在廣州長大的我，從小就有很多機會跟著家人去香港，因此香港於我，從小便有一種「第二故鄉」般的感情。過去，去香港要先從廣州東站晃晃悠悠坐火車去深圳羅湖，過了關，再在香港從羅湖站坐東鐵線慢慢蹭到市區，加上在羅湖大排長隊過關的時間，全程要3個多小時。
去年9月廣深港高鐵開通後，體驗了一回從廣州南站到香港西九龍站，飆到300km/h，居然40多分鐘就到了香港柯士甸，簡直嚇人！除了香港段全程在地下，沒有風景可看，論速度和舒適度，實在沒什麼好挑剔的。再加上如今港澳通行證都是刷卡，過關是5分鐘的事，去香港真成了說走就走。
身邊的朋友喜歡香港買買買，而我去香港的一大樂趣是吃吃吃，還有住住住。厭倦了假期景點的人山人海，不妨來一場Staycation「宅度假」，在酒店享受更愜意的休閒時光，一個周末足矣。而對頻繁來港出差的差旅人士而言，這樣一個忙裡偷閒的周末，也能一掃出差的疲憊。
尤其在香港，這裡遍地是「有故事」的酒店，濃厚的歷史味道和傳奇色彩值得細細體味——不僅是老牌酒店大佬，許多新興酒店也讓人驚喜，很多頂級餐廳也藏匿其中。
米其林星級餐廳：國福樓（★）
地址：香港中環紅棉路22號
電話：+85 3141 8888
去年新開業的美利酒店The Murray，是奢華酒店品牌尼依格羅（Niccolo）的全球旗艦——這也是我喜歡住香港酒店的原因，因為香港有太多奢牌的全球旗艦了。這棟大廈的前身是美利大廈，九龍倉為了給奢牌打造旗艦酒店，不惜重本找回美利大廈原班設計人馬重新設計，把辦公樓轉為酒店。
改造前後（圖片來源：Zolima CityMag）
其改造之成功，讓我預感這是一家將來會繼續大熱的酒店——趁著現在知道的人不多，趕緊來體驗這座中環矚目地標。
客房的設計簡潔大方，採光充足，大膽前衛，讓老建築重煥新生。
設計現代前衛的房間
優越的地理位置，絲毫不用擔心出行和覓食的問題，而酒店本身也有很多出色的餐飲。原班人馬移師此處的米其林一星餐廳國福樓，繼續以頂級食材和手法炮製精緻粵菜，餐廳環境也比在灣仔的門店更加高雅舒適。餐廳只招待已預約的客人，所以記得提前訂位。
國福樓
另外，酒店還有出品燒烤的The TaiPan，提供下午茶的Garden Lounge和MurrayLane酒吧，亦是品嘗美食和消遣的好去處。
米其林星級餐廳：
天龍軒（★★）
Tosca（★）
地址：香港九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場
電話：+852 2263 2263
其實，這不是香港的第一家麗思，時名香港麗嘉酒店坐落在中環，就在老文華隔壁，可惜僅屹立了15年，而麗思在香港的回歸，相當令人矚目——作為全世界最高的酒店。
香港麗思卡爾頓佔據著香港最高建築物環球貿易廣場ICC的最頂16層，擁有無與倫比的高空極致景色。對於我這種高層愛好者而言，簡直愛死香港麗思了：很多極致的高空體驗都能在這裡得到滿足，例如在全世界最高的酒吧118層的 Ozone小酌，還有在海拔490米的遊泳池暢泳……
海拔490米的泳池，試一下？
全世界最高的酒店真的不是開玩笑，如果budget允許，務必選擇能欣賞到維港景色的房間。通過套房裡的望遠鏡，還可以居高臨下俯瞰維港的景色。房間設計，則是一貫的麗思式雍容華貴，坐擁香港最高的城市景致而更加分。
在酒店套房俯瞰維港景色
酒店有兩家米其林餐廳，分別是出品二星粵菜的天龍軒和一星義大利菜的Tosca。
天龍軒位於酒店102層，餐廳的裝修和餐廳的名字一樣氣派不凡，高大的落地窗不僅可以欣賞到高空景致，還保證餐廳光線充沛，明亮透徹。餐廳服務殷勤關切，又保持得當的距離。
天龍軒
而Tosca最矚目的是餐廳中央的巨型穆拉諾吊燈，點綴著坐擁迷人海景而雍容華貴的餐廳。主廚是來自義大利南部普利亞的Pino Lavarra，對義大利菜傳統和創新的平衡把握得當。
義大利餐廳Tosca
米其林星級餐廳：
唐閣（★★★）
地址：香港九龍尖沙咀北京道8號
電話：+852 2375 6611
從小就被長輩教育，女孩子才喜歡粉色。但其實在上個世紀，粉色一度是男人的色系——誰說男人不能喜歡粉色，我就最喜歡，特別是朗廷粉。香港朗廷自新裝修以來，在原有傳統英式暖色風格上，融入了更加現代簡潔白淨的元素，也令人眼前一亮。
