第一部分 關於鰻魚飯的一切
（不想漲姿勢的同學可以直接拉到第二部分）
在茫茫的日本料理中，相信每個人都有一種類型的食物會是你的G點。或者壽司、或者生魚片、或者炸物、或者烤串、或者燒肉，必有一款適合你！或者好多種食物都是你的G點，就像我一樣……
何時才能吃到壽司之神的壽司！？
在這次去日本之前，我一直以來的鰻魚飯G點突然爆發！——是的，就是柯南裡那個大胖子元太的最愛，也是日本人民群眾最喜聞樂見的一種食物。勢必想要吃到一碗史上賽高的鰻魚飯！
鰻魚飯是脂肪與碳水化合物的天作之合
蒲燒烤鰻是一種自江戶時代就開始流行的日本料理，看起來好像就是簡單的烤個鰻，但實際上這是一道不簡單的料理。一個優秀的鰻魚廚師要殺8年鰻魚，串3年鰻魚，然後烤一生的鰻魚。
關東流做法
反正日本人做什麼事情都是做得這麼變態極致。鰻魚廚師如果很屌的話，也是非常有地位的。可是你想想8年光殺鰻魚，就會覺得有點崩潰吧。
關西流做法
蒲燒烤鰻主要有三種流派：關東流、關西流和中部流。主要是殺法不同和做法不同。簡單說就是關東流從背部殺鰻魚，關西流從腹部殺。關東流在烤鰻的過程中多了一道蒸的工序，關西流就是一路烤下來。中部的靜岡名古屋一帶，誕生了一種獨特吃法，叫做「一鰻三吃」。
名古屋的「一鰻三吃」流
第二部分 我要介紹我吃的鰻魚飯。
廣川家的鰻重看起來真的很好吃！
我在去日本之前目標很明確，去嵐山的廣川來一發鰻重，這是一家位於京都的米其林一星的鰻魚料理專門店。就在嵐山的主幹道上，非常好找。當然，這麼好找，這麼有名的地方，大家都TMD不傻，都會去！！！然後我第一天去嵐山的時候看了一眼門口排隊的長度就撤了，當天晚上再次路過又看了一眼排隊的長隊又撤了。過了兩天我再去嵐山，又看了一眼門口排隊的長度，比前兩次都短，但是已經餓得不行，又作罷。
主旨就是：鰻魚，我們只用國產的！
這是三過廣川而不入的悲慘故事。事到如今，我也對廣川不報什麼念想了。排上一小時隊，我是沒這個閒工夫了。想著隨緣了。
緣分果然很快就來到。有一天中午經過京都站轉車，正好路過一家名叫江戶川（！柯南君你什麼時候開了這家店！？）的東京風味（也就是說有蒸咯？有文化真可怕！）連鎖鰻魚料理專門店。啥也不說了，進去來一發！
一打開菜單，竟然有心心念念的「一鰻三吃」！還有剛上市的梅子酒！感覺光看這幾個菜名幾日來暴走的疲累就已經消失了！就這麼愉快地決定了！
落座後先上來紀州完熟梅子酒。關西地區的紀州出產日本最好的梅子酒，喝一口真是怎一個爽字了得！很想來一個日劇裡面男女主的浮誇演出：歐賣！！歐賣！！絲狗姨！！（紀州梅子酒有靠譜網購渠道的請後臺留言！）
套餐上來了，滿滿地佔據了整個畫面。各種容器，漆器、碗、茶壺什麼的……日本人吃鰻魚飯隆重的話是會用高級漆器來裝的，放在漆器裡的叫做「鰻重」。
第一吃，吃蒲燒鰻魚的原味。在鰻魚上撒上一點山椒，然後盛1/3到瓷碗裡。醬汁、鰻魚、海苔和山椒的美味一口含在嘴裡咀嚼，感覺真是人間罕有的美味。日本人在把動物脂肪與碳水化合物米飯的混合這件事情上的確做到了極致。第一次感受到現烤鰻魚的碳燒味，當真是回味無窮。
第二吃，在原味的基礎上加山葵和蔥白。我以前一直不理解為何山葵也能成為蓋澆飯的一種，這次算是明白了。混合著山葵和蔥白，讓蒲燒鰻魚飯誕生了一種全新的口味，刺激中帶著清甜。碳燒的味道和山葵、蔥白的刺激性在口腔裡一同迸發，大呼過癮，非常適合像我這樣喜歡重口味的食客。
第三吃，茶泡飯。剩下最後的1/3，倒入熱茶，馬上搖身一變為美味清單的茶泡飯。剛好茶味將鰻魚的肥膩感壓下去不少，非常舒服。用茶泡飯來收尾真是天才的主意！
吃完三碗飯，喝掉鰻肝湯，最後梅子酒再回味一下！這頓飯簡直吃得過於完美！大有餘音繞梁，三日不絕的態勢。
回看這些誘人的照片，很想馬上能夠再吃到這些好吃的鰻魚飯啊！
幸好，在國內也是有一些可以供你在饞蟲上來的時候填補內心空虛的蒲燒烤鰻。比如我的靠譜小夥伴陳老闆獨家經營的來自我大福建（日本烤鰻的最大進口地！）的蒲燒烤鰻。手臂長的一整隻蒲燒，採用完全日本工藝和保密級的醬汁，只需要微波爐加熱3-4分鐘，鋪於米飯之上，白胖潤澤的飯粒與鰻魚的油光交相輝映，就能吃上一份超級美味的蒲燒鰻魚飯。
以上均為實物拍攝
！！！現在公眾號的粉絲們有福了！！！
長按下圖識別二維碼進入陳老闆的店選購蒲燒
蒲燒兩隻起售，168順豐冷鏈包郵
每隻260g-300g
報「那些旅行教我們的事」即可獲得20元紅包返現！
趕緊來一發吧！
————————————————————————
版權聲明：
本篇文章內容為原創，未經許可，不得轉載或抄襲。
如需轉載或合作，請聯繫微信號luckypapaya，謝謝！