為豐富。 非腸辣是西班牙當地的黑豬肉香腸,有著獨特的風味。 碎蛋土豆:將土豆細絲炸脆,搭配了煎蛋與西班牙肉腸碎末,非常特別。唯一的遺憾土豆絲略油。 西班牙火腿是三大世界頂級火腿之一,有著玫瑰般的色澤,生食的口感亦十分奇妙。肉質鮮滑,略有鹹味,後有回甘。

味蕾盛宴之#和A姐一起探店#系列活動

本系列活動將持續一年時間,每周將舉辦1-2次活動,每次4-10人。

每次活動將由美食攝影師拍攝、A姐撰寫食記、美食達人團給出中肯評價!

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