一斤鹽溶於一斤水，得到的鹽水是兩斤重嗎？如果不是等於兩斤重的話，那麼是否說明質量守恆定律是錯的呢？
真的會有人去做實驗，將一斤鹽放入到一斤水當中，但是得到的結果往往不會等於兩斤，這是為什麼呢？我們知道如果我們將一斤鹽和一斤鹽放在一起，基本上就會得到兩斤鹽，為什麼放入到水裡產生的結果會不同呢？這是秤壞了，還是質量守恆定理其實是錯的呢？
鹽的溶解
如果我們默認使用的鹽是食用鹽的話，那麼一斤水能將一斤鹽都溶解了嗎？初中生都會告訴你這是不行的。在20℃的水裡，100g的水最多只能溶解36g 的氯化鈉（食鹽），也就是說500g的水也只能溶解180g的食鹽，還會有剩下的320g食鹽在底部沉積。一般來說，溫度對溶解度有一定的影響，但是對於氯化鈉來說，溫度的提升對溶解度的影響很小。
毫無疑問的是，加了鹽的水，會比之前的水更重，但是重量並不會等於溶解前水與鹽的質量之和，這是為什麼呢？這有可能是實驗過程中的操作失誤嗎？
質量與能量
有很多人會用質能關係來解釋這丟失的質量，也就是認為一斤水+一斤鹽=n斤鹽水+m斤鹽+ΔE。但是似乎用這種辦法來解釋的話，會讓人陷入一種莫名其妙的境地。怎麼說呢？按照這種說法，我們往一斤水中加入一斤水，我們得到的也很有可能不是兩斤水，因為水可能存在溫差，所以部分的質量轉化成了能量。
按照這種說法的話，我們的生活不就亂套了嗎？如果我們說萬事萬物其實無時無刻地輻射能量，難道所有物質的質量每分每秒都在變化嗎？這讓人感覺太不可意思了。
微觀與宏觀
微觀粒子的行為我們是很難想像的，我們看到的是宏觀的事物，卻一定要用微觀的粒子去錙銖必較，這就讓人非常難受了。我們宏觀上看這兒差不多，但是卻有人非要說不行啊，微觀粒子在運動的時候會產生能量，質量會損失的啊。把研究微觀的不確定性原則徹底帶到宏觀的解釋當中，這感覺就是量子瘋魔了。
此外，還有的人會說實驗條件不同會導致研究結果有很大差異的呀。我們不能否認溫度、溼度很多客觀條件是會影響實驗結果的，所以我們應該也要接受我們在普通條件下完成實驗的誤差。很可能你在攪拌的時候就把水或者鹽給損失了，很多因素還是有可能受到人為的影響的，無法做到100%的精準。
質能守恆定理
不僅質量守恆定律是正確的，能量守恆定律也是正確的。這是我們應該堅守的自然法則，是不可動搖的。我還是不建議大家用過分微觀的角度去看事物，如果非要這麼想的話，當你把一斤食鹽放入水之前，食鹽中的粒子是不是已經和空氣中的水蒸氣結合了呢？被加入到水中的食鹽可能都超過一斤了。或者你已經量好的水，其實已經蒸發了一點，也不是一斤了。
這就是我們用微觀角度去評判宏觀的問題所在，會陷入虛無的不確定性當中。1+1=2不好嗎？非要說一斤水和一斤水加起來不等於兩斤水，這是在挑戰什麼？一個橘子和另一個橘子加起來也不等於原來的橘子了？
一斤水+一斤鹽，就等於兩斤，怎麼說都是兩斤。
小結：
1+1不等於2了，挑戰的是所有人的常識。科學家去研究微觀的世界，這並不說明我們要用微觀的現象來解釋宏觀，不然怎麼都說不通。如果所有的物質都是由粒子構成的，那麼每個粒子產生一點誤差，從宏觀上來看就完全不一樣了。我並不接受用愛因斯坦的質能定理用在這種問題的解釋上，頂不住啊。
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