小西紅柿燒茄子
By 長鼻子小新
這道菜是從文怡的博客學的，某天無意看到，剛好家裡買了茄子，心想偶爾換個複雜點的做法也好（偷笑）。沒有西紅柿，只有無人問津的小西紅柿，百度搜了一下，小西紅柿也可以入菜，那就行~就如大頭說的一樣，好吃不好看，超級下飯菜，小西紅柿十分酸爽開胃，飯記得煮少點~原博文她很仔細地給了每種調料的用量，我……跟著感覺走……並且白糖也省略了~因為小西紅柿本來就是水果，所以到最後才加入翻炒~
原料：小西紅柿、茄子、蒜頭、鹽、醬油、水澱粉。
做法步驟：
第1步、材料集合
第2步、茄子清洗乾淨，去蒂，切成滾刀塊
第3步、放入盆子中，撒上鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘（這裡加了鹽，之後炒制的時候就不用再加了）
第4步、用手擠出茄子被鹽殺出來的水分，備用
第5步、蒜頭切成蒜蓉，小西紅柿對半切，備用
第6步、坐鍋熱油（油要比平常炒菜多），倒入茄子
第7步、翻炒至茄子斷生，倒入小西紅柿，翻炒均勻
第8步、然後調入適量醬油，翻炒均勻
第9步、倒入蒜蓉，翻炒均勻
第10步、調入適量提前準備好的水澱粉
第11步、翻炒均勻
第12步、出鍋裝盤，開吃吧
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