七夕丨最長情的告白,是給TA做不重樣的蔬食早餐

2021-02-17 青鳥歸

☆我的眼裡只有你☆



今天,

是一年一度的七夕佳節。

你是否早已為TA準備好了心儀的禮物?

訂好了鮮花、餐廳、巧克力?

有人說,

七夕節要過,

但陪伴才是最長情的告白。

青鳥說,

最長情的告白,

莫過於一蔬一飯的陪伴。

今天開始,不妨動手為TA做

既美味又愛心滿滿的蔬食早餐吧~

一周、一月、一年、年年歲歲……

全憑心意哦~

開放式三明治

(櫻桃蘿蔔片配素臘腸片、託斯卡納白豆蘸醬、牛油果配雞蛋、甜李)

自製酸奶和樹莓

自製核桃蔓越莓軟歐

黑椒汁素牛排煎小胡蘿蔔

自製酸奶配藍莓、黃桃

素肉醬意面

雙色節瓜沙拉、火龍果、豆漿

沒有菜譜不會做?

沒關係,

超詳實的蔬食早餐食譜奉上~

用時20分鐘,兩人份


麵粉適量、香菜兩根、生菜兩顆、紅椒半個、土豆半個、豆腐乾三塊、玉米

1. 和面——適量麵粉加入少許水和香菜末,麵糊和稀一點,攤出來的餅才能又薄又脆;

2. 平底鍋倒入少許油,倒進麵糊。先開小火攤。用一個小鏟子從中間快速往外把餅攤得越薄越好,成型後再用中火攤到兩面金黃就可以出鍋啦;

3.卷上各種食材(大家可以自由發揮),然後切開吃!

鼠尾草&漿果早餐
CHIA&BERRY BREAKFAST

生食 / 無麩質 / 純素

用時35分鐘,兩人份

125g新鮮或解凍了的覆盆子、1小撮香草、3湯勺無糖椰子粉、3湯勺鼠尾草籽兒、250ml植物奶(推薦杏仁奶、椰奶或燕麥乳)

輔料裝點建議

果仁奶油、火麻仁、奇異果、鮮薄荷葉

1、把覆盆子放在碗裡搗碎

2、加入香草、椰子粉、鼠尾草籽混合均勻

3、倒入植物奶並充分攪拌後放置25分鐘使食材完全浸透(或頭天晚上製作放入冰箱裡)

4、盛入碗中(或玻璃杯、罐子)擺上果仁奶油、火麻仁、水果、薄荷等等輔料(也是一種裝飾)


這是個很自由隨意的食譜,你可以把覆盆子換成其他的梅子或其他任何你喜歡的水果,植物奶也可以換成鮮榨果汁。或者你也可以在植物奶中加入些棗把它做成甜點。最後的裝飾也可以選任何你喜歡的食材,不過我還是推薦這裡能夠包含一些果仁奶油,它能中和一些過於明顯的水果味和甜味。

生食蕎麥蘋果粥RAW BUCKWHEAT&APPLE PORRIDGE

生食 / 無麩質 / 純素

用時1小時15分,4人份

180g脫殼蕎麥(完整的或粗研的),加水浸泡;120g生核桃仁,加水浸泡;2個蘋果,去核;1個橙子榨汁;半茶勺小豆蔻粉;半茶勺香草精或香菜碎

1、把蕎麥和核桃分別放在兩個碗裡,加水淹沒過食材並浸泡至少1小時,或者頭天晚上泡上(更易消化)。衝洗後將水倒掉。

2、把所有食材放入料理機攪拌成糊(或者用浸入式攪拌器,能夠更細膩)

3、 盛入容器後可再加入新鮮藍莓、石榴子、蜂蜜花粉、可可粒、幹椰子碎、堅果奶油等。或任何你家中有的你喜愛的食材。

4、 做好後可以在冰箱裡存放3-4天。


胡蘿蔔黑麥燕麥粥CARROT&RYE OAT PORRIDGE

純素 / 全穀物

用時10分鐘,兩人份

50g燕麥片、50g黑麥、400ml胡蘿蔔汁、250ml水、1小撮海鹽


輔料建議:葡萄乾、亞麻仁、無糖蘋果醬配薑末(切碎的蘋果、加點水、放入薑末混合在一起煮軟)、可可碎

1、把燕麥片、黑麥、胡蘿蔔汁、海鹽、水放入燉鍋,中火燉煮。

2、均勻攪拌直至水基本煮幹,粥變得黏稠,大約需要5分鐘(具體時間可能會因為使用不同的燕麥和黑麥而有所不同)

3、煮好的粥盛入碗中加些植物奶(椰漿、杏仁露之類),撒上備好的葡萄乾、亞麻仁等輔料調味,同時作為擺盤裝飾。

食譜來源:Green Kitchen Recipe

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