酒店客房
如果你訂不上香港四季的龍景軒，朗廷也有一家米其林三星的粵菜館——唐閣，出品同樣不俗。餐廳的Tasting Menu要價港幣$1,180/位，作為三星餐廳算是實惠了，菜品則包括招牌的釀焗鮮蟹蓋、金湯海皇官燕盞、原只鮑魚荷葉飯等，光聽名字就令人垂涎。餐廳服務也細緻體貼，如果有機會下榻，不要忘記提前預訂。
唐閣的精緻菜餚
地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道18號
電話：+852 3891 8888
瑰麗作為近幾年新興的酒店，版圖拓展的速度令人瞠目結舌。但是急速的擴張，並沒有令瑰麗質量下降，每開一家都成為當地的標誌性酒店，無論是倫敦還是北京。而繞了一大圈，瑰麗今年終於回歸大本營——香港。
香港瑰麗酒店
過去住酒店，都是直接關注基礎房型價格，而沒有關注下行政樓層的客房價格，直到我第一次住了麗思卡爾頓的行政樓層客房，便從此愛上了住行政樓層。
行政酒廊瑞閣Manor Club
瑰麗的風格更像是「城市客廳」，打造的是私人府邸之感。行政酒廊瑞閣Manor Club位於40樓，富麗堂皇的府邸式裝潢，提供全天候餐飲服務，24小時管家服務，窗外還可以從高層飽覽維港全景。而行政樓層，更像是私人會所，只有行政客房和套房的住客才能享用，避開了其他住客的繁雜，私密性更好。
作為瑰麗回大本營之作，香港瑰麗的設計出自大師季裕棠Tony Chi，有句話叫「一座城市只有一件Tony Chi的作品」，足見掌門人鄭志雯對香港瑰麗的重視。
酒店客房
酒店餐廳包括提供陳年烈酒、古巴雪茄以及現場爵士樂的爵士酒吧DarkSide，以香港茶餐廳為靈感的Holt’s Café，提供早餐和精緻甜點的The Butterfly Room和出品精緻粵菜和順德菜的彤福軒。
The Butterfly Room
米其林星級餐廳：
龍景軒（★★★）
Caprice（★★★）
地址：香港中環金融街8號
電話：+852 3196 8888
香港人極為講究風水，看看香港四季酒店的地址就知道：中環金融街8號（電話也是尾號8888）。傳統以水為財，再加上吉利的數字，背山面海的四季無不在炫耀著在寸土寸金的中環下聚攏財氣的能力。
香港四季酒店
酒店的中餐廳——龍景軒，是全球首家米其林三星粵菜館。最玄乎的一種說法是，到了龍景軒，找個面海的位子坐定，喝一杯上好的茶，就會感覺有一股氣流過全身，頓時心曠神怡，在這裡吃飯談生意，就算是接到電話，也是好消息居多。
龍景軒
無論是否真的如此，這裡的美食也值得你特地跑一趟：由德高望重的陳恩德師傅掌管廚房，過去十年間，一直保持著極高的出品水準，他出品的菜式，仿若藝術品。美食加美景，最大的挑戰恐怕就是訂座！
龍景軒的茶點
四季還有另一家米其林三星餐廳Caprice，其服務素質之高——每道菜的間隔控制極好，保證上桌的同時保持著最佳賞味溫度，侍應對食客的各種需求，都處理得遊刃有餘。無論是菜的出品、服務素質，還是餐廳環境與景致，都能滿足你對Fine Dining的所有幻想。
滿足你一切對Fine Dining幻想的頂級法國餐廳Caprice
香港四季的住宿也極為典雅舒適，若能提高budget，當然是選擇面朝九龍的海景房。
客房裝修風格典雅
米其林星級餐廳：
欣圖軒（★★）
Rech（★）
地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道18號
電話：+852 2721 1211
如果說除了半島，哪家酒店還能欣賞到港島的無敵景致，當屬洲際。1980年開業時，這裡其實是香港麗晶酒店，後由洲際酒店接管。酒店將在2021年翻修後重新回歸「香港麗晶」的名號，這是每個懷舊酒店控心心念念的事情。
香港麗晶酒店
麗晶向來不熱衷浮華裝飾，因此這棟鋼筋水泥建築，看起來甚至有些老土殘舊。但是當你步入這家和半島一街之隔的頂級酒店富麗堂皇的大堂，看著高大的無邊落地窗外一線海景和維港景致，一定會令你過目難忘。
在洲際大堂便可享受一線海景
1980年，是麗晶給香港首次帶來「城市度假」的概念，也開創了酒店婚禮的風潮。
酒店幾乎所有房間都面朝維港，景觀絕對是提升住房體驗的加分項，而頂層的套房更是極盡奢華。
面朝維港的酒店客房
酒店內的餐廳，也都是城中名店，TheSteak House Winebar + Grill，餐廳甚至會提供不同的扒刀選擇；NOBU，連鎖的現代日料；還有米其林二星的粵菜欣圖軒和新晉米其林一星的Rech by Alain Ducasse，後者是於1925年在法國開業的海鮮餐館，2007年後由名廚Alain Ducasse接手，洲際這家是此店的首家海外分店，海鮮食材全部由法國進口。
各家餐廳都能飽覽壯麗的維港景致，滿足口福的同時也大飽眼福。
在洲際頂層套房覽維港景致
米其林星級餐廳：
Pierre（★★）
文華廳（★）
文華扒房（★）
地址：香港中環幹諾道中5號
電話：+852 2522 0111
香港的傳奇酒店，除了半島就是扇子。16年前哥哥張國榮的縱身一躍，也讓文華東方這個名字，充滿了悲傷憂鬱的味道，更富傳奇色彩。
香港文華東方酒店
香港有著非常濃厚的雪茄文化，我每次來香港，都會到中環抽雪茄，不時還會遇到剛下班的中環政經界大佬一同抽茄。
文華東大堂有一家Cohiba CigarDivan，作為PCC（Pacific CigarCompany）的旗下分店，這裡不僅有良好的雪茄儲存環境，雪茄庫存該有的都有，也有抽茄室，但如果真要挑剔的話，這裡的空間過於狹窄，不夠舒適。
Cohiba Cigar Divan
說到中環抽茄，推薦一家同樣位於中環的RedChamber Cigar Divan，典雅內斂的古典中式設計配合舒適的沙發和細緻的服務，是品茄一流的地方。
Red Chamber Cigar Divan，地址：香港中環畢打街12號
（圖片來源：Habanos.com）
抽完雪茄說酒店。扇子酒店一直保持著60年代剛開業的時候的韻味，但是最神奇的是絲毫不顯老氣過時。其實一開始開業的時候扇子就叫文華酒店（Mandarin Hotel），後來和同樣傳奇的曼谷東方酒店（Oriental Hotel）聯姻，才成就了如今的文華東方酒店。酒店房間雖然經過翻修，但是細節同樣耐人尋味。
文華的餐廳也可圈可點，包括頂級扒房MandarinGrill + Bar，名廚Pierre Gagnaire的二星法餐，還有被譽為「香港最優美用餐空間」的文華廳。文華廳牆上的絲綢畫、搪瓷漆和最有代表性的鳥籠造型鍍金天花板燈，都不負虛名。另外，別忘了到樓下的文華餅店，買幾罐玫瑰花瓣果醬。
文華廳
米其林星級餐廳：
嘉麟樓（★）
地址：香港九龍梳士巴利道
電話：+852 2920 2888
半島酒店已然成為香港風情的象徵，而大堂茶座的下午茶，則是半島style的象徵。下午茶先到先得，但是有酒店住客專用區域，免去排隊煩惱。
香港半島酒店正門
當你準備邁入半島的大堂，穿戴整齊的門僮便會為你拉開高大而莊嚴的玻璃門（據說他們每天要為客人拉開大門4000多次），引領你進入這一充滿殖民時代歷史印記的巨大空間。
半島酒店大堂
下午茶保持最經典的英式傳統：底層是司康餅，中間的是三明治等鹹點，最上層是甜點；配有精美的銀質餐具——這是酒店價值100萬美元的4.8萬件純銀餐具的一部分。當然，這一充滿儀式感的優雅場面，少不了現場的弦樂表演。
半島下午茶
在今年香港瑰麗開幕前，半島一直穩坐香港酒店基礎房型價格的頭把交椅。當初半島組建酒店車隊時，曾創下了勞斯萊斯史上最大的訂單記錄，而半島的房間，也一如勞斯萊斯車內飾的優雅靜謐。值得一提的是，半島新建的塔樓的客房，擁有著欣賞港島無敵景致的絕佳視野。
特級豪華海景客房
半島的餐飲也是首屈一指，包括城中著名的法餐廳吉地士。在這家餐廳中，半島驕傲地炫耀著自家的收藏：包括17世紀的科羅曼德屏風，1920年代從上海帶到半島的昆汀燭臺以及George Chinnery的畫作。
吉地士餐廳
另外還有今年新晉米其林一星餐廳嘉麟樓，讓我想起每年中秋預訂都爆滿的半島奶黃月；還有28樓極佳景致的Felix和出品瑞士美食的瑞樵閣——這裡的芝士火鍋一定不能錯過。
香港的酒店充滿著各種傳奇故事，你最愛的是哪家？
部分圖片來自酒店官網
CherishSam
微博：@CHer-Sam哥永遠愛誠真毅
用35mm看世界的攝影師，美食愛好者，撰稿人，酒店控
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